细胞呼吸原理的应用

细胞呼吸原理的应用C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量C6H12O62C3H6O3(乳酸)+能量2C2H5OH(酒精)+2CO2+能量温故知新酶实质：氧化分解有机物，释放能量酶一、细胞呼吸的意义：1、为生命活动提供能量2、为体内其他化合物合成提供原料ONH2‖▕CH3—C—COOH→CH3—CH—COOH丙酮酸丙氨酸二、影响呼吸作用的环境因素

6CO2+12H2O*C6H12O6+6H2O+6O2*氧气浓度温度反应物条件产物酶水CO21、温度——通过影响酶的活性影响呼吸作用探究你能否利用给定的实验材料设计实验探究温度对呼吸作用的影响？实验材料：小麦种子、水、铺有棉花的培养皿和培养箱实验原理：温度影响种子的呼吸作用，种子的萌发需要自身呼吸作用供能，因此呼吸作用的强弱影响种子的萌发率。实验设计：将一系列装置至于不同温度的培养箱中培养，观察并统计各组发芽率方案一方案二种子澄清的石灰水水浴控制一系列不同的温度，观察澄清石灰水变浑浊的程度呼吸速率温度℃a1、温度①在一定温度范围内，随温度的升高，细胞呼吸作用增强；②在最适温度（a点所对应的温度），细胞呼吸作用最强；③温度高于最适温度，酶的活性下降（甚至变性失活），细胞呼吸作用受抑制。CO2释放量相对值O2（%）246810绘制O2浓度对细胞呼吸速率的变化曲线动动手思考甲乙

三个大小不等锥形瓶中装入等量的乳酸菌培养液，那个锥形瓶中产生的乳酸最多？甲，因为氧气对无氧呼吸起抑制作用。丙2、氧气2、氧气CO2释放量相对值O2（%）246810A：只进行无氧呼吸C：只进行有氧呼吸ABC贮藏水果时下降到____最有利贮藏。氧气浓度低，无氧呼吸受抑制有氧呼吸还很弱BB:关键点分析如图：表示苹果储藏过程中，随着氧分压的变化，CO2释放量的曲线。请回答：(1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是

的产物。氧分压CO2释放量ABC(2)由A到B,CO2释放量减少原因是

。(3)由B到C,CO2释放量又不断增加主要原因是

。(4)苹果在储藏过程中，最好选择图中___点所对应的氧分压，原因是_____________________________________。无氧呼吸氧气增加，无氧呼吸受抑制,有氧呼吸很微弱氧气充足时，有氧呼吸加强，释放CO2量增多B在B点总呼吸强度最弱，有机物的消耗最少呼吸作用速率含水量（%）自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。3、水4、CO2从化学平衡角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降。CO2浓度呼吸作用速率三、细胞呼吸在生产实践中的应用

1.发酵技术

2.农业生产3.粮食储藏4.果蔬保鲜

5.健康生活

富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，有补气、生血、活络、润肺之功，促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效酒酿下图是家庭酒酿制作的具体过程1、酒药是什么？思考3、在中间挖一个洞的目的是什么？2、为什么要待米饭冷却后加入酒药？4、酿制酒酿时总是先来“水”，后来“酒”，为什么？酵母菌避免酵母菌死亡，利于发酵进行提供氧气利于酵母菌繁殖1、发酵技术利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其他代谢产物的过程都称为发酵。发酵技术的应用

细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。2、农业生产稻田定期排水中耕松土2、农业生产剪去发黄叶夜间降温把手插进堆放一段时间的新鲜谷堆，会有潮湿和发烫的感觉，为什么？呼吸作用过程中：产生H2O，释放热量种子贮藏：风干、晾晒，减少水分，

呼吸作用强度；

干种子萌发：浸泡，含水量增高，

呼吸作用强度。降低提高3、粮食储藏

粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。冰箱保鲜层超市一角低温保鲜（零上低温）低氧、高CO2保鲜4、果蔬保鲜果蔬保鲜

为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。粮食储藏和果蔬保鲜

细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。▲答案：二者都需要在低温低氧（高CO2）中储存，但粮食必须晒干，减少自由水含量，而水果则需保鲜，减少水分散失。●思考：

储存水果和储存粮食如何区别？5、健康生活有氧运动透气创可贴保证伤口的透气环境，避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的愈合。人体运动需要的能量来自有氧呼吸就是有氧运动如破伤风杆菌大量繁殖而引起破伤风总结一、细胞呼吸的意义二、影响细胞呼吸的环境因素 三、细胞呼吸原理在生产实践中的应用温度、氧气、水、CO21.发酵技术2.农业生产3.粮食储藏4.果蔬保鲜5.健康生活1、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保鲜时间的生理原因是A、呼吸作用减弱B、呼吸作用加强C、光合作用减弱D、促进了物质的分解A2、种在湖边的玉米，长期被水淹，生长不好原因是A、根细胞吸收水分过多B、营养缺乏C、光合作用强度不够D、细胞有氧呼吸受阻D及时巩固3.利用地窖贮藏种子、果蔬在我国历史悠久。地窖中的CO2浓度较高，有利于A．降低呼吸强度B．降低水分吸收C．促进果实成熟D．促进光合作用A4、在生产实践中，贮存种子的最佳组合条件是A．低温、干燥、低氧B．低温、湿度适中、低氧C．高温、干燥、高氧D．高温、湿度适中、高氧如果是贮存蔬菜、水果？A课外延伸盆栽花卉晚上放在卧室是否科学？外出锻炼是选择日出前还是日出后？谢谢大家！生活小百科：酒酿，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

思考：酒曲的主要成分是什么？酒酿的制作原理是什么？在米饭中间挖一个洞的目的是什么？酿制甜酒酿时，为什么总是先来“水”，后来“酒”？你能写出酵母菌细胞呼吸的反应式吗？加酒药前为什么先要使米饭冷却？而后为什么还要保温？影响细胞呼吸的因素有哪些？实验探究一：影响酵母菌细胞呼吸的因素1．温度呼吸作用在最适温度（25℃~35℃）时最强；超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。影响细胞呼吸的因素❀生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。影响细胞呼吸的因素1、温度：植物最适25-30℃温度呼吸速率应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间在农业上，夜晚适当降低温度，可以减