果汁行业分析

我国果汁饮料行业的市场现状从世界范围来看，2006年全球软饮料19207％的速度增长。北美和西欧是全球最大的软饮料市场，分别占到世界销售总额的38％和24％。从中国国内来看，饮料行业正在成为中国成长最为快速的行业之一，其中，软饮料市场正在不断壮大。据一份《2008-20102006136,035,32624.64%；实现累计产品销售收入144,952,04428.26%；累计利润总额比上年同期增长了25.35%。2007年1-5月，中国软饮料制造行业累计工业总产值比上年同期增长了27.11%；累计产品销售收入比上年同期增长了27.18%；累计利润总额比上年同期增长了37.20%90年月初期才进入中国国内时候藏的，它作为软饮料的一个子行业，虽然进展的时间不长，但由于其绿色自然的原料，多样化的口味，以及丰富的养分和功能，1999200738.6%，23.734.611.1%取代。据最AC尼尔森的零售争论统计说明，200850.4%；果汁在中国已成为第三大饮料品类，仅次于碳酸饮料和瓶装水。均消费量为1公升/1/7，是欧美兴旺国家果汁饮料平均1/40454616-197看主要有以单口味为主的稀释浓度系列产品场的80中橙汁口味的果汁饮料占到整体市场销量的6512%。我国果汁饮料消费的区域构造也不够均衡15002001〔生代市场监测机构对全国1215-59150043.2200820081城镇平均家庭收入超过10000饮料的重度消费区域。2.1.3一、果汁饮料市场前景宽阔2002-200340随着人们收入的提高，人们对生活质量的追求也越来越高，对养分和安康的需求日益增加。30%2005年总产量将到达42020081-1121155292710.6%；非碳酸类饮料中的果菜汁、47034031.749别为6.714.421世纪饮料行业的格局将发生根场格局中居第一位的饮料品种。二、产品品种多样化趋势更加明显我国果汁饮料的进展经受了一个较为漫长的单一进展阶段果汁饮料的多样化要求还会进一步提高势。以这个趋势为导向，以100%纯果汁为代表的养分型系列、各种功能性添加的果汁饮料7三、区域之间进展不均衡的现象将得到肯定程度的改善据专家推测，在将来5201500截然不同：北京是汇源和露露，品牌渗透率分别为51.4%和41.7%；上海消费者的首选是三得利，品牌渗透率到达52.1%；广州消费者最宠爱的品牌有雪菲力，品牌渗透率为43%。尽战略选择中仍应当是重点考虑对象。四、强势品牌的市场份额将进一步提高，市场影响力将进一步增加立体、多维的品牌建设模式，加大了市场开拓力度，不断推出产品、包装，从而提高了品牌形象和品牌的市场影响力。五、市场竞争将更加剧烈2008年可口可乐将并购汇源的消息被披露后，市场就掀起一场前所未有的“果汁热AC20092南市场统计，可口可乐“美汁源”市场份额为38.2%，统一“多果汁”系列份额为19.9%，康师傅旗下“每日C”和“康师傅果汁”双品牌合共占14.2%，在低度的果汁市场始终是三使果汁饮料市场的竞争更趋白热化。5C〔Contex〔CustomerNeedCompetito,Collaborato〔Competenc。宏观环境分析迈克尔波特提出了PEST以帮助治理者对这些因素进展评估，其中PESTP——政治(Politics)，E——经济(Economy)，S——社会(Society)，T——技术(Technology分析中，我们进展PEST政治法律环境我国是世界水果生产大国。据统计，我国苹果产量居世界第一位，柑橘产量居世界第三位，小了我国与国际同行水平的差距，促进了我国果汁饮料行业的快速进展。2004年10月在珠海召开的全国塑料制品标准化技术委员会上〔PET)碳酸饮料瓶》(PET展更为迅猛(PET同时也有利于国家相关部门进展质量技术方面的监视检查。2006年，国家认证监视治理委员会将饮料行业列为推动HACCP固然成为饮料行业的重点。最近101场的整顿和标准化。2008年，温家宝总理等国务院相关领导批复要求实行帮扶措施稳定果汁产业的安康进展，入《轻工业调整和振兴规划得到解决。食品市场准入制度将在饮料等几个行业领先开头实施是标准行业和市场，对提高行业整体水平和技术、保证产品质量和品质起到乐观作用。经济环境一个国家的经济环境对市场营销来讲起着举足轻重的作用影响到市场规模的形成。