佛山市通州区葱类菜地施肥现状与对策

佛山市通州区葱类菜地施肥现状与对策

蔬菜是中国最重要的作物。它全年种植面积为0.13亿h2m，总面积为4.05亿t。由于蔬菜具有较高的经济效益及其在人们日常生活中的特殊地位,许多地区已将发展蔬菜生产作为农村产业结构调整的重要手段。但从我国蔬菜生产现状来看,普遍存在急功近利、掠夺性种植(如连年连作蔬菜、复种指数极高、少施或不施有机肥)、盲目滥施化肥及养分配比不合理等现象,往往造成耕地土壤有机质下降、土壤理化性质恶化、土壤重金属和硝酸盐大量积累和水体的富营养化,严重影响了蔬菜产品的质量安全。佛山市南海区近年蔬菜复种面积达4.52万hm2。为此,我们对该区菜地的化肥使用现状进行了分析,并就如何合理施用化肥,减少面源污染,实现蔬菜业的增产、增收、增效和保障绿色食品蔬菜质量安全等问题提出相应的对策。1施用量和施钾量根据佛山市南海区耕地地力调查统计,2000年全区化肥施用总量达5.11万t,其中磷肥的施用总量为0.96万t,主要为过磷酸钙和磷矿粉。南海区每667m2菜地年施化肥(养分施用量)约260kg、有机肥(养分施用量)约154kg,按1年种6茬蔬菜计算,平均每茬化肥用量(NPK总量)为43.0kg、有机肥用量仅为25.6kg。其化肥氮磷钾的施用比例(N∶P2O5∶K2O)为1∶0.80∶0.73,与一般蔬菜作物吸氮量和吸钾量相对较多、对磷的吸收相对较少的养分需求特点相比,南海区菜地的施磷量偏高,而施钾量不足。根据对南海区葱类菜地养分投入与吸收的粗略估算,每产葱1000kg,氮磷钾的施用量为:N14.0~14.4kg、P2O510.7~11.1kg、K2O8.9~9.4kg,而葱吸收的氮磷钾养分为:N3.4kg、P2O51.8kg、K2O6.0kg,说明南海区葱类菜地施用的氮、磷、钾均明显过量。2土壤有效磷及慢速钾含量对南海区菜地136个土壤样本的测定结果表明,目前该区菜地土壤的全氮(N)含量范围在0.49~3.50g/kg之间、平均为1.51g/kg,以第二次土壤普查养分分级标准划分,达到1~3级标准的样本有115个、占总样本数的84.55%,说明南海区菜地土壤全氮含量属中等偏上水平,与南海区耕地总体水平相近。菜地土壤有效磷(P2O5)含量在10.5~250.6mg/kg之间、平均为87.77mg/kg,达到1级标准的样本有121个、占88.97%,达到2级标准的样本有12个、占8.82%,达到3级标准的样本有3个、占2.21%,说明南海区菜地土壤有效磷含量达极丰富水平。菜地土壤速效钾(K2O)含量在25.0~500.0mg/kg之间、平均为145.84mg/kg,达到1级标准的样本有61个、占44.85%,达到2级标准的样本有21个、占15.44%,达到3级标准的样本有21个、占15.44%,达到4级标准的样本有14个、占10.29%,说明南海区菜地土壤的速效钾含量处于中等偏上水平。菜地土壤的缓效钾(K2O)含量在46.0~510.00mg/kg之间、平均为215.65mg/kg,大多处于3~5级标准范围,占样本总数的89.70%,说明南海区菜地土壤的缓效钾含量处于中等偏上水平。3过量使用化肥的影响3.1重金属在土壤中的污染目前南海区菜地施用的磷肥主要为过磷酸钙和磷矿粉。磷肥中含有大量的镉、砷、铅等重金属及有毒物质,其中镉含量为0.98mg/kg、铬含量为23.0mg/kg、钴含量为7.7mg/kg、镍含量为25.8mg/kg、锌含量为318mg/kg。这些重金属随着肥料进入土壤后,在土壤中移动性小、淋失少,不易被微生物分解,在种植作物的条件下向耕层集中,长期施用会在土壤中不断累积并被作物吸收参与食物链,对生态环境、绿色蔬菜和人体健康有极大影响和危害。其中镉对人体的毒性很大,即使吸入相当少的镉也会引起高血压、影响酶系统和生育能力等。世界卫生组织建议,成人(60kg)每天允许摄入镉的最大限量是60μg。