2023学年完整公开课版乙酸525

第2课时乙酸学习目标1知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2会运用乙酸的结构分析其化学性质。核心素养3微观探析：从官能团的角度认识乙酸的性质。4科学探究：设计实验探究乙酸的性质。乙酸颜色：气味：状态：沸点：熔点：溶解性：无色强烈刺激性气味液体一乙酸的物理性质易溶于水和乙醇当气温低于熔点时，乙酸凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。166℃1179℃二乙酸分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或羧基-COOHOCH3C－OH比例模型官能团：-COOH或—C—OHO‖球棍模型

用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖、水龙头，能够去除钙化水垢；也可以用醋除去铁锈。你知道么？——醋的妙用验证乙酸酸性的可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案三：NaOH溶液与乙酸溶液混合方案四：往Na2CO3粉末中加入乙酸溶液方案二：往镁条中加入乙酸溶液方案五：测定同浓度盐酸和乙酸溶液的pH1弱酸性，具有酸的通性①使酸碱指示剂变色（如紫色的石蕊试液变红色）②与活泼金属（如Mg）反应④与碱（如NaOH）反应⑤与盐（如CaCO3、Na2CO3）反应③与碱性氧化物（如CuO、Fe2O3）反应CH3COOH

CH3COO-+H+三乙酸的化学性质

HOH－C－C－O－H

H酸性：HCl>CH3COOH>H2CO3烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。生活中的化学“酒是陈的香”为什么呢？酒在长期的存储的过程中生成了有香味的乙酸乙酯乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL碎瓷片饱和的Na2CO3溶液实验3-4：（防止暴沸）现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生，并有香味。酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应。浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5

CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯香味）可逆反应2乙酸与乙醇的反应—酯化反应（1）浓硫酸的作用？（2）导气管不能插入Na2CO3溶液中的原因（3）饱和碳酸钠溶液的作用是什么？催化剂、吸水剂①溶解乙醇；②吸收乙酸；③降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层。防止倒吸乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物饱和Na2CO3溶液讨论交流2018高考全国1卷在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是（）直击高考D浓H2SO4

O

OCH3—C—O—H+HO—C2H5

CH3—C—O—C2H5

+H2O

CH3—C—OH+H—O—C2H5

CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO第一种方式：第二种方式：酯化反应CH3COOH+HOCH2CH3

CH3COOCH2CH3+H2O浓H2SO4

△可逆反应探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢（羟基氢）CH3—C—OHH—18O—C2H5浓H2SO4=OCH3—C—18O—C2H5+H2O=O通过同位素原子示踪法测知反应如下:酯化反应也属于取代反应酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用饮料、糖果、香水、化妆品中的香料，也可用作指甲油、胶水的溶剂。是一种重要