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文档简介

实验7

食用菌母种制作与转管技术

实验目的掌握了解食用菌组织分离的方法和实际操作技术；明确食用菌组织分离在食用菌生产中的重要性。

母种原种栽培种实验原理实验原理

1.组织分离法：用子实体的某一部分来分离菌种的方法。优势：方法简便，后代不易发生变异，是食用菌栽培中防止品性退化，保持优良品种特性常用的一种手段。应用：此法适宜多数食用菌，是野外工作者和种菇专业户必须掌握的一种方法。实验原理2.钩悬法是一种特别适用于耳类，也适用于伞菌类的多孢分离法。3.孢子印分离法

取成熟子实体经表面消毒后，切去菌柄，在20～24℃静置一天，大量孢子落下形成孢子印。接种环沾少量孢子在试管培养基上划线培养。实验原理实验材料材料：平菇、香菇、杏鲍菇较成熟的子实体用具：培养皿；试管斜面培养基；酒精灯，接种刀，75%酒精，消毒液；冰箱；培养箱等。培养基：PDA斜面培养基1.PDA培养基的配置

配方：

马铃薯浸粉；

5.0g/L；葡萄糖20.0g/L；琼脂

20.0g/L

；氯霉素0.1g/L。制法：称取40g溶于1L蒸馏水中，煮沸溶解。分装试管或锥形瓶，121℃高压灭菌15min。

实验步骤2.种菇的选择

选择无病虫害、典型、八成成熟的食用菌子实体。3.环境和种菇消毒

在接种箱内，用镊子夹着燃烧的酒精棉球迅速擦拭菇体。

或选用的子实体用0.1％开汞水或70％酒精表面消毒，用无菌水冲洗并用无菌纱布擦去表面水分。实验步骤实验步骤4.取接组织

将菇体撕开，用无菌尖头镊在柄盖交界处取绿豆粒（0.3～0.4立方厘米）大组织，放入斜面培养基上。迅速塞上棉塞。

如已开伞的种菇、则选菌盖与菌柄交界处的菌肉。

如种菇已受雨淋，吸水较多，应取菌褶作为接种材料。母种分离视频5.培养

取接组织的斜面试管放置于25℃的培养箱中培养。6.转管

在菌丝长满斜面之前，菌丝生长最旺盛时，挑取菌丝进行转管扩繁。实验步骤母种转管视频实验注意事项（1）组织块分离法对于胶质的耳类及菇体较小较薄的菇类，如金针菇等不太适宜。（2）此法应严格遵循无菌操作。（3）纯化菌丝长至斜面1/2时，挑尖丝转管，培养成再生母种。

（4）控制菌龄菌丝即将长满斜面（一般7～10天）终止培养。分别用于菌种保藏或繁衍原种。（5）出菇试验将再生母种扩成原种、栽培种，使其出菇。看产量、质量、形态、长势、抗性如何，鉴定为优质菌种后，才可供生产使用。结果与思考题

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