微生物与人类健康

微生物与人类健康青岛科技大学化工学院李俊峰2023/10/91微生物和人体2023/10/92病菌和病毒是人类的敌人。我们正处于战争状态，对手是艾滋病毒、冠状病毒、甲型流感病毒等等，我们必须赢得胜利2023/10/93传染病给我们带来的生理痛苦，并不是病原微生物的目的，只是无心的成果。在这些痛苦中，有的是微生物为了增强本身传播能力而采用的手段的副产品，例如拉肚子；有的是机体本身的防卫措施，例如发烧(为了把微生物烤死)；有的对微生物和人体双方都有好处，例如咳嗽和打喷嚏。2023/10/94微生物来说是为消灭我们或使我们痛苦而生的吗？对微生物来说，我们的身体是居所、食物和传播中转站。它们并不是为消灭我们或使我们痛苦而生的。2023/10/95微生物和进化2023/10/96人类机体拥有一套强大的化学武器系统——免疫机制，免疫细胞到处巡查，搜索一切可疑的外来蛋白质，发起攻击。病原微生物演化出欺骗、逃避和反攻的手段，对抗免疫作用。而我们再演化出对付这些手段的手段。这是一场不是你死就是我亡的拉锯战。2023/10/97微生物与人类的关系维系自然界的生物链和新陈代谢；农业方面：根瘤菌；工业方面：食品酿造、皮革、纺织、石油和化工；医药卫生方面：抗生素和维生素的生产，基因工程中基因重组，污水处理无害化；5.人和动物体内共生微生物，条件致病性微生物及病原微生物微生物与人类健康的关系微生物是人的朋友：一种正常人体内有多少正常的种群数量，有1271克细菌，肠道中有100克，皮肤上有200克，口腔、呼吸道、阴道各20克，鼻腔10克，眼部1克，干粪便中有40％为微生物。它们是制造新的营养的东西。我们人缺乏诸多的维生素，像维生素K，维生素K必须由肠道微生物给我们提供。他们能够抵抗其他侵入的微生物。微生物还能够把致癌的物质化成无害的，还能够把过氧化物分解掉，延缓衰老。2023/10/99微生物又是我们的敌人：诸多的致病菌，能够引起我们多种各样的疾病，这是威胁人类健康的一种非常主要的一类微生物。涉及这些病毒等等。2023/10/910疾病给人类带来的劫难也推动了社会进步：如产生青霉素的青霉菌，目前人们开始利用这些微生物产生的这些霉对这些霉素进行改造，青霉素变成半合成的，把原来具有青霉素的细菌失去了抗性。青霉素和随之抗生素的不断发觉，使我们人类的寿命从原来的45岁增长到了60岁，这是抗生素对我们人类做出的贡献。2023/10/9112023/10/912微生物概述2023/10/913概述

一、微生物的概念、分类和特点二、微生物在自然界中的分布三、微生物在自然界的作用四、微生物与药学的关系五、微生物学发展简史

2023/10/914一、微生物概念、分类和特点（一）微生物概念微生物:存在于自然界中体积微小、构造简朴、种类繁多的微小生物的统称。2023/10/915动物界植物界有细胞构造原生生物界真菌界细菌生物界放线菌蓝细菌原核生物界支原体衣原体立克次氏体非细胞构造——病毒界真核细胞（原核细胞）2023/10/916（二）微生物的类型真核细胞型微生物原核细胞型微生物非细胞构造型微生物

2023/10/917细胞质原核M非细胞M真核M2023/10/918

原核细胞和真核细胞的区别真核细胞原核细胞2023/10/919（二）微生物的类型1、真核细胞型微生物有细胞构造。有完整的细胞核：有核膜、核仁和染色体。有完整的细胞器：线粒体、核糖体、内质网、高尔基体等。种类：真菌。特点2023/10/9202、原核细胞型微生物有细胞构造。无完整的细胞核：无核膜、核仁，只有核区只有一种细胞器：核糖体种类：细菌、放线菌、支原体、衣原体、螺旋体、立克次氏体。特点2023/10/9213、非细胞构造型微生物体积微小，能经过细菌滤器无完整的细胞构造，无完整的酶系统专性活细胞寄生种类：病毒、亚病毒特点2023/10/922（三）微生物的特点1、小（个体微小）：用μm或nm描述大小。2、简（构造简朴）：非细胞、单细胞或群体形式存在，细胞无明显的分化。3、低（进化地位低）：真菌非细胞原核细胞真核细胞原生生物植物动物4、代谢旺盛，生长繁殖快。5、易发生变异，适应性强。6、种类多，分布广，数量大。2023/10/923微生物在生物界的地位

