2023线上饮料健康化趋势白皮书

2023线上饮料健康化趋势⽩⽪书PAGE2引⾔随着⼤众健康意识的不断升级，越来越多的消费者开始改变传统⾼碳⾼脂肪的饮⻝⽅式，追求更新鲜、天然、简单的成分，成为“饮⻝成分党”。⽽饮料作为⽣活饮⻝中不可替代的消费品，也从解渴、好喝的基本需求，延伸出天然健康、运动充能、情绪解压等功能性需求，被消费者称为“快乐⽔”。新的消费需求、消费场景带来了饮料细分市场的快速成⻓，众多传统⼤型集团加速新品研发，也不乏新锐品牌异军突起，引领细分品类创新。电商渠道因打破时空限制，免去了线下渠道的复杂经销链条、终端空间及费⽤限制，成为新品、新品牌的优先选择。天猫作为新趋势集中地，拥有良好的新品萌芽、品牌成⻓的⼟壤，成为市场新趋势的试验⽥。本报告以天猫饮料为核⼼研究对象，综合⼤数据研究、消费者调研、博报堂“InsightOut®”⽣活者洞察

、典型案例解析等多重分析⽅式，以⾏业趋势洞察、⼈群痛点狙击为着眼点，层层剖析，探讨饮料健康化新时代的新⽅向。市 场 现 状市 场 趋 势机 会 点 解 析PAGE3PART

01饮 料PART

02饮 料PART

03⾏ 业⽬ 录PART

01饮 料 市 场 现 状PAGE480,99384,28887,70984,92689,55094,08698,515103,272107,902112,153115,9874.1%4.1%-3.2%5.4%5.1%4.7%4.8%4.5%3.9%3.4%-0.040.060.050.040.030.020.010-0.01-0.02-0.03020,00040,00060,00080,000100,000120,0002024E2023E2022202120202019201820172025E2026E2027E单位：百万升中国饮料市场持续增⻓，相⽐美国、⽇本，市场增速快，潜⼒巨⼤中国增速：5.1%美国增速：-0.9%⽇本增速：1.0%PAGE5Data

source：Euromonitor中国饮料市场消费量规模及同⽐增速消费量 同⽐增速2,3492,7823,3334,5015,2836,11618.4%19.8%35.0%17.4%15.7%0.40.350.30.250.20.150.10.0507,0006,0005,0004,0003,0002,0001,0000201820172022202120202019PAGE6线上饮料市场增速基本为市场整体的3-5倍，处于增⻓爆发期阶段Data

source：Euromonitor单位：百万升中国线上饮料市场消费量规模及同⽐增速消费量 同⽐增速Data

source：TMICPAGE740.0%30.0%20.0%10.0%0.0%-10.0%-20.0%-30.0%-40.0%3E+092.5E+092E+091.5E+091E+095000000000果汁茶植物饮料//凉茶酸梅汤果醋⽆糖纯茶饮料功能饮料/含乳奶茶饮料植物蛋⽩饮料果汁⻛味饮料/碳酸⽓泡饮料/纯浓缩果蔬汁饮⽤⽔MAT2023.06

淘系饮料各细分市场规模及同⽐增速销售额指数 增速饮料市场增⻓超⻝品市场⼤盘，纯果蔬汁、功能饮料、⽆糖纯茶饮料成为增⻓驱动点新品类⻝品饮料市场总增速PAGE874.1%49.4%42.3%TOP1TOP2TOP3电商平台内⼴告/产品推荐家⼈朋友的推荐社交平台⼝碑Q：促使您尝试新的饮料产品的契机是什么？消费者的饮料新品尝试契机Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=55399.8%的消费者最近1年尝试过新饮料，55%的消费者尝试饮料新品6次以上Q：最近1年，您尝试过⼏次新的饮料产品？23.3%32.0%34.9%9.6%0.2%10次及以上6~9次3~5次1~2次0次消费者的饮料新品尝试次数新品驱动饮料市场增⻓，线上电商成为消费者接触新品的重要渠道128047058852883690625985148372800840282491185818013171 12274202301 202302 202303 202304 202305 202306 202307每⽉上新数累计上新数单位：个2023.01-07

