江苏专版2023-2024学年新教材高中化学专题6生命活动的物质基础-糖类油脂蛋白质第一单元糖类和油脂第1课时糖类分层作业苏教版选择性必修3

第1课时糖类A级必备知识基础练1.[2022扬州高三模拟]2021年9月24日《科学》报道，中国科学家在实验室通过11步化学反应实现了以和为主要原料合成淀粉。下列有关说法不正确的是()A.该技术可能有助于解决人类粮食短缺问题B.将转化为营养物质，有助于尽早实现碳中和的排放总量与减少总量相当C.该淀粉可水解生成葡萄糖，葡萄糖经缓慢氧化转变为，并释放能量D.化学实验中常用溶液检测淀粉的存在2.[2022淮安高三模拟]生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖B.棉花的主要成分是纤维素C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，满足人体组织的所有营养需要D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质3.蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀硫酸催化下得到的水解液中的葡萄糖,下列未涉及的操作是()A. B. C. D.4.通过实验来验证淀粉水解可生成还原性糖包括下列操作过程,这些操作过程正确的顺序是()①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液至溶液呈碱性④加入新制的⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热A.①②⑤⑥④③ B.①⑤②④⑥③ C.①⑤②③④⑥ D.①⑥④⑤③②5.[2022广东梅州一模]我国科学家首次实现从二氧化碳到淀粉人工合成的原创性突破,相关成果由国际知名学术期刊《科学》在线发表。下列说法正确的是()A.氯水能使淀粉试纸先变红后褪色B.合成淀粉过程发生了氧化还原反应C.淀粉和纤维素互为同分异构体D.向淀粉水解液中加入银氨溶液,水浴加热一段时间,可观察到有光亮的银镜生成6.某同学进行蔗糖的水解实验,并检验产物中的醛基,操作如下:向试管Ⅰ中加入蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸,水浴加热。打开盛有溶液的试剂瓶,将玻璃瓶塞倒放,取溶液加入试管Ⅱ,盖紧瓶塞;向试管Ⅱ中加入5滴溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ,用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有()A.1处 B.2处 C.3处 D.4处7.[2022泰州高二月考]燃料乙醇的生产过程如图所示：（1）粉碎玉米的目的是。（2）生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是。（3）步骤的操作是（填字母）。A.蒸发 B.结晶 C.蒸馏 D.渗析（4）写出玉米中淀粉转化为乙醇的化学反应方程式：、。B级关键能力提升练8.木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的特点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为,结构简式为,下列有关木糖醇的叙述不正确的是()A.木糖醇与葡萄糖、果糖不一样,它不属于单糖B.木糖醇不能跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀C.木糖醇与乙醇互为同系物D.木糖醇是一种五元醇,可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应9.[2023江苏宝应中学高二月考]葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛（如图所示），物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛，下列说法正确的是()A.形成半缩醛时发生了取代反应B.葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C.物质A分子不具有手性D.半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应10.[2022江苏扬州中学高三阶段练习]验证淀粉水解的实验如下:步骤1:取少量淀粉溶于水,充分搅拌后过滤,向滤液中加入少量稀硫酸并适当加热,反应一段时间后将溶液分成两等份。步骤2:取其中一份溶液,滴加一定浓度的碘水,观察到溶液显蓝色。步骤3:另取一份溶液,滴加稍过量的氢氧化钠溶液,充分振荡,再加入少量新制的氢氧化铜,加热,观察到有砖红色沉淀生成。下列有关说法正确的是()A.根据实验判断淀粉已完全水解B.步骤3中产生砖红色沉淀,说明淀粉水解的产物具有氧化性C.上图所示的晶胞中原子的配位数为8D.向新制的氢氧化铜中滴加氨水,悬浊液变为深蓝色溶液,说明有铜氨配合物生成11.以纤维素为原料合成塑料的路线如图。下列有关说法错误的是()A.纤维素是天然高分子化合物B.葡萄糖和果糖互为同分异构体C.可用酸性溶液直接将氧化为D.单体是乙二醇12.成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等,某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在,请你参与并协助他们完成相关实验。（1）用小试管取少量的苹果汁,加入,溶液变蓝,则苹果中含有淀粉。（2）用小试管取少量的苹果汁,加入新制的并加热,产生砖红色的沉淀,则苹果中含有（写分子式）。（3）葡萄糖在一定条件下可以得到化学式为的化合物A，有香味的产物。①含A的体积分数为的水溶液可以用作。