第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质备战2022年高考生物

第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质考纲考情扫描构思维导图考点一细胞中的元素与无机物一细胞中的元素和化合物1组成细胞的元素（1）分类（2）存在形式大多数以_________的形式存在。

根据含量分根据作用分化合物大量元素：微量元素：Fe、Mn、B、n、Cu、Mo等C、H、O、N、S、g、Ca最基本元素：基本元素：元素：CC、H、O、NC、H、O、N、S等主要3．作用

4．研究意义组成进而构成细胞，如蛋白质、核酸影响生物体的，如B影响花粉萌发生物界和非生物界具有（种类相同）生物界和非生物界具有（含量不同）化合物生命活动统一性差异性考点一细胞中的元素与无机物一细胞中的元素和化合物1组成细胞的元素例题1：2020·鄂东南省级示范高中联考如图表示部分化合物的元素组成，其中①②③④表示元素。下列相关叙述中，正确的是A图中所示①②③④分别为Fe、g、IC人体缺③会出现酸中毒D甲状腺激素的化学本质是蛋白质，因此不可以口服C考点一细胞中的元素与无机物组成人体细胞的主要的元素占细胞鲜重和干重的百分比组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）考点一细胞中的元素与无机物一细胞中的元素和化合物2组成细胞的化合物考点一细胞中的元素与无机物一细胞中的元素和化合物2组成细胞的化合物特别提醒细胞内含量最多的化合物水细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物细胞内含量仅次于水的化合物蛋白质细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重含量最多的化合物占细胞干重50%以上的化合物考点一细胞中的元素与无机物例题2：右图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、ND考点一细胞中的元素与无机物变式训练：2020·河北正定中学联考如图甲是有活性的细胞中元素含量的柱形图，图乙是细胞中化合物含量的扇形图，下列说法正确的是A若甲表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、H、CB若乙表示细胞干重中的化合物含量，则A化合物是蛋白质C若乙表示细胞鲜重中的化合物含量，则A、B化合物依次是蛋白质和水，因此说明生物界与非生物界具有统一性B考点一细胞中的元素与无机物考点一细胞中的元素与无机物二细胞中的无机物1细胞中的水①是活细胞和生物体中含量最多的物质；②含水量有差异：水生>陆生、幼年>成年>老年、代谢旺盛>代谢缓慢。（1）含量：考点一细胞中的元素与无机物形式结合水自由水定义含量特点功能联系

（2）存在形式和功能与细胞内的其他物质相结合的水细胞中以游离的形式存在，可以自由流动的水约占细胞总水量的45%约占细胞总水分的955%流动性强、易蒸发、加压可分离，可参与物质代谢不流动、不蒸发、不能分离，与其他物质结合是细胞结构的重要组成成分①细胞内良好的溶剂②运送营养物质和代谢废物③参与生化反应（物质水解、光合作用、有氧呼吸等）自由水和结合水在一定条件下可相互转化1细胞中的水（3）水的含量与抗逆性的关系在一定范围内，细胞或生物体含水量越多，自由水与结合水比值越大，代谢越强，但抗逆性越弱。应用：种子要晒干保存，低温时少给花浇水。考点一细胞中的元素与无机物二细胞中的无机物1细胞中的水1:细胞中的良好溶剂；3:运输营养物质和代谢废物。2:参与生物化学反应；构成细胞重要的组成成分。（4）水的重要功能自由水的功能：结合水的功能：考点一细胞中的元素与无机物二细胞中的无机物1细胞中的水拓展：细胞中的水例题：2020·郑州调研下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是A①和②均能够萌发形成幼苗B③在生物体内主要以化合物的形式存在C④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同全部来自种子中的糖类C考点一细胞中的元素与无机物考点一细胞中的元素与无机物二细胞中的无机物2细胞中的无机盐（1）存在形式：绝大多数以的形式存在，少数以化合物形式存在。（2）功能：①细胞内复杂化合物的重要组成成分；如N：合成蛋白质、叶绿素、核酸、ATg:合成叶绿素，S:构成某些蛋白质②维持细胞和生物体的生命活动③维持细胞的酸碱平衡与渗透压等。离子3．细胞中常见无机盐的功能及含量异常举例无机盐

