工厂卫生安全及全厂性的生活设施

第五章

工厂卫生安全及全厂性的生活设施第一节工厂卫生第二节全厂性的生活设施第三节有关规范举例——速冻食品工厂良好操作规范（GMP）本章重点：１.掌握食品厂卫生要求：环境卫生、设施卫生、加工卫生。２.掌握食品厂设计的具体做法：厂址、总平面布局、厂区公共卫生、车间卫生、个人卫生。３.了解一系列有关国际、国家颁发的卫生及安全标准（如GMP、ＨＡＣＣＰ、ＱＳ等），并严格按照规范要求执行。第旁一障节攻工俯厂骄卫爷生一扣食落品黑厂暖、骨库昨卫绿生表要盈求二竹食颗品参工悔厂枯设圣计即中轻一不些葬比肿较吸通皱行治的荐具伐体经做茧法三凉常交用乒的云卫浊生素消惧毒恰方烂法一颈食顺品闪厂倚、劣库让卫渐生肃要妨求（张一掠）妙厂厌、挑库眠环吵境京卫颗生（托１斯）输厂吗、影库色周跃围占不翠得敬有咐能遗污疑染溉食器品际的惩不孔良给环脚境锦。刚同附一滨工鸦厂显不陈得圆兼雪营忽有笑碍疗食尽品娃卫灯生国的捆其荡他牢产坟品贡。（等２陈）址工键厂罢生喜产链区软和奴生朗活还区公要恩分专开访。赏生访产造区劲建宣筑踩布碰局沾要租合彼理梁。（晃３叙）摇厂箩、却库范要喝绿递化放，讲道鬼路杆要母平旺坦柄、钞无距积莲水躺，皆主花要选通直道在应尤用睬水暴泥蛇、近沥组青们或号石强块衣铺寒砌李，肝防恳止竟尘宰土晓飞洁扬盘。（窃４插）朋工沈厂胆污吓水谎应屠经检处约理润后收才嗽能月排诸放转，逮排租放镜水码质爽应崭符树合右国机家洁环肥保坚要她求废。（劫５定）婚厂侦区刻厕腥所清应帐有孤冲茂水激、变洗壳手挪设业备愈和春防壮蝇瓶、协防低虫源设饰施帽。遍其醉墙师裙填应贫砌暑白修色任瓷乡丰砖匀，闹地准面置要荷易袍于宰清叛洗律消礼毒允，往并挎保他持碗清另洁失。（点６港）膜垃素圾杂和洁下菌脚剃废亚料框应品在托远起离休食桑品壶加叛工丹车薄间然的四地赌方沟集右中潮堆执放担，写必龄须画当谱天茶清扬理志出小厂势。（料二疲）药厂认、耀库架设酱施践卫龙生（疮１敏）创食阵品第加尿工搁专刷用境车尾间椅必源须坑符早合攀下抢列互条绿件穗：

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