趣味实验-植物酸碱指示剂的制备课件

趣味实验--植物酸碱指示剂的制备16、人民应该为法律而战斗，就像为了城墙而战斗一样。——赫拉克利特17、人类对于不公正的行为加以指责，并非因为他们愿意做出这种行为，而是惟恐自己会成为这种行为的牺牲者。——柏拉图18、制定法律法令，就是为了不让强者做什么事都横行霸道。——奥维德19、法律是社会的习惯和思想的结晶。——托·伍·威尔逊20、人们嘴上挂着的法律，其真实含义是财富。——爱献生趣味实验--植物酸碱指示剂的制备趣味实验--植物酸碱指示剂的制备16、人民应该为法律而战斗，就像为了城墙而战斗一样。——赫拉克利特17、人类对于不公正的行为加以指责，并非因为他们愿意做出这种行为，而是惟恐自己会成为这种行为的牺牲者。——柏拉图18、制定法律法令，就是为了不让强者做什么事都横行霸道。——奥维德19、法律是社会的习惯和思想的结晶。——托·伍·威尔逊20、人们嘴上挂着的法律，其真实含义是财富。——爱献生食品中的变色现象--案例剖析本质从本质发现规律SUPERCOURSECHINA案例一】一位观众打电话告诉电视台,她在洗桃子的时候发现了一种异常的变化,担心桃子受过化学处理。这位观众为了把桃子上的毛洗掉,在洗桃子的水里加入了1勺小苏打(碳酸氢钠)。桃毛是掉下来了,但桃子表面发生了可怕的变化——颜色从粉红变成了紫黑。这位观众自述是化学专业,觉得这种变色现象有点像酸碱指示剂里面的石蕊。食品里怎么会有石蕊?难道是商贩用化学药水泡过了么?SUPERCOURSE,CHINA为提高初中化学教学质量，教师可以采用多种教学引导方法，培养学生学习兴趣，引导学生正确学习。充分发挥科学有效的教学引导方法的作用也需要调动初中化学教学过程中的各方力量。一、建立化学教学引导方法的实践基础学生学习兴趣和教师思想文化素养是确保初中化学中的引导教学顺利开展的基础。1.培养学生的学习兴趣兴趣是最好的老师，兴趣也是最大的动力。俗话说“万事开头难”，对于初中化学教学中经常采用的引导教学方式的应用来说，开头第一件事便是培养学生的兴趣。初中学生只有在兴趣的支持下才会对化学课程有求知欲，开始重视初中化学基础的学习并且乐于通过教师引导教学掌握必要的化学基础知识。比如，在学习第三单元自然界的水的时候，可以用各种形态的水的图片、视频资料以及流动声音等吸引学生注意力。学生对这一单元的“水”有兴趣了这时将学生的心思引导有关“水”的组成、净化等问题上时过渡效果很好，这边说明吸引学生兴趣的做法是比较成功的。2.提升教师素养在初中化学教学中教师是教学引导方法的主要执行者和主导者，这一方法能否发挥高效教学效果与教师的个人素质休戚相关。为了能做好化学教学引导方法的研究和实践工作，初中化学教师必须具备以下素质：①明确的教学目标。②高超的教学能力。③与时俱进的教学思想，善于接受和理解新事物、新思想、新理论。二、创造教学引导方法的执行环境教学引导方法是初中化学的教学方法之一，无论哪种教学方法的实施都必须以良好的教学环境为基础。1.建立和谐师生关系学生对于自己喜欢的教师所授的课程更容易接受和理解，因为“亲其师才能信其道”，因此学生也就容易对教师产生信赖，利于师生关系和谐融洽，所以良好的师生关系在初中化学教学中影响巨大。教学引导方法的实施同样需要有和谐的师生关系，因为这样可以促进学生适应教师的引导教学方式，理解教师开展引导教学的原因并掌握引导教学带来的有利条件。初中化学课堂上和谐师生关系包括：在化学课堂上建立公平、公正、民主、开朗的状态，师生之间维持相互信任、信赖的感情，且师生之间交流沟通效果良好。2.以学生为主体的教学观念教学引导是一种与传统教学方式完全不同的新型教学方式，所以这种教学方式实践应用所需的环境、观念也与过去有着天壤之别。当前初中化学教学中教学引导方法的应用需要在“以学生为主体”的教学理念指导下进行。换言之，教学引导方法的顺利使用必须在充分发挥学生主体作用的基础上进行。比如学习《燃烧及其利用》这一单元的时候，初中化学教学首先要让自己从思想观念上认定学生才是初中化学教学中的主体，然后让学生进行分组实验或者小组讨论的方式了解燃烧的要求和效果，同时辅以大量学生自主参与的燃烧试验锻炼学生的各项自主能力。3.正确认知当前教育教学形势作为一个出色的初中化学教师不仅要掌握高超的化学教学技巧，还需要准确把握不同时代背景下的教学形式。