学校食堂工作报告

学校食堂工作报告学校食堂工作报告篇一

每学年初，学校都会特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。平常乐观协作、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

各类设施的平安状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的平安状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

(1)把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。

(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

(1)加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。

(2)加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

(1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。

(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

学校食堂工作报告篇二

每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定方案、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。总务处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购、保管、加工、分发等全部管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，讨论各阶段落实措施。校级领导每天轮番到同学餐厅巡察，以便随时发觉问题，准时赐予指导，马上进行改进。

各类设施的平安状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的平安状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出大事的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2、选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由特地的人员进行统一选购，对选购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由陈运全副校长负责。

3、每次用餐后全部的餐具、用具都高温蒸汽或开水消毒，健康卫生。

4、各类平安卫生制度完善，建立有以下制度：《xx中心学校食堂工作人员管理制度》、《xx中心学校总务主任工作职责》、《xx中心学校食堂卫生检查制度》、《xx中心学校消毒制度》、《xx中心学校食堂人员卫生学问培训制度》、《xx中心学校食堂食品采买制度》、《xx中心学校食品留样制度》等。

为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

1、仔细根据县教育局的要求，保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满意同学身体健康成长的需要。

2、伙食费是每生每天8元，确保期末结余或亏损掌握在学期营业额的4%以内。

3、就餐方式是同学不用凭卡或饭票到指定窗口自觉排队领取饭菜，同学吃完饭菜，假如不饱，还可以添加饭菜。

1、学校每天在用餐时间支配值周组人员到食堂维持纪律，督促同学文明用餐，并要求同学搞好食堂就餐厅的卫生。

2、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热忱服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平常乐观协作、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

3、我校食堂工作人员共有8人，其中老师4人，聘请工友4人。每年都按县有关部门要求进行体检，并持有健康证。锅炉工是经过专业培训和考核合格后持证上岗。

1、学校食堂单独设立账务，会计、出纳各1人，陈运全副校长分管食堂工作，周荣登总务主任详细负责食堂工作。

2、我校食堂实行包餐制供应，向同学收取伙食费，8元/月生，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。在食堂就餐的教职工的伙食费，与同学同菜同价，按月收取，据实结算。

3、规范使用食堂的结余款，只用于改善同学伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。

因经费不足，师生用餐环境有待改进，例如：

1、就餐桌子太旧，需更新;

2、就餐厅的门窗太旧，需更新;

3、食堂的锅炉房墙体消失裂缝，消失险情，需排解;

4、食堂的锅炉设备已旧，需更换。

学校食堂工作报告篇三

受托方：

依据国家有关的有关法律、法规政策，在自愿、公平、协商全都的基础上，甲方就食堂（食品）供应项目，托付乙方实行专业、规范、平安、高质量的供货服务，特订立本合同。

第一条项目基本状况：首都师范高校其次附属学校食堂（食品）供货服务。

其次条项目托付方首都师范高校其次附属学校食堂为甲方，服务供应方为乙方。

第三条供应期限

供货期限为一年，自20xx年9月1日至20xx年8月31日止。在此期间未履行合同、不遵守承诺或达不到甲方要求，甲方有权解除合同，其一切责任由乙方负责，不得以任何理由向甲方提出任何索赔要求。

第四条甲方的权利和义务

1、为代表和维护学校、师生的合法权益，对供货单位的管理、质量、价格与服务等方面进行综合评价，甲方有权选择管理到位，性价比高、服务优秀的单位多供货或全供货。

2、审定乙方制定的食品配送流程和相关管理制度，并监督遵守。

3、如因乙方管理不善，造成重大经济损失或严峻管理失误或重大责任事故，甲方有权终止本合同，并追究乙方的经济和法律责任。

4、甲方有权核查食品原料供应原始凭证等状况。

第五条乙方的权利和义务。

2、接受学校有关部门的指导、监督。

3、乙方必需保证在每天上午7：00前将甲方所需商品送到指定地点。

4、乙方供应的商品或原料必需确保进货渠道正规，对商品质量负责。假如供应的食品需要供应各类合格票据与检疫证明的，供应单位必需按有关部门的要求准时向甲方供应各类票据。