天猫淘宝平台饮料品类上新SKU数PAGE9Data

source：上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553；上新数量为2022.8-2023.7上新商品数；销量依据2023.07.31官旗数据整理⼤牌新品与新牌产品并驱争先，共同助⼒⾏业增⻓知名⼤牌上新不断新锐品牌持续热销可⼝可乐英雄登场限定⼝味天猫上新数量：23款农夫⼭泉⼤柠檬天猫上新数量：15款MECO东魁杨梅果汁茶天猫上新数量：8款（⾹飘飘集团）好望⽔⽓泡果汁天猫官旗⽉销：6000+⼀甸园NFC番茄汁天猫官旗⽉销：9000+柠檬共和国冷榨柠檬液天猫官旗⽉销：80000+PART

02饮 料 市 场 趋 势PAGE10PAGE11从基础解渴到健康需求，饮料消费需求升级推动市场发展味蕾体验需求多元⻛味的饮料驱动市场增⻓基础解渴需求市场以解决基础解渴需求的饮料为主健康功能需求各式诉求健康的饮料受到消费者欢迎随着经济发展与⽣活⽔平的提⾼，消费者的饮料需求愈发多元，进⽽推动市场从解决基础需求的解渴饮料，到多元⼝味⼝感饮料，再向健康化饮料发展营养+64%健康 +23%2023.01-06饮料品类健康相关搜索词UV增速PAGE12Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553健康成为挑选饮料产品的⼀个重要标准和需求Q：请问您对“挑选健康类的饮料，也是让⽣活更为健康必不可缺的⼀部分。”这句话的认同程度如何？

(单选题)98%受访者表示健康类饮料是健康⽣活不必可少的部分消费者愈发重视饮⻝健康，开始有意挑选健康类饮料，健康相关的关键词成为饮料品类搜索热词消费者对饮料健康需求的重视程度天然+38%PAGE13更健康的原料、技术助⼒饮料市场健康化更健康的技术升级的冷链运输技术升级的保鲜包装⽅式更健康的原料去⼈⼯的天然原料更地道的原产地原料2,2102,5502,8863,3913,8324,1844,9165,6162016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023E中国冷链物流市场规模持续扩⼤Data

source：中国连锁经营协会、亿渡数据；TMIC；中物联冷链委、中商产业研究院中国⽆菌包装消费量不断增⻓8029301,1002017201920215675191139174194247841121522082612913702023E20172018 2019 2020果蔬汁⽤鲜果原料2021 2022新茶饮⽤鲜果原料中国软饮料⽤鲜果原料市场规模连年扩张单位：亿元单位：亿元单位：亿元天猫淘宝饮料品类“原产地”卖点词同⽐增速快（MAT2023.6）泰国