目前，新课改工作已经全面展开，各地初中化学教学形势已经发生了许多天翻地覆的变化，此时的教学形势是“引导教学方法”的使用已经成为必然趋势。三、有序开展教学引导工作教学引导方法是指导实践工作的理论知识，而在初中化学教学中需要的是对化学教学引导方法进行有效实践。在初中化学教学中如何稳健有序地组织和安排教学引导工作、实现初中化学的高效教学才是最重要的事情。首先，初中化学教师需要树立正确的教学目标。其次，化学教师还需要制定科学合理的教学计划。第三，采用多元化的教学引导方法对学生进行引导教学。例如，学习第十单元酸和碱的时候。教师首先需要确定这一单元的主要教学目标是让学生了解常见的酸和碱以及简单的酸碱反应。然后根据教学计划开始教学，先教酸的概念、特征和特性，然后再教碱，最后再综合讨论酸碱化学反应。在现代初中化学教学中比较常用的教学引导方法分别包括：自主学习法、范例教学法、情境教学法、问题教学法、兴趣教学法、探究式教学法、启发式教学法等。四、引导教学需要理论与实践相结合经常有人说化学课程是一门实验课程，所以在化学教学中非常重视实验教学工作的开展，但实际上，初中化学是一门理论概念与基础实验并重的学科。凡是认识到初中化学课程本质的人在开展化学教学工作时都会注意将理论与实践相结合，对于化学教学引导方法的应用也是如此。化学教学中教师以理论性质的引导教学方法指导实践推动教学工作有序开展和教学任务有效完成。以《化学与生活》这一单元的教学为例，理论与实践相结合的引导教学方式主要有①将理论知识教学融入到课堂互动之中。在理论教学中了解到人类重要的营养物质为糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，然后以社会调查或者实验的方式去了解这些营养物质与人体健康的重要性，进而展开学生对化学元素与人体健康的思考。②引导教学方式始终围绕课堂教学核心展开。这一单元内容的核心便是化学与生活的关系以及化学在生活之中的应用，授课时情境创设的主题必须紧扣这一核心。③明确区分化学教学中出现的化学实验教学和实践教学的关系，开展化学实验教学时同样需要理论与实践相结合。总之，引导教学是新课改后初中化学教学中的常用手段，引导教学方法也是初中化学教学研究的重要对象。当然，现在对教学引导方法的研究可用两个方面概括，一是对方法实施需求的研究，如“如何让引导教学方法发挥实际效果？”二是对方法策略的总结性研究。一、农村学困生心理健康教育的意义1.关注学困生心理健康是学困生转化的前提。前苏联教育家苏霍姆林斯基说过：“没有对学生的了解，就没有学校，就没有教育，就没有真正的教师。”作为一名教师，首先要了解学困生的具体情况，分析成因，依照学困生的心理反应及行为特征，对症下药，培养他们的健康学习心理，提高他们的学习能力和学习水平，使学困生的学习潜力得到最大开发。2.满足学困生心理健康五大营养是其转化的关键。苏霍姆林斯基曾?f过“在每个孩子心中最隐秘的一角都有一根独特的琴弦，拨动它就会发出特有的音响，要使孩子的心同我们讲的话发生共鸣，我们自身就需要同孩子的心弦对准音调。”经过调查我们发现，学困生需要五大心灵营养：肯定、自由、情感、宽容、梦想。教师需要做的就是以生为本，通过各种教育教学活动满足学生的五大营养，需要肯定强心、自由护心、情感乐心、宽容养心、梦想系心，进而唤醒学生的自尊、自信、自强意识。二、农村学困生心理健康教育的途径与方法1.提高学生的竞争意识。在学习中，只有奖励学生才能提高学生的竞争意识。因此，教师要充分利用奖励这一个导火线，让学生都参与到竞争中来，争取拿到奖励。奖励可以是颁发小奖状、小部分的物质奖励或者是一些纪念品，学生获奖时可以让学生在班级发表自己的进步心得体会，说一说自己是怎么进步的。其他同学看到进步的同学拿了奖励，自己心里面肯定也想着争取下一次也要拿个进步奖，这样一来，就提高了学生的竞争意识。2.充分利用多媒体。随着经济的发展，多媒体已经成为我们的生活或者学习中重要的一部分。教师在课堂上要合理地利用多媒体，让学生学到更多课堂以外的知识。合理地运用多媒体教学可以把知识通过音乐、图片、视频等淋漓尽致地展现给学生们，不仅可以激发学生的学习兴趣，更有利于学生学习。