生物膜的结构和功能

第三章细胞的基本结构2任何系统都有边界，例如人体的边界是皮肤和黏膜，一个国家有陆地、海域、领空的边界。思考：细胞作为一个基本的生命系统，它的边界是什么？第1节细胞膜的结构和功能伊红为什么不会逸出细胞？此实验说明了什么？材料动动脑筋细胞作为一个完整的系统，它有边界。其边界就是细胞膜。科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出细胞。一细胞膜的功能原始地球环境膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段，他将生命物质与外界环境分隔开，产生了原始的细胞，并成为相对独立的系统。细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。1将细胞与外界坏境分隔开2控制物质进出细胞需要的物质不需要的物质对细胞有害的物质代谢废物、分泌物有些病毒等（控制的相对性）染色排除法核酸海洋或河流湖泊中存在着很多不同生物种的精子和卵细胞，这些精子与卵细胞并没有发生相互结合；只有同种生物的精子和卵细胞才能相互识别并结合。这种现象说明了细胞间具有什么能力？思考受体受体：主要成分是糖蛋白，起到识别的作用。3进行细胞间的信息交流（1）通过细胞膜的直接接触8精子和卵细胞之间通过细胞膜的接触相互识别细胞分泌的化学物质（如激素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜上的受体结合，把信息传递给靶细胞，从而影响相应的生命活动。（2）利用信号分子通过体液运输来传递信息相邻两个细胞之间的通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。向高等植物的一个细胞中注入荧光染料能发出荧光的染料，则染料迅速扩散到相邻的细胞内。胞间连丝（3）通过细胞间的通道来传递信息二、生物膜成分的探索历程19世纪末，欧文顿（）用植物细胞研究细胞膜的通透性。他选取用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的研究，发现：脂溶性分子易透过细胞膜；而非脂溶性分子则难以通过。阅读资料分析结构成分资料一：脂质提出假说膜是由组成的资料二：说明细胞膜由两层连续的磷脂分子构成。1925年,德国的高特和戈来德尔用丙酮抽提出红细胞膜上的磷脂，并将它在空气和水的界面上铺成单分子层，发现单分子层的面积，相当于原来红细胞表面积的2倍。该现象说明什么问题？磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。1935年,英国丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力，发现了细胞表面的张力明显低于油-水界面的张力。而蛋白质的加成会降低油脂便面的张力。推测：细胞膜上除了脂质分子，还附有蛋白质资料三：脂质约50%、蛋白质约40%、糖类约2%-10%在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。资料四：2细胞膜的成分成分比例在细胞膜构成中的作用脂质约50%细胞膜的脂质中，_____最丰富；动物细胞膜中还含有_____蛋白质约40%细胞膜的功能主要由其上的_____来行使功能越复杂的细胞膜，______的种类和数量越多。糖类约2%～10%与膜蛋白或脂质结合成_____________,分布在细胞膜的外表面,与_______等有关磷脂胆固醇蛋白质细胞识别糖蛋白或糖脂蛋白质细胞膜的成分是不是一成不变的？1959年罗伯特森实验在电子显微镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构利用教具建立结构模型资料五：生物膜是静态的统一结构提出模型：所有生物膜都是“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层结构，1959年罗伯特森实验利用教具建立结构模型资料六：1970年，科学家将染色的人细胞和小鼠细胞融合。细胞膜的流动镶嵌模型1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。细胞膜的结构:1﹑磷脂双分子层构成膜的基本骨架2﹑蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层的表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于在磷脂双分子层。3、有些蛋白质与多糖相结合—糖蛋白结构特点：具有一定的流动性。糖被：在细胞膜的，由细胞膜上的与结合形成的糖蛋白，具有保护与润滑、参与等作用。外表蛋白质糖类细胞表面的识别小结：概念图基本支架具有流动性有的横跨整个磷脂双分子层生物膜大多数可以运动生物膜具有结构特性:

磷脂双分子层蛋白质分子部分镶在磷脂双分子层表面部分或全部嵌入磷脂双分子层中流动性成分课堂练习：1、细胞膜的基本支架是 （）A磷脂双分子层 B蛋白质双分子层C蛋白质单分子层 D磷脂单分子层2、细胞膜的功能特点是 （）A细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动B具有全透