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文档简介

《食品质量安全监督管理实务》食品安全管理员（食品生产）职业素养目录Contents能力目标1知识目标2素质目标3食品安全管理人员应当具备相应食品安全专业知识；能正确执行食品安全法律法规、食品安全标准；具备食品安全管理工作实践经验；能组织制订本单位食品安全各项管理制度并组织实施；能建立本单位质量安全管理体系；对本单位的食品安全工作负直接管理责任；能在食品生产经营单位从事食品安全管理工作。一、能力目标食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准食品安全职业道德规范食品安全专业知识食品过程控制技能食品安全管理技能食品安全事故应急处置知识与能力其它应具备的知识与技能理解HACCP基本原理的内容与应用。二、知识目标身体素质：树立食品质量与安全意识，建立健康意识，摈弃不良习惯，切实有效提升在校生身体素质；心理素质：培养成为自信、热情、心胸宽广、善良、善解人意、有正义感、品德高尚、诚实、诚恳的人；文化素质：培养学生高尚的精神品质，弘扬人文精神，塑造学生理想的人格。培养学生热爱祖国，热爱人民的社会责任感和良好的规范的社会公德意识；塑造学生良好的思维机制，完整的现代意识和健全的现代人格；培养学生较强的观察能力、想象能力、分析能力、协调能力和创造能力，使其不仅具有广博的知识，而且具有较强的适应经济和社会发展变化的能力，真正成为受社会欢迎，能够病负起时代重任，全面发展的优秀人才；思政素质：培养学生具备爱岗敬业、诚实守信、勤奋工作、奉献社会等职业道德，具有较强的社会责任感和食品安全意识，具有民主法制意识和开拓创新、艰苦创业精神，具有较好的与人合作和社会交往能力，做诚信、爱国

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