近二十年来，中国经济都保持超高速进展。同1978GDP10%，如图1205204储藏第一对外贸易其次。另外，消费者的收入我们通常强调的是个人可支配收入来分析。20081578114.58.4%；农村居民人476115.08.0%；居民储蓄存款余额21.8万亿元，比上年末增加45353亿元。这些数据说明，在我国居民的收入水平的不断提高的同时，消费者的购置力水平有了极大的增加。的时候，市场的巨大潜力就能充分的呈现出来了。社会文化环境系列性质将很大程度上影响饮料市场需求200920081328025.096066745.68%，0.74644450.5715-6472.70.22主要面对中老年群体和女性群体，强调产品的安康、养分、美味以及“多C1828定位正好顺应了我国人口构造的变化趋势推动作用将越来越明显和重要。15-64占总人口得比例较从前又所上升，已经到达了总人口的72％，这群人正是各种消费品牌竞相8080年月人在消费上最明显的特征就是简洁承受颖事物，工作和学习压力大，因此期望通过安康GDP19902000185259268400120842031219921.193200441.76：58.242010与乡村人口比例将到达49：51。这说明，我们城市居民的人口数量在不断增加，而且对于越趋向于安康饮食的观念也会不断地影响到他们的消费。养分的果汁饮料越来越受到消费者的青睐。据AC尼尔森的统计数据，以纯洁水、果汁以及1998-2003年增长幅度为45%，而传统的碳酸饮料则相应渐受冷落，全球范围的碳酸饮料占有率在不断2007120019.02%；2008737万吨，同比增长23.18%。中93%的经销商就在经销果汁饮料。技术环境20062500到达1200万吨左右，价格相对稳定。我国水果产量虽然很高，但是有很多只适宜鲜食而不阶段，很13多技术还有待改善和提高，例如：超滤技术、发酵工程、无菌冷灌装等技术仍国家，如：PET塑瓶、利乐包、无菌屋顶包技术大都从国外进口，缺乏专利技术，这些在肯定如100%的果汁养分价值高，但不易储存。而我国饮料保鲜技术尚比较落后，同样阻碍了果汁饮料产业的长远进展。顾客消费需求分析汁饮料市场竞争将更多地表现在消费者心理空间的争夺上需求，谁就会成为果汁饮料市场的领导者。消费者特征分析调查数据、统计数据显示，果汁消费者具有以下特征：从年龄角度：果汁消费者中青少年多于中老年人。调查显示，在16-60岁的人群中，16-2431.2%；其次是34-5527.4%；排在第三位，在果汁消费群体中占25.625-34群。这三个年龄段的人喝果汁的比例共占到总体的84.4%，表现出明显的年轻化特征，但中45-60岁年龄段中喝果汁的人也在不断的增加，其比例占到总体的15.5%，并且估量在将来这一比例还会不断地增大。从性别角度：女性多于男性。果汁饮料女性化颜色较浓，其市场的大半由女性消费者支撑。在果汁消费者中，女性所占得比例远远高于男性。女性比例为65.1%，而男性仅为34.9%。例如，统一鲜橙多之所以大获成功，关键在于其主要定位在女性的爱美与安康意识从学历角度：果汁消费者中以学历偏高的人居多。调查显示，在果汁饮料消费者中，中学以下学历者仅占24%，其对果汁饮料的消费兴趣低于总体水平；而高中以上学历者对果汁饮料的消费热忱较高，占到总体的30.8%。大专以上学历的人群中，果汁消费者比例均在40%左右，其中大专学历的占39%，本科学历的占42%，是果汁消费者最多的一个群体。硕士40%。从职业角度：果汁饮料比较受学生和白领人的欢送。这两类人群在果汁消费群体中占56%的人是果汁消费者，而白领中则有34.2%。从收入角度：果汁饮料最受月平均收入在1000-1999元及以上群体的欢送。从收入上1000—2999元之间的工薪阶层占整个果汁消费群65.32000-299925.9%。为宠爱，而金融、保险人员等高知群体为果汁饮料重度消费人群。消费行为与消费习惯分析当今，随着人们经济水平的不断提高，人们不再仅仅满足于根本的满足温饱的生活水平了，而有了更高的要求。消费习惯、消费观念、消费方式、消费内容正在不断地发生着变化。越来越多的消费者追求安康、自然、共性的消费产品。对饮料的需求而言，不同年龄、不同群现为口味、包装、价格，而且还表达在安康、时尚、环保等方面。产品的开发，有利于企业占据更多货架空间。