2023年【茶艺师（中级）】考试及解析（200题）

年【茶艺师（中级）】考试及解析（200题）1、【单选题】()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（C）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红2、【单选题】()是新石器时代的重要发明。（B）A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具3、【单选题】下列()属于清花香类，具有栀子花香。（B）A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山4、【单选题】下列()属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。（D）A、奉茶B、介绍茶叶C、结账D、环境清理5、【单选题】下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（B）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧6、【单选题】下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。（A）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样7、【单选题】乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。（B）A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶8、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺()是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。（C）A、行云流水B、流云拂月C、乌龙入海D、高山流水9、【单选题】入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子()入座。（B）A、正前方B、左边C、右边D、左右边均可10、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是()。（A）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶11、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择()。（C）A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水12、【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与()的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（C）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事13、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、()和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（B）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量14、【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的()、喜好设计茶单。（D）A、类型B、经济能力C、习惯D、口味15、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要()，服务员便会意而来。（D）A、招手示意B、摇晃茶杯C、茶杯倒扣D、壶盖打开16、【单选题】在茶汤中加入少于()的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（A）A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L17、【单选题】头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常()，一饮而尽。（B）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满18、【单选题】孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以()为贵。（C）A、特大B、中C、小D、大19、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法20、【单选题】宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。（B）A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》21、【单选题】尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是()问题。（B）A、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风尚22、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树()。（B）A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快23、【单选题】当客人准备离去时，茶艺服务人员要()，提醒客人带好随身物品。（B）A、及时收拾茶具B、轻轻拉开椅子C、轻轻拉开门D、有礼貌地起身24、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（D）A、三B、五C、七D、一25、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。（D）A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜26、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重()。（B）A、品质B、意境C、器具D、氛围27、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用()。（C）A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶28、【单选题】服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。（A）A、20B、10C、15D、3029、【单选题】泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。（B）A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法30、【单选题】清香型铁观音色泽()。（A）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑31、【单选题】清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。（D）A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春32、【单选题】温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加()倍。（B）A、2-4B、3-5C、3-4D、2-533、【单选题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用()灸烤。（A）A、微火B、中火C、大火D、中大火结合34、【单选题】狭义茶文化的含义是()。（A）A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应35、【单选题】生普洱茶饼一般采用()原材料压制而成。（B）A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶36、【单选题】由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的()茶道。（D）A、文人B、宗教C、民间D、宫廷37、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般()。（C）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满38、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。（C）A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香39、【单选题】特种设备使用单位对在用特种设备应当至少____进行一次自行检查，并作出记录。（B）A、每季B、每月C、每15天D、每周40、【单选题】碧螺春宜选用()的投茶方式。（A）A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以41、【单选题】绿茶制作的关键工序是()。（B）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵42、【单选题】贮罐测量仪表的设置应符合（）规定。（B）A、必须设置传感指示的液位计压力表和测量液化石油气液相或气相的温度计；B、应设置液位上、下限报警装置；C、必须设置液位上限限位控制和压力上限报警装置；D、在一二级站内，贮罐液位和压力的测量必须设置远传二次仪表43、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和(.安全生产模拟考试一点通.)。（D）A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶44、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的()和所从事的专门业务。（D）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责45、【单选题】茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是()。（B）A、防衰老B、治病C、抗癌D、防治坏血症和贫血46、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种()，对茶叶储存极为不利。（A）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应47、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。（A）A、5%B、6%C、7%D、4%48、【单选题】茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是()（C）A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）49、【单选题】茶点大致可分为干果类、()、糖果类、西点类和中式点心类。（C）A、咸点类B、甜点类C、鲜果类D、果脯类50、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的()。（B）A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系51、【单选题】茶艺师服务中()解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。（C）A、简单B、不用C、耐心D、迅速52、【单选题】茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。（A）A、示意B、不用示意C、示范D、保护53、【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。（D）A、目光体态B、姿势C、声调D、字句54、【单选题】营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，()。（B）A、摸清顾客心理B、按价格先低后高地展示C、促使顾客产生联想D、促使顾客有所选择55、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以()的一种饮用方法。（A）A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度56、【单选题】通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门()先入，内开门()先入”的原则。（A）A、客己B、己客C、尊次D、次尊57、【单选题】金骏眉制作采摘鲜叶的标准是()。（A）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽二叶58、【判断题】“龙虎斗”主'安全生产模拟考试一点通'要用于祛寒湿、治感冒。（√）59、【判断题】中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。（√）60、【判断题】为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。（×）61、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。（√）62、【判断题】乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。（×）63、【判断题】从六大茶类的演变。安全生产模拟考试一点通。时间看，青茶是最晚出现的。（√）64、【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。（×）65、【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。（×）66、【判断题】冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。（√）67、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。（√）68、【判断题】制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。（√）69、【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（√）70、【判断题】品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。（×）71、【判断题】品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。（√）72、【判断题】唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。（√）73、【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（×）74、【判断题】土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。（×）75、【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。（×）76、【判断题】安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。（×）77、【判断题】宋‘最新解析‘代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。（×）78、【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（√）79、【判断题】当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。（√）80、【判断题】摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。（×）81、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（√）82、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（√）83、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（√）84、【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。（√）85、【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。（√）86、【判断题】茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。（×）87、【判断题】茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差错。（×）88、【判断题】茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温’安全生产模拟考试一点通’等作用。（√）89、【判断题】茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。