+62.7%(椰⼦⽔)内蒙古+22.5%(沙棘汁)⽇本

+57.2%(茶饮料)⻓⽩⼭

+18.7%(⼈参⽔)PAGE14Data

source：TMIC依靠原料技术的升级，饮料“健康”不断突破，从减法健康⾛向加法健康加法健康单纯强调减少负担的“减法健康”已渐渐成为基础常态的健康属性，强调增加价值的“加法健康”开始受到消费者关注健康2.0时代健康1.0时代减法健康结合减肥健身轻餐饮的社会趋势以零糖、零卡、零脂肪为诉求的产品，满⾜消费者减轻身体负担的需求随着⽣活⽅式升级，饮⽤需求・场景多样化的⼤趋势，满⾜多样化健康需求，在既有基础上增加新鲜、材料、功效、场景、情绪价值饮料品类⾼增速搜索词强调【减少负担】强调【增加价值】⻄梅、⽻⾐⽢蓝、杨梅…减脂、养胃、养颜…早餐、即饮、代餐…明星、海贼王、迪⼠尼…情绪价值+20%HPP、蒸馏、冷萃…新鲜⼯艺 +22%优质原料 +19%细分功效 +20%多元场景 +11%2023.01-06PAGE15健康2.0饮料市场五⼤加法趋势机会点机会点①新P鲜L加US法代表品类：纯果蔬汁/浓缩果蔬汁机会点②原P料L加US法代表品类：纯茶/调味茶/果茶机会点③功P效L加US法代表品类：功能/运动蛋⽩/电解质饮料机会点④场P景LU加S法代表品类：植物蛋⽩饮料机会点⑤情绪加P法LUS代表品类：全品类PART

03⾏ 业 机 会 点 解 析PAGE16PAGE17新鲜加法纯果蔬汁 浓缩果蔬汁椰⼦橙⻄梅梅汁葡萄桃蓝莓杨梅苹果芒果桑果荔枝菠萝蔓越莓梨果浆⽯榴⻘提蜜桃卡曼橘椰芭奶乐柚⽣⼦椰油柑百桑⾹葚果番柠⽯檬榴PAGE18产品机会点TA画像趋势观察新鲜加法：新鲜饮品⼤⾏其道，果蔬汁要应季也要效果满满以果蔬汁饮料为⾸的饮料品类愈发重视新鲜度，卡曼橘等季节性原料与⻄梅等⾼功效原料增速快Data

source：⼩红书；TMICMAT2023.06

天猫淘宝新鲜果蔬汁成交⼈数增速2023.07

天猫淘宝果蔬汁品类热⻔原料成交⼈数增速+12%22/622/722/822/922/1022/1122/1223/123/223/323/423/523/6 同⽐增速：79%MAT2023.06

社交平台“饮料+新鲜”声量规模⼤⾼增速⾼增速以季节性和⾼功效⽔果为主导产品机会点TA画像趋势观察PAGE19Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=270（纯果蔬汁/浓缩果蔬汁饮⽤者）婴童⽤品TGI:

133丽⼈海外膳补TGI:

210••偏好购买婴童⽤品，科学育⼉好妈妈爱购丽⼈海外膳补，善待⾃⼰科学育⼉，精致爱⼰26%74%⼈群特征••爱购新鲜蔬果爱购膳⻝纤维/果蔬纤维保健品爱好新鲜，⾼纤达⼈17%24%23%15%10%11%5[18,24][25,29][30,34][35,39][40,44]>=4⼥性更多17%35%20%9%19%五/六线⼀线 ⼆线 三线 四线25-34岁是核⼼8%18%23%25%26%⾼中⾼中中低低⼀~三线城市为主膳⻝纤维/果蔬纤维TGI:

208新鲜蔬果TGI:

126技术中⾼以上购买⼒⽔平••爱购餐饮具、厨房⽤具家庭⽣活井井有条勤劳妈妈，料理全家餐饮具TGI:

134厨房/烹饪⽤具TGI:

195TGI:

100TGI:

100TGI:

100TGI:

100在意⻝材新鲜度、关注营养成分与加⼯⼯艺的「膳⻝营养家」决策因⼦（先进加⼯技术/TGI=134）（天然原料/TGI=120）成分PAGE20产品机会点TA画像趋势观察产品制作⼯艺升级，还原鲜榨果汁的第⼀⼝新鲜⼝感91%的消费者即使贵⼀些也更愿意购买并饮⽤NFC鲜榨的纯果蔬汁/浓缩果蔬汁饮料Data

source：上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553•••••配料只来源于橙⼦（3个半橙⼦）48⼩时从采摘到加⼯优质产地，⼈⼯枝头采摘，产地新鲜榨取冷压榨⼯艺，瞬时杀菌，保留新鲜⼝感不加糖，不加⽔，不加任何添加剂农夫⼭泉

