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泥鳅人工养殖技术濮阳职业技术学校赵瑞奇点此播放教程视频点此播放教程视频、泥鳅的营养价值泥鳅可食部分占整个鱼体的80%,每100克泥鳅鲜肉中含水分73.5克,蛋白质18.4~20.7克,脂肪2.7~2.8克,磷含量高达154毫克,钙51毫克,铁3.0毫克;同时含70国际单位的优质维生素A,成为评价食物蛋白质营养价值的重要指标。、泥鳅的营养价值彡泥鳅蛋白水平高,氨基酸总量高于常规鱼类,尤其呈味氨基酸。脂肪含量缺低,胆固醇含量更少。泥鳅含较高的不饱和脂肪酸,有利于抵抗血管老化。泥鳅能醒酒能降低酒精对肝脏的损伤。民谚说“天上斑鸠,地下泥鳅”,并赋予“水中人参的美誉,是名副其实的强身美食。二、泥鳅的分布地区泥鰍属鯉形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在我国除青藏髙原外,全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布元其在长江和珠订次域中下游类

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