5、乙方应按学校的选购数量与规格供应，杜绝短斤缺两与规格不符现象。无过期商品、假冒伪劣产品、无以次充好现象。假如发觉供应商供应的商品短斤缺两，甲方有权责令其在规定的时间内送到，并扣除其缺少数量的金额，如发生以次充好现象一次，扣除差价2倍以上金额，并停送一个月，两次以上学校有权终止合同。

6、乙方供应的商品价格如发生与市场相应价格不符即价格偏高现象，甲方有权要求其降价，按最低价结算，并有权终止其供货。

8、由于食品质量问题而引起的食物中毒大事，乙方担当全部责任。

第八条服务质量

人，经甲方同意后作为本合同的必备附件。

1、甲方对于乙方消失的服务时效以及食品平安等问题将逐一记录在案，并依据状况发放整改看法书，并作出相关处理。

2、乙方一年的服务综合质量将作为本校下一轮选购的重要依据，将有权打算是否续订下一年度选购合同。

第九条违约责任

第十条争议的解决

1、凡与本合同有关的一切争议，甲乙双方应首先通过友好协商解决，如经协商后仍不能达成协议时，任何一方可以向法院提起诉讼。

2、本合同的诉讼管辖地为北京市海淀区有管辖权的法院。在法院审理期间，除提交法院审理的事项外，合同其他部分仍应连续履行。

3、本合同根据中华人民共和国的法律进行解释。

第十一条其他事项

3、本合同在履行中如发生争议，双方应协商解决，协商不成的，可以向当地人民法院起诉。

第十二条本合同一式三份，甲、乙双方各执一份，

学校档案室保存一份，均具有同等效力，本合同签字盖章之日起生效。

甲方：

乙方：

时间：年月日

学校食堂工作报告篇四

1、粮油，肉类等合格证齐全。

2、食品留样状况良好。

食品存在是一项重要的工作，在我们检查中可以发觉食堂对存放工作尽了自己的一份力。

1、米面房的检查中，我们看到库房卫生保持非常洁净、这样同时也保证了我们米面的卫生状况。

2、食堂对每天的食品的留样也放在了一个特地的留样柜中、保证留样的真实牢靠性。

3、熟食：特地存放在熟食柜中，保证食物不被污染。

4、蔬菜：先对刚从配送车搬运来的蔬菜进行初次的选择，将在运输过程中损坏的蔬菜淘汰，并将符合标准的蔬菜干存，以免食物在存放过程中遇水腐坏。

但在这次检查中我们也发觉，食堂中也存在个别亟待解决的问题：

1、我们在操作间中发觉有的没有加工完的食品放在厨房里，当厨房内炒菜时扬起的油烟，可能会给摆放在上面的食品造成肯定的污染。

2、有些餐厅地面不是很洁净干净。

3、工作人员个人卫生基本合格，但少数工作人员未佩带证件。在检查中我们发觉，食堂在饮食卫生方面的确下了大力气，但还是有一些遗漏的地方，望以后能再接再厉，共同为我们四川文理学院的学子打造一个良好的就餐环境。