100%NFC果汁离树48h鲜果冷压榨，每⼝都像新鲜橙⼦商家案例••••冷压榨：100%鲜果冷压出汁冷灭菌：HPP超⾼压灭菌技术冷运输：确保出品状态100%新鲜果蔬，不加⼀滴⽔维果清

HPP姜柠汁真鲜果真HPP，提升果汁⼝感与营养果蔬汁鲜榨技术升级⼀览FCNFC HPP超⾼压冷杀菌果汁采⽤超⾼压冷灭菌技术，将原果现场冷压榨之后，灌装密封⾮浓缩还原果汁将新鲜果蔬清洗后压榨出果汁，通过瞬间杀菌后直接罐装浓缩还原果汁果汁加热蒸发、杀菌制成浓缩汁，使⽤时加⽔还原成果汁饮品决策因⼦技术 成分PAGE21产品机会点TA画像趋势观察⽆添加的优质⽔果原料，健康安全之上营养加分⽐起⼝味更重视果蔬汁原料是否优质96%MAT2023.06天猫淘宝纯果蔬汁/浓缩果蔬汁市场⾼增速原料⾼维⽣素⾼花⻘素⾼膳⻝纤维⾼营养原料增速明显蓝莓蔓越莓草莓卡曼橘番茄⻄柚⾹蕉⽢蔗苹果••••进⼝优质⻄梅膳⻝纤维含量提升4.8%~6.9%特别添加益⽣元0蔗糖/0脂肪英⻉健

⻄梅饮⾼膳⻝纤维原料+益⽣元，多样营养轻松补商家案例•••滇⻄⾼海拔⾃然野⽣滇橄榄果滇橄榄果碰撞茉莉花绿茶提纯去涩“破苦”技术HOHO橄清

茉莉花滇橄榄汁野⽣原料碰撞茉莉花，清爽⼝感横扫油腻65%⾮常同意31%⽐较同意85%只会购买⽆添加的果蔬汁45%⾮常同意40%⽐较同意Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553决策因⼦技术 成分PAGE22原料加法纯茶 调味茶 果茶PAGE23产品机会点TA画像趋势观察原料加法：茶饮属⾼频饮品，细分茶种更受茶客⻘睐作为⾼频饮品，消费者对茶饮料的需求愈加细分，相⽐基础茶品类，更⻘睐具体的细分茶品种11%19%26%20%15%9%每天都喝每周4~6次每周2~3次每周1次每⽉2~3次每⽉1次或更少6%14%33%24%15%8%每天都喝每周4~6次每周2~3次每周1次每⽉2~3次每⽉1次或更少76%每周饮⽤1次以上77%每周饮⽤1次以上⽆糖纯茶饮料果茶饮料消费者的茶饮料饮⽤频率*饮料主要品类平均每周饮⽤1次以上⽐例：71%2023.01-06

茶饮市场茶叶类型搜索词Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553基础品类词细分品种词+26%⿊茶乌⻰⽩茶⼤⻨茶绿茶红茶普洱抹茶鸭屎⾹⾦桂铁观⾳⽢普洱⼤红袍⻰井茶⾼⼭茶⽞⽶茶 ⿊乌⻰UV搜索同⽐增速UV搜索同⽐增速+48%UV搜索规模UV搜索规模产品机会点TA画像趋势观察Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=420（⽆糖纯茶饮料/果汁茶饮⽤者）33%67%⾼端⾼效⽣活，依赖茶多酚/咖啡因提神，关注茶饮原料的「快节奏品质控」23%36%19%7%14%五/六线⼀线 ⼆线 三线 四线5%15%24%28%29%⾼中⾼中中低低21%27%23%14%8% 8%5[18,24][25,29][30,34][35,39][40,44]>=4⼥性更多⼈群特征••倾向于购买⼤牌护肤品，如海蓝之谜沙⻰⾹⽔圈达⼈，引领品质⽣活⾼端养护，品质⽣活••⾸饰、箱包爱购者，在意形象彩妆随⼿购，注重外貌外貌管理，精致每刻快节奏⽣活，提神必备喜欢购买⽅便⾯/挂⾯等速⻝产品常买茶类、咖啡、酒类产品速溶咖啡/咖啡⾖/粉TGI:

235⽅便⾯/挂⾯TGI:

17818-34岁是核⼼中⾼以上购买⼒⽔平TGI:

100TGI:

100TGI:

100TGI:

100沙⻰⾹⽔圈TGI:

221⼀/⼆线城市为主（⾼端原料/TGI=110）悦⼰⼤牌TGI:

184⾯部彩妆TGI:

172饰品TGI:

141决策因⼦成分PAGE25产品机会点TA画像趋势观察茶饮要原茶萃取，精细化茶叶种类打造精品好茶88%的消费者认同真茶萃取已成为挑选⽆糖纯茶饮料的前提条件•••••精选云南产地优质普洱茶和优质产区柑⽪全封闭式萃取，锁住茶⾹⾼速离⼼，保证茶汤澄清透亮⽆菌冷罐装⼯艺⽣产，茶汤犹如现泡0糖/0卡/0脂/0⾹精/0防腐剂东⽅树叶

⻘柑普洱优质产区⻘柑普洱，原茶萃取东⽅茶⾹商家案例•••••选⽤核⼼产地⽣态茶园UHT⾼温瞬时灭菌技术⽆菌设备冷罐锁鲜1分甜中和茶叶苦涩感，选⽤天然代糖⾚藓糖醇0糖/0卡/0脂/0⾹精/0防腐剂茶⼩开

安溪铁观⾳核⼼产地安溪铁观⾳，⼀⼝好茶唇⻮留⾹89%的消费者更想尝试⾼端茶叶作为原料的⽆糖纯茶饮料Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553决策因⼦成分-20,000,00040,000,00060,000,00080,000,000100,000,000120,000,000140,000,000⻘柑普洱鸭屎⾹ 铁观⾳ ⻩⾦桂 ⼤红袍 ⾦桂乌⻰ 云雾茶 凤凰单丛2021-2023

天猫淘宝热⻔茶种销售额指数2021 2022 2023PAGE26产品机会点TA画像趋势观察真茶底代替茶粉，真材实料打造瓶装“现泡茶”商家案例⾮常同意54%⽐较同意40%94%的受访者认为添加真实果汁的果汁茶饮料，有在饮⽤现泡果茶的感受2021-2023

天猫淘宝果汁茶饮料TOP20单品茶底中茶粉占⽐决策因⼦成分•••纯正果汁+现萃茶底，真材实料更好喝⽆菌设备灌装，保证果汁茶新鲜⼝感吸管即插即饮，新鲜美味⽆需等待MECO

蜜⾕果汁茶⽹红茶饮更迭快，真材实料才“历久弥新”•••⻘柠原汁+红茶原叶现萃+荆花蜂蜜独特配⽅70年古法传承煮茶技艺——“⼋⼿拉茶法”0蔗糖0脂肪

，

“⼝感与健康”同步兰芳园

冻柠茶原汁原茶还原港式经典，闯瓶装茶饮市场40%27%2021.8-2022.7 2022.8-2023.7Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=420（⽆糖纯茶饮料/果汁茶饮⽤者）PAGE27功效加法功能饮料 运动蛋⽩饮料 电解质饮料PAGE28趋势观察 TA画像 产品机会点功效加法：从减肥到养⽣调理，饮料多效功能全⾯开花排便降尿酸解酒养胃降⽕抗疲劳下⽕补⽔美⽩调理肠胃减脂清热⽔润消暑控糖消肿减肥焕颜排毒养颜刮油补钙补脑润喉规模⼤⾼增速从控制体重到补钙、补脑等各种功能，饮料品类在供给端和需求端均展现出功效的多样化2023.01-06天猫淘宝饮料品类功效搜索词 MAT2023.07

