第三章第三节羧酸和酯

第三章

烃的含氧衍生物第三节羧酸酯1教学目标:1掌握乙酸的分子结构主要化学性质2了解乙酸的工业制法和用途3了解羧酸的分类和命名4了解乙酸和羧酸性质上的异同重点:乙酸的化学性质乙醛有哪些化学性质CH3CHOCH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋3NH3＋H2O＋2Ag↓CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化剂CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa＋＋3H2OCu2O↓2CH3CHO＋O22CH3COOH催化剂一、羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。2、分类：1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC—COOH）、多元酸。饱和一元羧酸通式：CnH2n1COOH或CnH2nO23、乙酸1）乙酸的物理性质和分子结构a．乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点166℃，沸点1179℃。有刺激性气味，易溶于水。b．乙酸的分子结构

化学式：C2H4O2结构简式：CH3COOH乙酸是极性分子吸收强度121086420结构式：2）乙酸的化学性质CH3COOHCH3COO-Hb与金属反应3溶液反应2CH3COOHNa2CO3=2CH3COONaCO2↑＋H2OMg2CH3COOH→CH3COO2MgH2↑酸性比较：CH3COOH>H2CO3>C6H5OH①乙酸的酸性实验探究：P60科学探究1饱和NaHCO3溶液定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。②酯化反应：②①a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。—O—H①②同位素跟踪法1818饱和碳酸钠溶液的作用：（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。（2）溶解挥发出来的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。硫酸的作用：催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。实验（1）甲酸HCOOH蚁酸（2）苯甲酸C6H5COOH安息香酸（3）草酸HOOC-COOH乙二酸（4）羟基酸：如柠檬酸：4、自然界中的有机酸（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH第三章

烃的含氧衍生物第三节羧酸酯2教学目标:1掌握酯的分子结构主要化学性质2了解酯在自然界中的存在和用途3了解酯的分类和命名重点:乙酸乙酯的化学性质二、酯1、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机化合物。2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯如油脂。饱和一元羧酸酯的通式：CnH2nO2与饱和一元羧酸互为同分异构体练习：写出C4H8O2的各种单官能团的同分异构体的结构简式练习：写出C6H12O2的五种同分异构体属于酯的结构简式3、存在：低级酯存在于水果中a．物理性质：分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、难溶于水、比水轻的液体，易溶于有机溶剂。4．乙酸乙酯的分子结构

化学式：C4H8O2结构简式：CH3COOCH2CH3课本62页名称？？吸收强度43210乙酸乙酯的化学性质CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OHP63思考与交流如何提高乙酸乙酯的产率？