学校食堂工作报告篇五

1、节省粮食，人人有责;节省粮食，人人有利。

2、节省粮食，从我做起。节省粮食，现在做起。

3、推行科学储粮工程，削减农夫产后损失。

4、节省好比燕衔泥，铺张如同河缺堤。

5、粮食来之不易，大家共同珍惜。

6、打击非法经营粮食，维护粮食流通秩序。

7、为耕者谋利，为食者造福。

8、节省粮食，从我做起，从现在做起。

9、民以食为天，食以俭为先。

10、节省粮食，从我做起;节省粮食，现在做起。

11、严禁掺杂使假，以次充好的行为。

12、节省粮食，人人有责；节省粮食，人人有利。

13、节粮从我做起，建设节省型社会。

14、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

15、节省粮食，是每个公民的义务。

16、疼惜粮食就是疼惜生命，疼惜粮食就是喜爱生活。

17、节省用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。

18、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。

19、节省粮食光荣，铺张粮食可耻。

20、省下一颗粮食，已许可以救活一个人的生命。

21、一米一粟得之不易，惜粮节粮从我做起。

22、要知盘中餐，粒粒皆辛苦。

23、创建节省型社会，从珍惜粮食开头。

24、一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。

25、节省资源，健康生活，让我们从珍惜粮食开头。

26、或许温饱在某个角落还是难题，请珍惜手中的粮食。

27、国以民为本，民以食为天，食以粮为先。

28、米粒虽小君莫扔，勤俭节省留美名。

29、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。

30、粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。

31、食用放心粮油，保障人民健康。

32、粒米虽小君莫扔，勤俭节省留美名。

学校食堂工作报告篇六

乙方：

为防止危害人体健康的食品流入学校食堂，规范学校食堂食品原料进货选购工作，提高食品原料选购的卫生质量，确保同学养分改善方案平安高效运行，根据《指导看法》的要求,为了落实同学养分膳食方案周水果的搭配，通过____月____日全校教职工会议讨论打算甲方学校食堂所需水果统一由乙方供应。

依据《中华人民共和国食品平安法》、《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定》和《中华人民共和国民法典》等法律法规，甲乙双方本着公平自愿和诚恳信用的原则，经双方共同协商签订本合同并遵守以下条款。

1、乙方必需向甲方无偿供应相关有效证件的复印件(身份证)。

2、正式供货期限为________年____月____日起至________年春季学期放假(一个学期)。

1、供货品名：xx。

2、供货规格：每个大小在3.55两之间。

3、供货价格：每斤3.00元。

4、交货地点：学校食堂。

5、供货时间：每周星期三早上10点中以前。

(1)体形：光滑健壮，无斑点、无畸形、无伤果、无烂果、无病虫害、无严峻机械伤。

(2)规格：每个大小在3.55两之间;

(3)理化指标：无公害标准;

(4)卫生指标：无有害物质残留，无病害。

2、甲方要求乙方的产品、质量及规格与甲方要求如有不符，甲方有权拒收，若乙方不订正，乙方需向甲方赔付货款金额两倍的违约金，从货款中扣除。若因乙方产品质量问题导致食源性疾病、食物中毒等问题而引起投诉或因产品质量问题，由乙方担当一切责任。

3、甲方向乙方订购食品，乙方均应按要求按时送货，若因乙方未按时送货的全部损失由乙方赔偿。

4、结账方式，送货的次周结算上周的货款;结账时乙方给甲方开具上月所购货款票据，并签字盖手印。

1、乙方所供应的食品价格超出其他批发商3%甲方有权终止乙方的供货商资格。

2、因所供应食品的质量问题引起的食物中毒等食源性疾病的发生或其他事故由供货商负全部责任，并担当由此引起的全部经济损失和法律责任。

1、本协议一式两份，甲、乙双方各持一份。

2、甲、乙双方如有一方需提前解约，需提前30天书面通知。本协议若有未尽事宜，双方本着友好合作的精神协商解决。

甲方：乙方：

签定日期：________年____月____日

学校食堂工作报告篇七

您好：

以服务同学为核心，靠优质的'服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;听从校方的治理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工详细，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，肯定要摘好洗净，在洁净的水池中清洗3遍以上，然后，转入洁净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格根据食品卫生规定加工食品，保证让同学吃得放心，吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，每天重复的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必需穿戴工作服，并做到衣冠干净，洁净卫生。同时，必需保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