此外,过量施用氮肥会使菜地土壤盐分不断增加,在适宜的气候下盐分随毛细管水上升,土壤表层形成白色盐霜而产生次生盐渍化,造成土壤板结。3.2硝酸盐污染蔬菜作物大量施用氮肥,会导致蔬菜产品中硝酸盐含量超标。有资料报道,人体摄入的硝酸盐有80%来自蔬菜。硝酸盐本身毒性很小,对人体虽无直接危害,但摄入人体内的硝酸盐经微生物作用极易还原成亚硝酸盐,引起中毒缺氧而出现正铁血红脘症,还能与胃肠道中的次级胺形成强致癌物质亚硝胺。世界卫生组织规定食品及饮用水中的硝酸盐含量不得超过700mg/kg。3.3地表径流累积过量施用氮、磷肥,特别是土壤磷素及氨态氮和亚硝酸盐的大量累积,一方面经降水、灌水的淋洗,通过地表径流流入渠沟中,致使水体富营养化日趋严重,污染河流;另一方面通过土壤毛细管渗透等方式进入地下水,造成地下水源污染。4处理方法4.1化肥的施用量要根据产量指标确定为了实现蔬菜的无公害生产,减少化肥施用量很有必要,特别是要适当减少氮肥和磷肥的施用量。生产中应根据产量指标确定适宜的施用量,在氮肥的施用上应优先选择铵态氮肥和尿素,一般不提倡单独施用硝态氮肥。在土壤磷素含量已十分丰富的情况下,应适当降低磷肥的施用量。4.2有机肥及其配合使用有机肥含有大量的有机质,可以增加土壤团粒结构,改善土壤水、肥、气、热状况,不仅能补充土壤中含量不足的氮、磷、钾三大元素,又可以补充各种中、微量元素。在蔬菜生产中,可采用蔬菜的残根、残茎、残叶及塘泥、畜禽粪、稻秆、冬种绿肥等作为有机肥源。实践证明,农家肥等有机肥料和化肥配合施用,可以提高化肥利用率5%~10%。一般每667m2菜地的有机肥年施用量不应少于5000kg、化肥年施用量不能超过150kg,应使有机氮与无机氮的比例为1∶1。菜地施用的人畜粪肥应经过无害化处理,绿肥应进行堆沤处理。秸秆还田应将秸秆粉碎,并加入含氮丰富的化肥调节碳氮比,以利肥效发挥。4.3与蔬菜作试验在蔬菜生产中,应大力推广水旱轮作和不同作物品种轮作,做到用地与养地结合。提倡每年进行一次水旱轮作,改善土壤环境、降低土壤污染和减少病原菌。轮作的方式很多,例如,水稻与蔬菜轮作,水马蹄、西洋菜、水通菜、水芋头等水生作物与节瓜、豆角等蔬菜品种轮作,大豆、花生等豆科作物与非豆科蔬菜品种轮作,以及玉米、甘蔗与蔬菜轮作等。实践证明,水旱轮作及不同作物品种轮作,有利于改善土壤的理化性状,对提高土壤肥力、减少土壤有毒物质污染和次生盐渍化、增加作物产量、提高绿色食品蔬菜质量安全都具有显著的效果。4.4推行测土配方施肥按照“报酬递减”规律,肥料用量超过一定限度,每增加一个单位的化肥用量,其增加的产量将呈下降的趋势,如果用量继续增加,不但造成肥料浪费,还可能引起减产和其他负效应。因此,根据目前南海地区菜地土壤的养分状况,必须做到科学合理施用肥料,以达到供肥和农作物需肥的平衡,即应全面实施测土配方施肥。测土配方施肥技术是联合国在全球推行的先进农业技术。该技术根据土壤养分的诊断结果及作物的营养需要按比例进行施肥。配方施肥一定要遵循“有机与无机相结合,大量、中量、微量元素相合,用地与养地相结合,投入与产出相平衡”的原则。各地可充分利用地力调查成果,大力推广测土配方施肥技术。实践证明,配方施肥既能提高肥料利用率、获得增产,又能改善农产品品质,提高农业的经济效益、社会效益与生态效益。此外,还应实行化肥深施,推广叶面施肥技术,减少化肥特别是氮化肥和含过量重金属的磷肥的施用量,适当增施钾肥。4.5开展农业技术知识培训各级政府要继续加大人力和资金投入,多渠道、多层次、多形式地开展各种农业技术知识培训,增强农民吸纳、运用新技术的能力,提高农民的素质,使提高耕地地力和保护耕地环境成为广大农民的自觉行动。4.6统一生产标准,产供销一场大力扶持、培育发展多种形式的龙头企业,把分散的农户组织起来,形成合作经济组织,实行统一生产标准,实现“贸工农一体化,