社交平台功能/运动饮料功效热词Data

source：⼩红书、TMIC控制体重美容养颜降⽕消暑养⽣调理产品机会点PAGE29TA画像趋势观察Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=312（功能/运动蛋⽩/电解质饮料饮⽤者）19%20% 21%16%11% 14%>=45[18,24][25,29][30,34][35,39]

[40,44]25~39岁是核⼼⼀~三线城市为主⼈群特征热爱户外，活动充能追求爽⼝，味蕾刺激决策因⼦⼈群特征细节周到，护理有道兴趣格调，松弛⽣活决策因⼦TGI:

100爱好轻运动，重视养护，多场景饮⽤饮品的「⾃律熟⼥」骑⾏TGI:

226⽓泡⽔TGI:

150碳酸饮料TGI:

173轻运动者外，貌轻管盈理体，态喜欢游购泳买各种⼥装TGI:

166瑜伽TGI:

176真丝上⾐TGI:

137OTC药品TGI:

172烘焙党TGI:

156功效（强功效/TGI=140）场景（轻运动/TGI=118）18%36%22%8% 17%五/六线四线三线⼆线⼀线TGI:

10017%25%23%19%16%低 中低 中 中⾼ ⾼中等购买⼒⽔平TGI:

10023%20% 19%11% 13% 14%>=45[18,24][25,29][30,34][35,39]

[40,44]25~39岁是核⼼TGI:

10021%38%19%7% 14%五/六线四线三线⼆线⼀线TGI:

1008% 17%24%26%低 中低 中 中⾼ ⾼⾼购买⼒⽔平TGI:

10025%远⾜/爬⼭TGI:

178TGI:

204精酿圈⼀/⼆线城市为主版画TGI:

151⽇常趣味，⼩满即⾜汽⻋/⽤品/配件/改装TGI:

163户外运动充能，享受味蕾刺激的「跃动型男」PAGE30产品机会点TA画像趋势观察运动以外的饮品功效拓展，催⽣创新功能饮品••••以中和⾼运动需求定制产品15g三重蛋⽩矩阵、14种维⽣素与矿物质营养双重膳⻝纤维低糖/低脂/低乳糖蒙⽜

迈胜运动蛋⽩质饮化“粉”为饮，⾼蛋⽩助⼒营养塑形商家案例真材实料添加四⾂汤（添加⼭药、莲⼦、芡实、茯苓、⼤⽶等制成汤⽔，互相补遗）开盖即饮，随时调理养胃，补充能量0糖/0脂江中猴姑

越光⽶稀植物奶饮品⽅便好喝的养胃代餐，营养补充⽇常调理91%的消费者希望有饮料能带来美⽩、瘦身、助眠等附加功效抗疲劳+86%润喉+273%调理肠胃+3%补钙+36%MAT2023.06

天猫淘宝⾼增速细分功效功能/运动饮料市场成交⾦额增⻓率指数Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553功效决策因⼦场景PAGE31产品机会点TA画像趋势观察运动需求细分化，轻运动功效成为新的突破⼝••••含有钠、钾2种电解质通过等渗认证，和正常⼈体体液的渗透压相近特别添加维⽣素B6，有助于蛋⽩质的代谢利⽤加⼊海藻糖，保持⼝感⾃然清甜，有⻘提柠檬、蜜柑⾎橙两种⼝味三得利⽔漾⼒

电解质⽔加码电解质赛道，为轻运动专属定制商家案例••••10种⼝味，带来多样化味蕾体验电解质≥200mg/瓶，专业等渗配⽅特别添加双重维⽣素0糖0脂0卡，科学配⽐低钠轻负担外星⼈

