皇冠蛋糕广告策划

皇冠蛋糕广告策划市场调查&广告策划公司背景武汉市隆昌皇冠食品有限公司成立于1995年，坐落与武汉硚口经济开发。公司主要从事中西式蛋糕、面包、月饼及绿色健康系列食品的生产和销售。目前拥有一座2万多平方米的现代化中央工厂、3千多平方米的办公大楼，以及遍布在江城的近百家皇冠蛋糕连锁专卖店。中央工厂的生产厂房严格按照国际化食品生产标准设计，采用全封闭空调净化系统，使空气净化指数达30万级，实现无尘无污染的生产环境。同时引用现代化高科技进口自动生产线，采用台湾、香港、日本、欧美等先进的生产技术。皇冠蛋糕连锁专卖店则以新鲜、健康的食品，温馨、优雅的购物环境，和热情、周到的服务多年来始终如一服务于广大消费者，赢得了大家的厚爱和赞誉。“皇冠蛋糕”因此深入民心，成为武汉市家喻户晓的知名品牌。

皇冠人一直秉承着“做事先做人、做人先修心”的价值理念，“用心做蛋糕”并努力开拓武汉市场，立足华中，面向全国，倾心打造中国“皇冠蛋糕”品牌，“HappinessAroundtheCorner”

幸福就在你身边－－是我们公司倡导的一种文化，为我们身边的人以及我们的顾客营造一种幸福的氛围。让更多的人享受到“皇冠蛋糕”带给他们幸福美妙的感觉和生活品质的提升！“皇冠出品,必属精品”是公司始终坚持不变的宗旨。

产品理念产品理念皇冠追求的价值：

透过经营产品来经营环境！

基本目标—利润最大化

终极目标—价值最大化

公司愿景目标

我们要在全国甚至更广的范围内，坚持不懈地引导烘焙业，为消费者提供安全、卫生、营养、美味的焙烤食品和舒适、便捷、热情、周到的服务。让我们的顾客以及为之付出努力的人生活的更美好!

公司使命

为人们的生活乃至生命品质的提升而努力

1、做事先做人，做人先修心

做事：做别人需要的事

做对社会有意义的事

做人：做对家庭承担责任的人

做对企业有价值的人

做对社会有贡献的人

修心：对父母和长辈的孝心

对孩子和下属的爱心

对天下人感恩的心

2、我们信奉在期望回报之前努力付出

1）企业的付出

2）员工的付出

3、诚信：具有正直、诚信和最高的道德标准

产品质量的好坏=人品的好坏

4、团队

1）主动认识和理解，思考及行为方式不同的人，尊重员工独特的素质

2）高度的团队精神和相互的忠诚

3）勇于承认自己的错误并对他人的错误能够宽容

4）鼓励个人承担更大的责任

5、创新

鼓励挑战现状、积极倡导变革、不断追求创新

1）思维方式的创新

2）管理体系的创新

3）产品、工艺流程的创新

4）渠道、销售模式的创新

公司价值观

选址标准

1、商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街、人流量大的街道。2、立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。3、建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上。4、面积要求：60—120平方米。5、租金承受：可以承受10元/平方米/天以下租金6、租期：2年以上。新店面旧店面基本信息

定位：美味、营养、精致的蛋糕品牌业态：餐饮主要网点：武汉客单消费：10-200元目标人群：工薪阶层拓展计划拓展区域：湖北地区，以武汉为中心向周边区域拓展店铺总数：武汉目前共有113家直营店铺开店方式：直营首选物业：商业综合体，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业物业使用：租赁需求面积：60-120平米;合同期限：2年以上Logo↑“杭州玫隆食品收购皇冠后，皇冠品牌将被保留，但门店招牌将会更换，不再是鸿昌皇冠。”

以前的品牌标志更加直观，生动具有活力！很适合在武汉的市场！比较：现在的品牌标志显得高雅，品味高档些。具有很好的发展前景。市场分析1）市场营销环境中宏观的制约因素随着人们养生观念的增强，偏好绿色营养食品会逐步成为流行。都市生活的节奏加快，人们更加重视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。开家特别的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。饮食文化背景饮食习惯最重要的是不可偏离大自然的原则。现代饮食人的第一个问题是没有一个安静的环境以平静的心情吃美味的食物。现代饮食人的第二个主要问题是热量的过剩与不均衡。现代饮食人的第三个主要问题是过度精制及缺乏纤维的食物。现代钦食人的第四个主要问题是饮食不规律。健康卫生和外观精美的饮食和别具风格的小店已是都市人的追求。