②写出化合物A与反应的化学方程式:。该反应的类型为。C级关键能力提升练13.[2023扬州高二月考]葡萄糖酸钙是吸收效果好的营养强化剂，常温下易溶于沸水，几乎不溶于乙醇。一种制备葡萄糖酸钙的实验流程如下：（1）已知葡萄糖分子的结构简式为，则葡萄糖酸分子的结构简式为。（2）制取葡萄糖酸选择的最佳加热方式是。随反应温度的升高，葡萄糖转化率也随之升高，但反应温度高于时，葡萄糖转化率逐渐减小，葡萄糖转化率减小的可能原因是。（3）判断葡萄糖酸反应完全的标志是。（4）葡萄糖酸钙结晶时需要加入乙醇，其目的是。（5）称取制得的产品置于烧杯中，加入蒸馏水溶解；加入足量草酸铵溶液，用氨水调节为，生成白色沉淀，过滤、洗涤；将洗涤后所得的固体溶于稀硫酸中，用标准溶液滴定，消耗标准溶液。根据以上实验数据，测得产品中葡萄糖酸钙晶体的纯度为。第1课时糖类A级必备知识基础练1.D[解析]人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉，因此该技术可能有助于解决人类粮食短缺问题，正确；将转化为营养物质，从而减少的排放，有助于尽早实现碳中和，正确；淀粉分子式为，可水解生成葡萄糖，葡萄糖经缓慢氧化转变为，并释放能量，正确；淀粉遇碘单质变蓝，溶液中只有，没有，化学实验中常用碘液检测淀粉的存在，错误。2.B[解析]过多食用糖类物质如淀粉等，会转化为脂肪堆积在体内使人发胖，不正确；棉花的主要成分是纤维素，正确；淀粉在人体内在酶的作用下逐步水解（淀粉糊精麦芽糖葡萄糖）最终生成葡萄糖，葡萄糖氧化释放能量可以提供给人体各种组织的能量需要，不能提供所有营养，不正确；纤维素在人体消化过程中起重要作用，但是人体内没有消化纤维素的酶，纤维素不能作为人类的营养物质，不正确。3.A[解析]该题图为蒸发装置,检验水解液中的葡萄糖无需蒸发,项符合题意;滴加氢氧化钠溶液是提供碱性环境,检验水解液中的葡萄糖涉及该过程,项不符合题意;滴加新制的,葡萄糖与其反应,进而检验水解液中的葡萄糖,项不符合题意;蔗糖在水解过程中需要加热,加入新制的氢氧化铜检验葡萄糖也需要加热,项不符合题意。4.C[解析]淀粉水解的实验步骤:取少量纯淀粉加适量水配成溶液;在淀粉溶液中加入滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后的溶液中加入溶液,调节至碱性;加入新制的,水浴加热,若有砖红色沉淀产生说明生成了还原性糖。所以该实验操作步骤的正确排列顺序为①⑤②③④⑥。5.B[解析]氯水能使淀粉试纸变蓝,故错误;合成淀粉,碳元素化合价发生变化,发生了氧化还原反应,故正确;淀粉和纤维素是高分子化合物,值不同,不互为同分异构体,故错误;向淀粉水解液中先加入氢氧化钠中和硫酸,再加入银氨溶液,水浴加热一段时间,可观察到有光亮的银镜生成,故错误。6.B[解析]第1处错误:利用新制的氢氧化铜检验蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基时,溶液需保持弱碱性,否则作为水解催化剂的酸会与氢氧化铜反应,导致实验失败,题干实验过程中蔗糖的水解液未冷却并碱化。第2处错误:溶液具有强碱性,不能用玻璃瓶塞,与玻璃塞中的反应生成具有黏性的,会导致瓶盖无法打开。共2处错误。7.（1）增大反应物的接触面积，加快反应速率，使反应充分进行[解析]玉米粉碎后可以增大反应物的接触面积，加快反应速率，使反应充分进行，提高原料的利用率。（2）碘水（或碘酒）[解析]若淀粉完全水解，向反应后的溶液中加入碘水（或碘酒），溶液不变蓝色，则检验淀粉是否水解完全的试剂为碘水或碘酒。（3）C[解析]滤去废渣后得到的是乙醇的水溶液，向乙醇的水溶液中先加入生石灰，然后再进行蒸馏可以分离得到无水乙醇。（4）;[解析]淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇和二氧化碳，反应的化学方程式为。B级关键能力提升练8.C[解析]单糖是多羟基醛或酮,而木糖醇为五元醇,不含醛基或羰基,不属于糖类,正确;木糖醇不含醛基,不能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀,正确;乙醇为一元醇,与木糖醇不互为同系物,错误;木糖醇分子中含有羟基,可发生酯化反应,正确。9.D[解析]形成半缩醛时，羰基发生了加成反应，故错误；葡萄糖和、分子式均为，三者互为同分异构体，故错误；物质的1个分子中含有5个手性碳原子，具有手性，故错误；根据葡萄糖和半缩醛、的结构简式可知，半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应，故正确。10.D[解析]步骤2中溶液变蓝证明溶液中存在淀粉,淀粉没有水解完全,项错误;步骤3中发生的反应是新制的氢氧化铜氧化醛基,说明淀粉水解的产物具有还原性,项错误;运用切割法计算原子个数比后,黑球为氧原子,占据顶点和面心,白球为铜原子,铜原子的配位数为4,项错误;向新制的氢氧化铜中滴加氨水,悬浊液变为深蓝色溶液,沉淀溶解说明有铜氨配合物生成,项正确。11.C[解析]纤维素属于天然高分子化合物,项正确;葡萄糖和果糖的分子式均为,但二者结构不同,互为同分异构体,项正确;和分子中均含有碳碳双键,可被酸性高锰酸钾溶液氧化,故不能使用酸性溶液氧化,项错误;通过的结构可知,是由和乙二醇反应制得的,所以单体是乙二醇,项正确。12.（1）碘水[解析]淀粉遇碘水变蓝。（2）[解析]能与新制的反应,加热产生砖红色沉淀的是葡萄糖,葡萄糖的分子式为。（3）①消毒剂葡萄糖在一定条件下得到的分子式为的化合物，为。[解析]的乙醇溶液是医用酒精,可以用作消毒剂。②;取代反应[解析]乙醇可以与乙酸发生酯化反应,反应的化学方程式为,该反应属于取代反应。C级关键能力提升练13.（1）[解析]已知葡萄糖分子的结构简式为，则葡萄糖酸分子的结构简式为。（2）水浴加热;温度高于，发生分解，氧化能力减弱[解析]由流程图可知反应温度不宜过高，制取葡萄糖酸选择的最佳加热方式是水浴加热。随反应温度的升高