电解质⽔电解质+维⽣素+多⼝味，助⼒多彩轻运动⼩红书笔记数：165w陆冲/滑板⼩红书笔记数：85w瑜伽⼩红书笔记数：14w⻜盘社交平台热⻔潮流轻运动MAT2023.06天猫淘宝轻运动相关运动饮料市场增速41%希望出现更多针对86%45%⾮常同意⽐较同意

轻运动场景的饮料成交⾦额增⻓率指数+59%(关键词：瑜伽/舞蹈/滑板/⻜盘/露营)Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553功效决策因⼦场景PAGE32场景加法植物蛋⽩饮料PAGE3381%的受访者相⽐过去，开始在更多咖啡伴侣以外的场景单独饮⽤植物蛋⽩饮料82%的受访者饮⽤植物蛋⽩饮料，主要是为了健康⾮常同意39.4%⽐较同意43.6%趋势观察 TA画像 产品机会点场景加法：植物蛋⽩饮料从咖啡伴侣⾛向直饮，让健康⽣活更加直接消费者为了健康⽽饮⽤植物蛋⽩饮料，同时饮⽤场景越来越趋向单独直饮⾮常同意36.4%⽐较同意44.1%MAT2023.06

直饮/即饮植物蛋⽩饮料市场增速成交⾦额增⻓率指数+62%+59%成交⼈数增⻓率指数Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=311（植物蛋⽩饮料饮⽤者）PAGE34产品机会点TA画像趋势观察Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=311（植物蛋⽩饮料饮⽤者）27%73%11%22%25%23%19%⾼中⾼中中低低21%35%19%8%17%五/六线⼀线 ⼆线 三线 四线24%24%20%14%9%10%5[18,24][25,29][30,34][35,39][40,44]>=4⼥性更多18-29岁是核⼼⼀/⼆线城市为主中⾼以上购买⼒⽔平TGI:

100TGI:

100TGI:

100TGI:

100⼈群特征••重视美容美发，形象管理达⼈爱购⾯部彩妆，精致丽⼈精致妆造，悦⼰丽⼈•⽇常穿搭喜欢Y2K、⽇潮等潮流⻛格对于潮鞋没有抵抗千禧⼀代，潮玩酷high（功能性/TGI=118）（味道好/TGI=123）放肆⽣活的时尚先锋，饮品追求好喝还有效的「Z世代潮咖」⾯部彩妆TGI：153美发护发/假发TGI：144••常备馋嘴零⻝爱吃⻄式/传统糕点常备零嘴，贪⻝甜⼝蜜饯/枣类TGI:

162⻄式糕点TGI:

176Y2KTGI:

156功效⼝味决策因⼦潮鞋圈TGI:

164PAGE35产品机会点TA画像趋势观察植物蛋⽩饮料解锁佐餐场景，随时随地健康补充⼀盒刚好，适合早餐/健身/⼯作/下午茶保留膳⻝纤维，纯天然优质蛋⽩质•••配料仅含⽔（什邡天然矿泉）、⼤⾖和新⻄兰乳粉•（新⻄兰进⼝奶源）0蔗糖/0乳糖/0代糖/0防腐剂/0乳化剂/0⾊素/0⾹精/0稳定剂颂优乳

⽆糖⾖乳⽆糖轻饮⼀盒刚好，多场景随身便携商家案例••••早餐/下午茶/睡前补充能量甄选越南进⼝椰皇，鲜果采摘搭配独特⼯艺独⽴包装，便于携带0⾊素/0防腐剂/0乳糖/0⾹精/0三氯蔗糖/0反式脂肪酸哪吒