如2001年，统一企业以其固有的方式向市场10PET瓶的全便C多秀丽”这个极具吸引力的广告语、以最10亿的奇迹，直接冲击了尊为果汁饮料行业老大的汇源的市场地位。自然安康、绿色环保；开头追求饮品的品位时尚等更高层面的心理需求。果汁作为“安康”信任纯果汁的安康性。而且这类消费群特的消费力量较强，消费理念相对成熟且难以转变。PET时尚流行元素的人群会更多项选择择PET包装的果汁饮料，然后依次为易拉罐，玻璃瓶，纸盒。是就餐、休闲和待客需要，因此，沉着量上来讲，500ML1L最终，依据2003-2004年《IMI消费行为与生活形态年鉴》所统计的中国代表性的重要城市主流产品。竞争环境分析分析出企业的战略地位，为企业的战略制定打下根底。迈克尔·3所示。下面本文将运用此价还价力量以及替代品的威逼这五种根本的竞争力气进展分析。这五种根本竞争力气的现竞争力进展一下分析。行业内现有竞争对手分析露、椰树、都乐、大湖、颖士等；专业洋品牌：日本三得利、丹麦SANQUICK、澳大利亚金环、香港果汁先生等；锐主力：农夫果园、娃哈哈、鲜橙多、鲜的每日C、健力宝等；中小品牌：数量众多，战略上以跟随竞争为主，是果汁饮料市场的侧翼旁众。将来几年引动三大主导力气中，康师傅鲜的每日C国内专业做纯果汁的大湖和都乐尤其影单引起汇源果汁的高度留意。统一鲜橙多。统一鲜橙多是果汁饮料系列中的低浓度，它是统一公司下的一个品牌。〔包括咖啡和茶〕的70%。统一在经营“鲜橙多“这个产品的时候，在市场营销方面重金打造。在广告和促销等方面更是不遗余力。200260001.5L、2L500ML业名下的“多”系列产品，除鲜橙多以外还包含其他的四个口味的产品，他们分别是：蜜桃多、葡萄多、苹果多、奇异多。这四个口味的产品是鲜橙多的补充和关心型产品，但目前的市场表现不佳，其加总的销量还不到果汁系列总体销量的1%。康师傅鲜的每日C〔顶集团旗下的一个品牌2001似。现在每日CCC500ML1L、1.5LC产品线比较单一，且只有低浓度果汁，这点在果汁饮料行业中，其竞争力略微显得有些薄弱。2003417堂借机农夫山泉的推广在全国建立了一个遍布全国的销售网络380ML600ML大湖、都乐。大湖、都乐始终以来只专注于做100%纯果汁，定位于高端市场。大湖、既没有高密度的公众媒体广告投放，也没有大型的常常性的促销活动。5-12定位和品牌战略有效地帮助其成功地避开了与其他在果汁饮料市场已经具有肯定市场优势的品牌，例如：统一、康师傅等品牌的竞争。这也就是为什么可口可乐旗下的“酷儿”果汁饮料检索量在国内果汁饮料行业排到了其次位200112汁饮料的销量与其他果汁饮料竞争对手相比超出了的20两种口味；另外还有一个系列，就是酸奶饮料。酷儿系列产品售价为2.8元/瓶，在行业内处的优势。潜在竞争者分析备、技术等硬件方面的进入壁垒不高，这就是为什么目前我国国内果汁饮料行业的市场中，品牌知名度较高的产品。一方面，这些产品的口感相对来说要好一些，得到消费者的青睐；的加剧，高知名度品牌的产品价格也越来越合理，越来越能被群众消费者所承受。有品牌所造成的威逼包括了“制定低产品价格，打乱市场价格体系”缘由就在于产品的质量以及品牌形象。买方议价力量分析总体来说，果汁饮料市场的买方可以归纳分为：分销商和最终消费者。工作的态度照旧是汇源目前面临的关键问题之一了消费者对价格并没有什么选择的空间，所以消费者的议价力量会比较弱。2.4.5从功能的角度来考虑，果汁饮料的替代品应当是包括了除其本身以外的全部软饮料。不过，占据了软饮料很大一局部市场份额。其中：纯洁水。众所周知，纯洁水无色无味、自然纯朴，因此它具有能满足群众化需求的特安康养分的特点走中高端路线，从而争取到自己的消费群体。碳酸饮料。在中国的软饮料市场，碳酸饮料目前仍旧是主导产品之一。其主要的目标消费群是面对布满青春、活力，宠爱时尚、前卫的青年。另外，碳酸饮料的另一个主要的市现在家庭消费与餐饮消费的方面。但是，相对于碳酸饮料，果汁饮料以其更加安康、养分、美味的特点为其带来了36%的市场份额，并且这一市场份额还有持续扩大的趋势。再加上随着消费者对安康需求的进一步加强，果汁饮料将在家庭消费与餐饮消费市场中不断蚕食碳酸饮料的市场份额。茶饮料。茶文化在中国有这悠久的历史，市面上的茶饮料包括瓶装茶饮料与冲泡茶饮便利，进展更为快速。茶饮料以其深刻