（√）90、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（√）91、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。（√）92、【判断题】茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。（×）93、【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。（√）94、【判断题】营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。（×）95、【判断题】蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，却只习惯于“一日两顿饭”。（×）96、【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。（√）97、【判断题】送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。（×）98、【判断题】通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。（√）99、【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（×）100、【判断题】黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。（×）101、【单选题】()外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。（C）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红102、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。（D）A、仪表B、专业C、素质D、服饰103、【单选题】()经常作为茶艺表演的背景音乐。（A）A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲104、【单选题】()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（B）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型105、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“()”。（A）A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶106、【单选题】“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。（B）A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族107、【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。（A）A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13108、【单选题】下列()不属于绿茶的滋味类型。（D）A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型109、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是()。（D）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯110、【单选题】个人礼仪是以()为支点，以()为基础。（C）A、道德修养B、个人道德C、个人修养D、修养个人111、【单选题】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张，中国茶德可用“理、敬、()、融”四个字来表达。（A）A、清B、廉C、和D、美112、【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。（D）A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色113、【单选题】以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（B）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。114、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是()（B）A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度115、【单选题】关于茶叶中的主要药用成分，以下()描述最完整。（A）A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质116、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是()。（C）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、飘逸杯117、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗118、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择()。（C）A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水119、【单选题】劳动者享有()。（A）A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训120、【单选题】品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。（A）A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善121、【单选题】品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（D）A、三B、五C、七D、十122、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。（C）A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽123、【单选题】品饮绿茶时，要()。（A）A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味124、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的()。（B）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型125、【单选题】土耳其人煮茶，讲究()功夫。（A）A、调制B、调味C、搅拌D、投放126、【单选题】在交谈中多使用()，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。（C）A、普通话B、赞美语言C、礼貌用语D、谦恭语气127、【单选题】在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（D）A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃128、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应()。（C）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可129、【单选题】在茶汤中含有()的钙时，茶汤滋味发苦。（D）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L130、【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。（A）A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值131、【单选题】季节变化与茶艺馆消费品调配原则是()。（D）A、四季茶类分明B、四季茶点分明C、四季茶艺服务不同D、以上三点都是132、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法133、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、()等。（A）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道134、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是()左右。（A）A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃135、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。（A）A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒136、【单选题】小乔木型茶树，它的植株()。（B）A、高大B、较高大C、矮小D、与其他树型无差别137、【单选题】小茶用()原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。（D）A、嫩叶B、低档C、片茶D、小叶种茶树138、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是()。（B）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜139、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。（D）A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥140、【单选题】文士茶艺活动的主要内容有()。（D）A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话141、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。（D）A、青白B、灰白C、黄白D、白142、【单选题】日平均温度为10℃左右()便开始萌发生长。（D）A、嫩叶B、新梢C、叶片D、越冬芽143、【单选题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是()。（D）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干144、【单选题】清代江苏溧阳知县()，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。.安全生产模拟考试一点通.（B）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年145、【单选题】漆器茶具始于清代，主要产于()一带。（A）A、福建B、河南C、浙江D、河北146、【单选题】用人单位享有()权利。（D）A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费147、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般()。（C）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满148、【单选题】站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持()左右的距离。（A）A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m149、【单选题】精神上愉悦的感悟与()是中国茶道之“怡”的第三个层次。（D）A、感知B、想像C、享受D、升华150、【单选题】绿茶茶艺的表演的程序共有()道。（D）A、6B、8C、10D、12151、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是()（A）A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用152、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。（B）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体153、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。（C）A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃154、【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为()。（C）A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法155、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧'安全生产模拟考试一点通'化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（B）A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D156、【单选题】茶圣陆羽将()评为“天下第一泉”。（D）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉157、【单选题】茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是()（C）A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）158、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是()。（C）A、修身、齐家、人仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身159、【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、()、西点类和中式点心类。（B）A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类160、【单选题】茶艺师导购时必须做到()，现场反应敏捷。（D）A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微161、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的()。（A）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范162、【单选题】茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。（A）A、示意B、不用示意C、示范D、保护163、【单选题】茶艺服务人员上茶时，左手()盘，端平拿稳，右手在前()盘，脚步小而稳。（A）A、托把B、托护C、持护D、持托164、【单选题】茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到()。（A）A、文明经商B、顾客第一C、文明守法D、遵纪守法165、【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。（C）A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲166、【单选题】金骏眉制作采摘鲜叶的标准是()。（A）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽二叶167、【单选题】龙井茶的产地是()。（A）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽168、【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。（×）169、【判断题】《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。（×）170、【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。（√）171、【判断题】为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，—气呵成。若简单好取，可以由顾，安全生产模拟考试一点通，客自取。（×）172、【判断题】信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。（√）173、【判断题】北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。（√）174、【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的、安全生产模拟考试一点通、香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。（√）175、【判断