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文档简介

第二节消化和吸收食物中所含的营养成分中，水、无机盐和维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。消化和吸收是由消化系统完成的。一.消化系统的组成口腔唾液腺咽食道胃肝脏胰十二指肠小肠大肠肛门盲肠阑尾咽食道胃小肠大肠肛门口腔食物进入人体后所经过的消化器官的名称胃位置:左上腹部,呈囊状.具有较大伸展性。成人胃可容纳2升左右的食物胃最膨大小肠盘曲在腹腔内小肠最长肝脏位置:大部分位于腹腔的右上部.胆囊胰脏位置:位于腹腔胃的背面.胰导管通入小肠肝脏和胰脏位置图消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物内消化腺：位于消化道壁内的小消化腺外消化腺：位于消化道外面的大的消化腺唾液腺肝脏胰腺唾液（淀粉酶）胆汁（没有消化酶）胰液（多种酶）胃腺肠腺胃液（蛋白酶）肠液（多种酶）食物在口腔中的消化淀粉在舌的搅拌，牙齿的咀嚼和由唾液腺分泌的唾液中的唾液淀粉酶的共同作用下将淀粉分解为麦芽糖。淀粉麦芽糖唾液淀粉酶细嚼慢咽利消化，狼吞虎咽危害大。启发消化——在消化道内将食物分解成小分子物质的过程。

消化的形式物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化食物在消化液的作用下逐步分解的过程二、食物的消化胃胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.胃上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和胃蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。返回食物在胃中的消化食物在小肠中的消化肝脏分泌的胆汁胰腺分泌的胰液肠腺分泌的肠液小肠的蠕动共同作

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