品管培训资料-质量基础知识

品管部内部培训资料——品质管理基础知识□

质量管理的释义■质量：一组固有特性满足要求的程度。■管理：计划、组织、指挥、协调和控制的活动。■质量管理：为了提供让顾客满意的产品（或服务），运用经济的方法进行管理的一种体系。◆要点注释：1、顾客满意的产品（或服务）2、经济的方法（合理的成本）3、一种系统的管理方式◆

我们日常质量工作的终极目标也是为了保证产品质量让顾客满意。10/1/20231

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品质管理演变史■操作者的品质管理18世纪，产品的质量从头到尾由操作者一人负责。■领班的品质管理19世纪初，生产规模不断扩大，生产线开始划分小组，产品的质量由领班负责。■检验员的品质管理第一次世界大战后，工业生产发展迅速，班组长既要管理生产又要管理品质，显得力不从心，因此发展成指定专人检验。

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品管部内部培训资料——品质管理基础知识■统计品质管理(SQC)1924年后出现第一张统计管制图后，从此品质管理进入新纪元，抽样检验也从此诞生。统计品质管理是近代管理迅速发展的最重要原因。■全面质量管理(TQM)全面质量管理是将前后的品质管理延伸至各个部门，形成完整的品质管理体系。

培训思考：我们目前的品质管理处于什么阶段？10/1/20233

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质量管理体系■ISO9001质量管理体系■6西格玛质量管理体系□食品安全管理体系■ISO22000食品安全管理体系■HACCP食品安全管理体系◆良好操作规范（GMP）◆卫生标准操作程序（SSOP）10/1/20234

品管部内部培训资料——品质管理基础知识□QC七大手法（品质管理常用工具）■旧QC七大手法1、检查表2、柏拉图3、因果图（鱼骨图）4、分层法5、散布图6、直方图7、控制图10/1/20235

品管部内部培训资料——品质管理基础知识■新QC七大手法1、亲和图法（KJ法）2、PDPC图法3、矢线分析图法4、名目团体图法5、系统图法6、决策矩阵图法7、心智图法培训思考：我们日常工作用到哪几种工具？工作的专业水平有时可以通过使用专业工具的熟练程度反映出来。10/1/20236

品管部内部培训资料——品质管理基础知识□5S活动1、整理把必要与不必要的东西分开。2、整顿把不必要的的东西清掉，保留必要的东西。3、清扫把工作环境清扫干净。4、清洁坚持对工作环境进行清扫，保持环境清洁。5、素养养成良好的职业习惯。

培训思考：5S活动是一件很简单的事情，但能够坚持一直做下去就是一件不简单的事情。我们平时经常碰到找不到资料的时候，其实就是5S落实不到位。

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品管部内部培训资料——品质管理基础知识□PDCA闭合循环■Plan（计划）方针和目标确定以及活动计划的制定。

■DO（执行）具体运作，实现计划中的内容。■Check（检查）就是要总结计划执行的结果。■Act（处理）对检查的结果进行处理。

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品管部内部培训资料——品质管理基础知识□5W1H法

问题涉及的对象●何人发现了本次问题●谁也发现过同类问题Who问题涉及的地点●何处发现了本次问题●零件何处发现了问题●别处是否有同类问题Where问题的性质和偏差程度●发现了什么问题和偏差●本次问题造成什么不良●什么是本次问题的模式What确认问题的5W1H法问题涉及的时间●何时发现了本次问题●其它时间也发现过吗When问题的范围与趋势●本次问题涉及的范围●本次问题涉及的数量●估计涉及的范围数量How问题的严重度和迫切性●为何要解决本次问题●为何在此时才发现问题Why10/1/20239

品管部内部培训资料——品质管理基础知识□现场管理的5要素（4M1E法）■Man（人员）

■Machine（机器）■Material（物料）■Mathod（方法）■Environments(环境）

◆合称“4M1E”管理法。也就是平时人们常说的“人、机、料、法、环”五大现场管理要素。10/1/202310

品管部内部培训资料——品质管理基础知识□质量部门的一般职能划分（QC和QA）■QC（质量控制：qualitycontrol）质量控制是为了通过监视质量形成过程，消除质量环上所有阶段引起不合格或不满意效果的因素。◆IQC（进货质量控制）◆IPQC（过程质量控制）◆FQC(最终质量控制）

■QA（质量保证：qualityass