2）市场营销环境中微观的制约因素店铺与供应商之间的关系供应商的选择对店铺的生产经营有很大的影响力。要正确处理好店铺与供应商之间的关系应设法与一些主要供应商尽力建立长期合作关系，以获得稳定的供应渠道及某些优惠条件。3）市场概况整个市场的销售额在店铺的成长期，销售增长缓慢，店铺知名度不高，竞争较少，但风险很大，利润少甚至几乎没有。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。就饮食行业而言，每年并没有淡季可分重点问题

人流量是决定生意成败的一个重要因素。所以地理位置的选择非常重要。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。所有产品制作过程都要保持干净卫生健康。

为了吸引更多的顾客，店铺应多些创新意识，发布新产品及提供更好的“微笑”服务。

1）消费者的总体消费趋势

现有的消费时尚健康和包装精美的食品已经成为现有的消费时尚。看到包装精美的蛋糕点心和充满自然气息的天然蔬果制作的饮料，令人忍不住十指大动。现有消费群体的构成学生消费群体和白领是占有率较大的消费群体。各个年龄段的消费者都将是潜在消费者。2）如何满足消费者的需求

消费者的态度①.消费者希望饮食不再是填饱肚子，不希望在用餐时身旁全是嘈杂之声。饮食应该是一种享受，能够让人找到一种归属的踏实感以及一种对美味的感动。由归属感到对美味的感动产生“另一个家”的感觉。②.提供的明确的服务范围微笑服务：在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如可爱的小娃娃、小零钱包。

会员卡服务：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8.8折。情侣会员卡：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8折。并可以8折享受新推出的产品例如情侣鸳鸯饮。3）未满足的需求目前在能力范围之内不能电话订购和网上订购。

消费者分析

与竞争对手的竞争状况分析

1）在竞争中的地位像这样的糕点店在发达城市比较多，兼具休闲商务的功能，而不单单是销售产品的商店。这种休闲糕点店就是将来的发展趋势，这种经营模式不仅可以吸引女性消费者，还能够提供商务洽谈的氛围，具有不错的市场潜力。2）与竞争对手的优势与劣势

优势：

①.服务优势：以提供精致服务以及不断创新产品而闻名（雪贝尔）以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号(皇冠玛利奥)。②.便利优势：都使用柜台式销售③.品牌优势：知名度高④.价格优势：价格适中劣势：

①.环境：单一柜台式销售已渐渐被淘汰，取而代之的将是新型模式的蛋糕店。②.加盟：只能用蛋糕连锁店如雪贝尔品牌所确定的模式，缺少个性化。竞争对手的策略好利来、雪贝尔等的营销模式：柜台式零售蛋糕连锁加盟店、网上及电话订购。

荣誉2010年被评为“全国十佳饼店”。

2010年被武汉市质量技术监督局授予“服务企业联系点”。

2010年获得清洁生产企业称号。

2009年被中国焙烤糖制品工业协会授予“全国焙烤食品行业职业技能优秀培训基地”。

2009年被武汉市质量技术监督局硚口分局授予“便利直通车服务重点企业”。

2007年被武汉市人民政府授予“全市国内经济合作工作先进单位”。

2007年端午，公司出品的粽子被中国食品工业协会评为第三届中国粽子文化节、全国粽子（糕团）大奖赛“粽子优质奖”、“粽子最佳风味奖”。

2006年被武汉市人民政府授予“全市经济合作工作先进单位”。

2006年荣获“湖北省食品制造行业龙头企业”称号。

2006年被武汉市消协评为“消费环境三优示范单位”。

2006年公司生产的冰皮月饼被授予“金牌月饼奖”。

2006年公司被授予“年度十佳月饼生产单位”。

2005年王伟宏副总荣获“第六届全国烘焙技术比赛金奖”。

2005年公司生产的蛋黄莲蓉月饼被中国食品工业协会评为“中国名饼”。

2005年公司生产的香辣牛肉月饼被中国食品工业协会评为“中国最佳特色月饼”。

2005年公司旗下的饼店被授予“全国优秀饼店”称号。

2005年被评为“武汉市场驰名企业”。

2005年被评为“中国质量与品牌‘放心食品重点推介企业’”

2005年被授予“全国放心月饼信誉企业”荣誉称号。

2004年公司生产的白莲蓉月饼被评为“中国名饼”。

2004年7月公司生产的蛋黄牛肉月饼被评为“优质月饼”。

2003年被评为“全国食品安全示范单位”。

2003年被湖北省消协评为“消费者满意单位”。

2003年3月被武汉市质量技术监督局评为“质量信得过产品”。