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发酵罐安全操作保养规定前言发酵罐是一种用于制作食品、饮料和药品等生物工程产品的重要设备。为了保证生产过程的顺利进行，保障员工的生命财产安全，特制定本规定，规范发酵罐的安全操作和保养。一、安全操作规定1.发酵罐设备维护（1）日常维护：维护人员应按照发酵罐的操作手册，进行设备的定期维护，包括罐体清洗、润滑、检查电气线路等。维修前应断电，并贴上危险警示标识。（2）关键部位维护：发酵罐的关键部位如安全阀、压力表和温度计等应定期检查保养，确保其准确、可靠。（3）设备清洗：在发酵罐进行制备工作之前，应定期清洗罐体和接口，确保罐内环境卫生和无异味、无污染。2.发酵罐操作规范（1）操作前的准备：操作员应事先做好个人防护措施，如戴好口罩、手套等。检查设备和管路，确保无漏气、无松动等存在隐患的问题。（2）开机操作：启动设备后，应按照操作手册中的工序逐步操作，确保各项工作顺利进行，避免操作失误造成设备的安全隐患。（3）停机操作：停机操作时，应按照操作手册的规定进行，如关闭电源、减少管路内的气体等。禁止在发酵罐未压力平衡时进行拆卸和清洗。3.废弃物处置废弃物包括生产残余物、有害废弃物和一次性使用的器具等。应指定专人负责收集和处置，不得随意倾倒、储存。二、疑难故障解决方法（1）发酵池容器无法夹具：检查定位卡口螺栓是否松动或变形，重新拆装定位卡口，夹具夹紧密度要保证。（2）温度、压力异常：应检查传感器是否故障或被损坏，如有需要更换。（3）气密性弱：检查罐盖、管道、法兰、接头等关键部位是否有松动或破损，如有需要及时修复。三、操作风险控制（1）爆炸事故：在操作发酵罐过程中应定期检验罐体和管路的强度和耐压性，确保其安全可靠，同时切勿超负荷运转。（2）生物污染：发酵罐操作人员应按照操作手册和卫生标准操作并保持罐体内外清洁干燥，保证生产过程无生物污染，避免事故的发生。四、安全管理措施（1）应对突发事件：对于发酵罐操作期间所产生的突发事件，应采取果断有效措施。如设备故障或有害物质泄漏，应立即采取隔离和封锁措施，保护作业人员安全，并要求班组长及时上报公司领导进行应急处理。（2）操作流程规范：领导必须要求操作人员操作前认真查看操作手册，严格操作流程，禁止无证、私自更改及小打小闹等违法违规行为。五、操作记录与考核发酵罐操作记录应严格按照公司的规定进行记录，操作人员应自觉遵照公司安全生产标准操作。公司领导应对罐体操作记录进行定期检查，并对员工的操作情况进行考核，避免安全事故的发生。六、总结发酵罐的安全操作和保养是保证生产过程顺利进行和员工生命财产安全的重要保

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