功能

含量异常I－甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2＋血红蛋白的组成成分缺乏时患缺铁性贫血Ca2＋降低神经系统的兴奋性血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力B促进花粉的萌发和花粉管的伸长油菜缺硼时，会出现“花而不实”K＋促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭Na＋维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液渗透压下降拓展：验证某种矿质元素的生理功能②实验组2实验成功关键①对照组①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。②实验组用只缺的完全培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照。③实验组加入的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。1实验设计考点一细胞中的元素与无机物变式训练：设计实验探究是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前无与实验后有之间的自身对照。下列叙述正确的是A．对照组是甲组、乙组实验后B．控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物C．此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌D．为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行C巩固练习（1）蛋白质和脂质区别的特有元素是氮（2）主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定（3）水是细胞鲜重中含量最多的化合物（4）结合水是细胞和生物体的组成成分（5）脱氧核糖是一种含有磷元素的有机化合物（6缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成7细胞中的无机盐多以化合物形式存在，如CaCO3构成牙齿、骨骼

×√√√×√×例题：下列关于生物体内无机盐的相关叙述，错误的是A细胞中的无机盐主要以离子形式存在是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素2＋浓度太低会出现抽搐症状2＋的实验中必须设置对照实验B考点二糖类、脂质的种类和作用一细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果

糖麦芽糖蔗糖乳糖图2-11几种二糖的组成示意图1糖类分子都由C、H、O三种元素组成，但由C、H、O三种元素组成的化合物不一定是糖类，如脂肪。2糖类物质不一定甜，如纤维素；甜的物质也不一定是糖类，如：糖精。3糖类又称碳水化合物，但碳水化合物不一定是糖类，如甲醛、乙酸。注意：变式训练：2019·海南卷，2下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是A淀粉是植物细胞壁的主要成分B淀粉与纤维素中所含的元素不同C分解淀粉与纤维素所需的酶不同D纤维素是由果糖聚合而成的多糖C考点二糖类、脂质的种类和作用二细胞中的脂质组成元素：主要含C、H、O，有些含N和P拓展：1脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。2等质量的脂肪和糖原相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。变式训练：下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说法，正确的是项目含量总脂4.5～7.0g/L(450～700mg/dL)总胆固醇2.8～6.0mmol/L(110～230mg/dL)胆固醇酯占总胆固醇的0.70～0.75(70%～75%)磷脂1.7～3.2mmol/L(130～250mg/dL)甘油三酯0.23～1.24mmol/L(20～110mg/dL)A．磷脂含有C、H、O、N、mol/L，人体就一定会患病D．在血浆中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质A（1）主要能源物质：糖类。（2）主要储能物质：脂肪。除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。（因为脂肪中氧的含量远少于糖类，而氢的含量多于糖类，因此等质量的脂肪和糖类相比，氧化分解时脂肪耗氧多，释放的能量也多。）（3）直接能源物质：ATP。糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。（4）细胞中的能源物质供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质。细胞内的能源物质种类及其分解放能关系：三生物大分子以碳链为骨架单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。考点三检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质一还原糖的检测1原理还原糖中的醛基—CHO在加热条件下能将CuOH2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀①还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。水浴加热斐林试剂：呈浅蓝色，即的颜色50-65。c②淀粉＋碘液蓝色。2检测步骤1检测原理：脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色苏丹Ⅲ染液―→橘黄色方法二：二脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹ⅢⅣ染液→橘黄色红色不用显微镜2检测步骤1检测原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。3蛋白质的检测变性的蛋白质也可，或具有肽键的化合物2检测步骤拓展：1区分斐林试剂与双缩脲试剂比较项目

斐林试剂

双缩脲试剂不同点使用方法呈色反应条件反应原理不同点颜色

浓度相同点甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液需水浴加热不需加热即可反应还原糖中的醛基被CuOH2氧化，CuOH2被还原Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物砖红色紫色乙液CuSO4溶液质量浓度为005g/mLB液CuSO4溶液质量浓度为001g/mL都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是01g/mL2．三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”1唯一需要加热——还原糖检测，且必须50～65℃温水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。2唯一需要显微镜——脂肪检测。3唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。1现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。1用一种试剂将上述