欧椰烤椰奶轻巧便携烤椰奶，健康开启元⽓⼀天消费者饮⽤植物蛋⽩饮料的主要场景35.0%24.4%21.2%21.5%19.3%19.0%18.6%17.0%15.1%13.2%8.4%在早餐时饮⽤放松/休闲时饮⽤在晚餐时饮⽤在下午茶时饮⽤聚餐时饮⽤在午餐时饮⽤学习/⼯作集中精⼒时饮⽤DIY调配时饮⽤瑜伽、跳舞等轻运动时饮⽤熬夜时饮⽤跑步、篮球等剧烈运动时饮⽤解锁直饮佐餐场景Data

source：上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研N=311（植物蛋⽩饮料饮⽤者）

；⼩红书⽆痛早起早餐场景：代替⽜奶，唤醒活⼒City

walk休闲场景：营养补给，快乐扫街轻断⻝晚餐场景：低卡代餐，营养健康社交平台热⻔的植物蛋⽩饮料直饮场景功效决策因⼦⼝味PAGE36产品机会点TA画像趋势观察植物蛋⽩饮料⼝味拓展，多彩⼝味丰富直饮体验•••⻨⾹经典⻛味/⾹浓巧克⼒⻛味/清新草莓⻛味/浓郁⾹蕉⻛味，多种⼝味带来不同味蕾享受严选进⼝燕⻨特有酶解技术，更好地保留燕⻨中的膳⻝纤维和β-葡聚糖⾼钙/低脂肪/0乳糖/0胆固醇/0反式脂肪Oatly

⻛味燕⻨奶多巴胺燕⻨奶，直饮美味不甜腻商家案例•••••原味/⽆糖/可可，多重⼝味满⾜不同⼈群富含维⽣素E、膳⻝纤维、脂肪、钙特别增加浅烘⼯序，严格把控颗粒研磨特别添加扁桃仁油，醇⾹浓郁0麸质/0胆固醇/0反式脂肪格⼒⾼

扁桃仁奶本真醇⾹到甜品般享受，多⼝味打造好喝奶MAT2023.07

社交平台植物蛋⽩饮料热⻔⼝味Data

source：⼩红书；TMICMAT2023.06

天猫淘宝⾼增速植物蛋⽩饮料⼝味成交⾦额增⻓率指数海盐+26633%草莓+140%功效决策因⼦⼝味PAGE37情绪加法全品类PAGE38趋势观察 TA画像 产品机会点情绪加法：好喝也要好玩，情绪价值成为消费者购买饮料的重要理由饮料消费者购买饮料的理由69%67%63%56%54%43%27%21%补充营养美容、瘦身、助眠等附加功效提神，缓解疲劳解暑解馋调节/愉悦⼼情解渴补充体⼒除功能价值以外，饮料带来的快乐、怀旧等多样情绪价值，也成为消费者的饮料购买理由2023.07

饮料市场趋势热词多巴胺 +1579%社交平台热⻔的饮料相关情绪加持⽅式Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=553；⼩红书⽓泡⼝感真解压创新调配乐趣多环保催⽣责任感明星IP戳⼼巴27%40%20%12%2%⾼中⾼中中低低19%35%22%10% 14%五/六线⼀线 ⼆线 三线 四线PAGE39产品机会点TA画像趋势观察Data

source：TMIC；上海博报堂TMIC饮料消费者问卷调研

N=55321%79%18%33%27%8% 4% 10%5[18,24][25,29][30,34][35,39][40,44]>=4⼥性更多25-34岁是核⼼中等购买⼒⽔平TGI:

100TGI:

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100••⼀⼈调酒，享受微醺爱好烘焙，喜欢⾯包⾹⽓带来的氛围独处时光，情调⽣活••爱购颜值家电/家居，享受颜值快乐喜欢⽹购签证、度假路线等旅游服务颜值正义，纵享体验签证送关/旅游服务TGI:

6697⼈群特征烘焙TGI:

309果酱TGI:

251螺蛳粉TGI:

850颜值家电党TGI:

238⼝味王者，美味共赏••猎奇新⼝味，好吃才是王道螺蛳粉和果酱都爱调酒圈TGI:

259⼆/三线城市为主⾃产情绪价值，颜值正义，喜爱尝鲜的「⽣活即乐家」决策因⼦包装 ⼝味 环保