咖啡厅职责职能大全（5篇）

第第页咖啡厅职责职能大全（必备5篇）咖啡厅职责职能大全第1篇吧员岗位职责上班前十五分钟到岗，整理仪容仪表。发型要求：不可留长发、染发、短发遵从前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型均匀美观、大方、舒适，头发保持干净，无头屑，小胡子、大鬓角。上班时间必需穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。进入吧台内必需着工装，不可穿便衣进入吧台内部。有事离开吧台必需报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开，除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。按时参加班前例会，因工作原因未参加例会，会后相互转达例会内容。按要求做好责任区内的环境卫生，随时保持吧台内卫生乾净。保证台面无杂物，地表无瓜壳、纸屑、水渍。杯具干净无指纹，酒水器物按规定摆放整齐。回收杯具、器具应适时清洗晾干。班前清点酒水、检查货物，备货。检查各项设备是否运转正常。领取当日所需物品。没有的东西下班之前做好交接。在吧台内站立要端正，不准背对着客人。喝水或品尝东西要蹲下严格掌控吧台成本，杜绝一切无为挥霍；用水用电要节省，养成勤俭节省的好习惯上班期间应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话。不准扎堆闲谈、玩移动电话、大声喧哗、游戏打闹、任意奔跑。不得私自离岗、私自换班。不准偷吃偷拿吧台的东西。有事离开吧台必需报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开；熟知咖啡厅内供给的酒水和价格及特点。营业结束应适时清理责任区内卫生。关闭相应设备电源，检查无误方能下班。咖啡厅职责职能大全第2篇咖啡厅领班岗位职责1：认真学习，谙习岗位业务和服务技能，以身作则，首先重范，谙习和把握对客服规程。2：通晓咖啡茶品的品名，它们的价格、原材料、配制和各种特别服务程序。3：做好岗前的准备工作，提前十五分钟到岗，先巡察本班的各种岗位的环境卫生，设备设施，区域卫生工作，接待当天工作。4：主持岗前例会，检查仪容仪表，总结工作中存在的问题，布置当天工作任务，调整人员，调配任务，保证服务工作符合酒店标准。5：检查所需物品的准备情况，监督服务员的实在操作，发觉问题适时矫正，传达当日工作的紧要内容以及注意事项。6：明确当天的工作调配，领导本班服务员做好工作准备，侧重检查客用品、工作物品是否配套齐全，检查设施的摆放是否规范，是否卫生，有无损坏，依照领班检查表的内容逐项检查，落实到位，发觉问题，适时矫正。7：察看客人消费情况，随时充足客人的各种需求，碰到紧要客人和服务人手不够时，督导服务员向客人推举特色茶品。8：积极收集客人看法，把看法适时转告经理，并每月做好各种总结。9：按时参加部门例会和培训，服从上级布置调配，高效完成上级分派的临时工作任务。咖啡厅职责职能大全第3篇职位：领班部门：咖啡厅直接上司：部门经理重要职责：1、保证咖啡厅处于良好的工作状态。2、正常供应各类咖啡，做好销售记录。3、督导下属员工努力工作。4、负责各种咖啡厅服务，谙习各类咖啡的服务程序咖啡价格。5、依据配方鉴定咖啡的味道，谙习其重量，能够引导下属员工。6、帮助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的重量标准。7、依据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。8、负责各类咖啡准备和各项准备工作。9、管理及检查咖啡销售的开单情况。10、掌控酒水损耗，削减挥霍，防止失窃。11、依据客人需要重新配置咖啡。12、引导下属员工做好各种准备工作。13、检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。14、检查员工报到情况，布置人力，防止岗位缺人。15、分派下属员工工作，适时与各个部门取得沟通。16、检查仓库咖啡存货情况。17、向上司供给合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。素养要求:1、年龄22—26岁，对西餐、咖啡文化有深入了解；2、有西餐厅或咖啡厅两年以上的管理阅历；3、一般话流利，有团队合作精神，擅长沟通；4、能负责店员的培训管理工作；5、身体健康，无不良嗜好。咖啡厅职责职能大全第4篇职位：经理部门：咖啡厅直接上司：总经理重要职责：1、保证咖啡厅处于良好的工作状态和营业状态。2、正常供应各类咖啡，订立销售计划。3、编排员工工作时间表，合理布置员工工作时间。4、依据需要调动，布置员工工作。5、督促下属员工努力工作，激励员工积极学习业务学问，求知上进。6、订立培训计划，布置培训内容，培训员工。7、依据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章制度和纪律。8、检查咖啡厅每日工作情况。9、掌控成本，防止挥霍，削减损耗，严防失窃。10、处理客人投诉，调解员工纠纷。11、按需要准备各种咖啡。12、订立咖啡厅各类用具清单，定期检查补充。13、检查仓库咖啡存货情况，填写咖啡采购申请单。14、谙习各类咖啡服务程序和咖啡价格。15、订立各项咖啡的配方及各类咖啡的销售标准。16、订立出各类咖啡杯及玻璃器皿清单，定期检查补充。17、负责解决员工的各种实际问题，如制服、调班、加班、业余活动等。18、沟通上下级之间的联系，向下传达上级的决策，向上级反映情况。19、完成每日工作报告，向总经理或董事汇报。20、监督完成每日盘点工作。21、审核咖啡领货单、百货领货单、棉织品领货单、工程维护和修理单、咖啡厅调拨单。素养要求:1、大专以上学历，年龄26—35；2、对西餐、咖啡文化有深入了解；3、有西餐厅或咖啡厅三年以上的管理阅历；4、粤语、一般话流利，有团队合作精神，擅长沟通；5、能负责咖啡店全面经营管理工作；6、能负责店员的培训管理工作；7、具有肯定策划本领；8、身体健康，无不良嗜好，待遇面谈。咖啡厅职责职能大全第5篇服务员岗位职责上班前十五分钟到岗，整理仪容仪表。做到四统一：统一淡妆上岗、统一服装服饰、统一挂牌上岗、统一发式发型。工作服装保持干净乾净，无褶皱，衣扣要坚固结实牢靠。随身只带工作物品，如纸笔、点单、打火机、开瓶器等。不得带私人财物上岗。要求淡妆上岗，以淡雅、清爽、自然为宜，不浓妆艳抹，不使用气味浓烈的化妆品及香水。口红标准：口红的颜色应以一般的红色为宜，不夸张。眼影标准以淡紫色为宜，眉骨处应图上白色的过渡色。眉毛应以使用深棕色眉笔为宜，轻轻描出眉形即可，切忌把眉毛描的过黑、过浓。睫毛膏应以使用黑色、深紫、深蓝色为宜。随时关注装束的保持情况，做到每2小时补妆一次重视个人卫生，指甲要常常修剪，保持清洁、整齐。不涂指甲油。不在指甲上花图案，指甲的长度已从手心看不超过指尖2毫米为宜，指甲不要留有黑边；手腕除了手表外不带其它饰物。不戴工艺、卡通、广告形态夸张的手表，表带以金属或皮质为宜，宽度不超过2厘米。按时参加班前例会，因工作原因未参加例会，会后相互转达例会内容。按要求做好责任区内的环境卫生，随时保持店内卫生乾净。保证桌面无杂物，地表无瓜壳、纸屑、水渍。定点站岗迎宾，见客适时使用相应礼貌用于。按规定带客、入座、点单等。上班期间应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私