糖果研发GO GO GO（教学设计）2022-2023学年综合实践活动五年级上册 教科版_第1页
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糖果研发GOGOGO（教学设计）一、活动目的本次综合实践活动的主要目的是让学生通过糖果研发的实践活动，学习到有关化学、物理、数学和语文的相关知识，同时也提高了他们的团队合作和创造性思维能力。二、活动准备2.1设备和材料食品料理手套汽水红糖白砂糖水果汁食用色素化学试剂：小苏打、醋酸、明矾、氯化钠、碘液、蓝色石蕊试剂、碳酸氢钠等。色板、比色卡等。量筒、蒸馏水、小试管、滴管、pH试纸、纸巾、玻璃棒等。家庭作业记录表。课堂笔记本。绘图用具。2.2知识点研究化学反应和物理变化的规律。深入了解糖的成分和化学性质，能够使用化学试剂进行实验，以确认糖的种类和成分。学会如何调控酸碱度，以及利用化学试剂检测酸碱值。理解食品中添加剂的作用和使用原则。三、活动过程3.1活动一：制作糖果任务：学生们将尝试制作自己的糖果，并且基于自己精心设计的风味、颜色和口感来评估自己的成果。过程：学生们将分组工作，首先确定糖果的风味，这取决于他们喜爱的口味。在安全的条件下，老师将指导学生使用化学试验器材，用各种化学试剂进行检测，以确认糖的种类和成分，包括红糖、白砂糖、葡萄糖和蔗糖等。学生们将基于调味料、口感等因素来调整糖的味道。他们可以加入食用色素或果汁来调整颜色和口感。一旦糖果制作完成，学生们将尝试自己的糖果，并根据实验成果来做实验记录和总结。3.2活动二：检测糖果酸碱度任务：通过实验，了解糖果的酸碱度，以及如何调整酸碱度。过程：将学生分组，每组给定一些常见的化学实验器材，例如小苏打、醋酸和明矾等。随着老师的指导，学生们将逐渐调整糖果的酸碱度，然后对其进行标记。在这个过程中，学生们需要记录下涉及到的所有化学实验器材，以及已使用的量。学生需要反复调整，以获得最佳的酸碱平衡。当学生们认为他们已经找到了最佳的平衡点之后，老师将对糖果酸碱度进行全面检测，并通过pH试纸和数值打印机输出这些数据。学生们需要根据实验数据总结，并大胆进行自己的猜测，来解释他们观察到的现象。3.3活动三：添加剂的作用任务：了解食品添加剂的作用和使用原则。过程：学生将跟随老师的指导，以及他们从其他来源中所了解到的内容，来了解食品添加剂的作用和使用原则。老师将提供许多不同的食品添加剂，例如脱氧剂、防腐剂和染色剂等。学生将通过使用这些添加剂，来制定一款添加剂的糖果。学生们将对这些添加剂进行试验，以测试这些添加剂对糖果的味道和颜色的影响。学生们需要记录下剂量、单位和实验结果，并最终得出有关特定添加剂对糖果的影响。最后，学生们将结合实验数据，总结和制作一个听起来具有商业性质的糖果包装设计。四、拓展实践学生们可以通过研发和制作多个不同的糖果，来增加实地操作的机会，这样也可以更好地展示出他们的学习成果。学生们可以利用课堂笔记和家庭作业记录表来记录自己的实验数据。五、总结本次综合实践活动是基于糖果研发为主题展开的，涵盖了化学、物理、数学和语文等多个学科的相关知识，充分展现了学生

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