餐饮服务企业食品安全承诺书

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餐饮服务企业食品安全承诺书尊敬的客户：

感谢您一直以来对我们餐饮服务企业的支持与厚爱！为了保障您的饮食健康，我们郑重承诺遵守食品安全法律法规，做到全程食品安全监管并持续改进，为您提供安全、健康、优质的餐饮服务。现将我公司在食品安全方面的承诺如下：

一、餐厅内部管理：

1.严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，明确食品安全责任人，建立完善的食品安全管理体系。

2.我们将确保购买的食品符合国家和地方相关食品安全标准，严禁使用过期食品或未经合法检疫的食品。

3.全程追溯是我们的基本要求，我们将建立食品原材料采购台账，记录食品的购进来源、进货数量及供货单位等。

4.我们将定期进行食品安全培训，提高员工对食品卫生操作规程的理解和执行能力，确保员工具备食品安全意识。

5.厨房环境是我们食品安全的保障，我们将加强对厨房卫生的监控，做到清洁、整洁、无异味、无线虫。

6.餐具、饮具以及调料等使用物品将每日进行清洗、消毒，并定期进行维护、修复、更换。

二、食品加工和制作：

1.在食品原材料的加工和制作过程中，我们将严格遵循操作规程，做到原材料清洗、切割、加工、熟化等各个环节的严格控制。

2.我们将切实做好季节性食品的贮存与保鲜，确保食品保质期内提供客户。

3.所有食品将按照国家食品安全标准进行储存和分装，杜绝跨区使用、混杂污染等情况发生。

4.烹饪过程中，我们将加强对原料及成品的检测，确保所有食品达到食品安全标准，并保证菜式的质量口感。

三、供应链管理：

1.我们将建立食品供应链管理体系，确保供货商的选择合规，并对供货商的食品质量进行监控和评估。

2.与供应商的合作将坚持透明、公正、互利原则，严禁接受和采购假冒伪劣产品。

3.我们将在供应链中进行风险评估，并制定相应应对措施，做到风险可控。

四、食品安全事件应急管理：

1.对于食品安全事件，我们将制定应急预案，确保能够及时高效应对食品安全事故，并保障消费者的合法权益。

2.对于发现的食品安全问题，我们将积极配合有关部门的检查、核实和调查，及时整改并确保问题不再发生。

以上是我们餐饮服务企业在食品安全方面的承诺，我们深知食品安全与您的健康息息相关。我们将以严格的标准、负责任的态度、卓越的服务质量为您提供舒心、放心、安心的餐饮服

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