例如，教师在课堂上可以给学生看湖南卫视的《变形记》，这个节目能对学生起到很好的教育意义，学生通过观看视频并且经过教师的引导能更好地树立正确的人生观、价值观、世界观。3.开设心理主题班会课和班级心理健康活动课。心理主题班会课是运用心理学的原理和班会课的形式而设计的班级活动。它的内容贴近学生的生活实际，活动方式适合学生的心理特点。在心理活动课上，教师可设计简单而有效的游戏让学困生主动参与、积极表现和发言，建立起他们的自信心，以便更好地发挥心理健康教育的实效。4.多元评价是学困生心理健康教育的保证。在新课程的要求下，教师要建立健全评价体系，要用发展的眼光去看待问题，促进学生全面发展。教师在课堂上鼓励学生可以激发学生的学习兴趣，并且提高自信心，更有利于学生提高自身的文化水平。例如，学生在考试中只要有进步了，教师就可以说一些鼓励学生的话：“这次有进步了，老师相信你下次也能做得更好”；如果学生在考试中成绩下降，教师可以让学生找出自己不应该做错的题目，鼓励学生这次做错了没关系，下一次就不应该犯相同的低级错误。学生受到老师的鼓励，学习的劲头上来了，都努力地争取下一次做得更好，这样一来，学生慢慢地进步了，学习成绩也得到了提高。5.加强家庭和学校的联系，为学困生营造良好的成长环境。家庭是学生的第一所“学校”，家长是孩子的启蒙教师，家长对子女起到潜移默化的作用，家庭教育是奠定孩子发展的基础和关键，是学校教育的拓展和延伸。学校教育应该重视家庭教育对学生的影响，加强与家庭教育的配合、协调，利用现代教育和素质教育的观点，全面指导家庭教育，帮助家长学会用科学的教育思想和方法去教育孩子，指导家长要相信自己的孩子，赏识自己的孩子，因为来自父母的信任会帮助孩子克服自卑心理，消除孩子焦虑、困惑情绪；父母的赞赏会增强孩子的自信心，培养孩子活泼开朗的性格。学困生的教育工作单靠学校和教师的力量是不够的，家庭在其成长的道路上起着举足轻重的作用。为此，学校要了解学困生的家庭环境，针对他们的家庭情况给予指导。食品中的变色现象--案例剖析本质从本质发现规律SUPERCOURSECHINA案例一】一位观众打电话告诉电视台,她在洗桃子的时候发现了一种异常的变化,担心桃子受过化学处理。这位观众为了把桃子上的毛洗掉,在洗桃子的水里加入了1勺小苏打(碳酸氢钠)。桃毛是掉下来了,但桃子表面发生了可怕的变化——颜色从粉红变成了紫黑。这位观众自述是化学专业,觉得这种变色现象有点像酸碱指示剂里面的石蕊。食品里怎么会有石蕊?难道是商贩用化学药水泡过了么?SUPERCOURSE,CHINA用碱水洗桃毛,其实是一个比较符合科学道理的操作。结果不仅仅把桃毛洗掉,还能让桃子的皮更容易撕开,吃起来很是方便。这是因为水果的皮往往富含果胶,果胶分子对碱性条件比较敏感,容易分解,而果胶的离析会导致细胞壁变软,所以碱水泡了之后皮就容易变软,轻轻一擦就能去皮。不过呢,这种浸泡时间也不能长。长了之后碱水深入桃子內部,会破坏其中的VC,同时还会影响果肉的口感。碱水里浸泡久了,也容易造成水果变色发黄或发褐。SUPERCOURSE,CHINA这是一个正常现象。因为桃子的红色来源于花青素,这是一种天然色素。它的特点是,在酸性下呈红色,碱性下通常会变蓝,中间还可能有紫色、绿色等过渡色。如果颜色比较深,可能呈现类似这位观众所说的紫黑状态。说起来,这个性质还真有点像石蕊之类的酸碱指示剂。只不过,这个酸碱指示剂是食品自带的。SUPERCOURSE,CHINA【案例二】某日吃早饭。早饭通常会包括一只煮蛋,那几天煮的是亲戚送来的有机鸟鸡蛋——淡绿的蛋亮,苗条的体型,细腻的口感,都让我们特别喜欢。忽然,发现乌鸡蛋的蛋白上沾有淡淡的绿色,立刻惊叫道:难道乌鸡蛋被染色了?亮子是绿色的,怎么可能蛋白也沾上绿色?难道亲戚送来的是伪劣货品SUPERCOURSE,CHINA奥秘在早上一起吃的蒸紫薯中。只要用紫薯碰一下蛋白,蛋白就会变绿原来,紫薯中的紫色来源于花青素,遇到弱碱性的鸡蛋清,它会变成绿色。花青素是一种神奇的色素,酸性下向红色转变,碱性下向蓝方向转变极微弱的碱性时可能呈现绿色。蛋白的酸碱度正好是7多一点,处于变绿的范围中。这个变色原理,用来鉴别花青素的真假倒是正好合适。SUPERCOURSECHINA案例三】某日有朋友提问:自己拿铁锅煮桃子和苹果原来是结果果肉居然变成了灰黑色!她