动物界植物界有细胞构造原生生物界真菌界细菌生物界放线菌蓝细菌原核生物界支原体衣原体立克次氏体非细胞构造——病毒界真核细胞（原核细胞）2023/10/924二、微生物在自然界中的分布（一）环境中微生物的分布1、土壤中的微生物种类：细菌（占70－90％）、放线菌、真菌、病毒等。富具有机物和无机物土壤特点利于微生物生存具有保湿保温能力土壤内有空隙pH＝5.5-8.5根类药材要清洗洁净、充分干燥，以降低微生物繁殖。2023/10/9252、空气中的微生物种类：细菌、放线菌、霉菌、酵母。起源：土壤、人和动物呼吸道、消化道。药物生产中空气中的微生物控制：一般生产区：洁净、整齐；控制区：10万级，菌落数不得超出10个；洁净区：一万级、100级空气消毒：常用甲醛熏蒸或紫外线杀菌2023/10/9263、水中的微生物种类：细菌、放线菌、病毒、真菌、螺旋体药物生产用水的微生物控制：（1）药材净制时的漂洗、制药用具的粗洗用饮用水。除另有要求外，药材的提取可用饮用水。（2）一般制剂用纯化水。（3）注射用水要用纯化水经蒸馏所得，内毒素检验要符合要求。2023/10/927（二）微生物在人体中的正常分布1、分布：人体表及与外界相通的腔道。2、人体各部分的正常菌群。营养代谢作用。3、正常菌群的有利作用免疫作用。生物拮抗作用。4、菌群失调原因免疫力下降长久使用抗生素正常菌群移位2023/10/928三、微生物在自然界的作用1、物质循环中的作用植物机体动物机体

尸体、排泄物微生物腐败或合成

有机酸、单糖、维生素、氨基酸

微生物分解、呼吸

无机硫、无机磷、无机氮和其他矿物质二氧化碳2023/10/929抗生素、维生素

用“工程菌”生产药物2、医药上应用众抗生素干扰素胰岛素乙肝疫苗多种单克隆抗体免疫血清Cncnc-micro2023/10/9303、农业和畜牧业中的应用Cncnc-micro农用抗生素生物农药生物菌肥菌体蛋白饲料饲料酵母维生素饲料发酵饲料

2023/10/9314、工业中的应用酶工业氨基酸工业有机酸工业新材料开发生物化工食品工程Cncnc-micro2023/10/9325、饮食方面的应用

青红方酱，酱油，豆豉食用醋发酵饮料味精发酵面食食药用菌食用色素食品添加剂淹渍蔬菜Cncnc-micro2023/10/933四、微生物与药学的关系1、确保和控制药物质量；2、利用微生物制造药物。。3、预防和减小药材、药物原料、制剂在运送、生产和储存中的腐败变质。4、为专业课程的学习提供有关的理论和技能知识。2023/10/934五、微生物学发展简史经验微生物课时期（16世纪此前）试验微生物课时期（17~19世纪）当代微生物课时期（20世纪后来）2023/10/935丰富多彩的酒文化（一）公元前3世纪，人类发觉，吃剩的米粥数后来变成了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒2023/10/936我国古代的酿酒作坊（四川新都县出土的汉代画像）2023/10/9371676年自制显微镜，描述了微生物的形态。正确描述了微生物的形态，为微生物的存在提供科学根据。微生物学发展史中的引路人第一种发觉细菌的人▲列文.虎克（荷兰）Antonyvanleeuwenhoek(1632-1723)2023/10/9382023/10/939▲巴斯德(法国）

LouisPasteur(1822-1895)微生物学奠基人首次指出细菌与人类生活、生命关系奠定了微生物学的理论基础。完整揭开细菌奥秘第一人2023/10/940巴氏德的三大贡献证明病原微生物可造成传染病创建巴氏消毒法－－低温消毒法证明自然发生说是错误的。2023/10/941▲科赫（德国）

RobertKoch（1843-1910)三大贡献：创建固体培养基创建细菌染色措施试验动物感染法他发觉多种传染病的

病原体（结核杆菌、霍乱弧菌、白喉杆菌…）细菌学奠基人2023/10/942伊凡诺夫斯基（俄国）：1892第一种发觉病毒（烟草花叶病毒）的人。许多动物、植物、细菌、人类病毒相继发觉。人类传染病中约80%由病毒引起。2023/10/9431796年，英国医生琴纳用接种牛痘疫苗来预防天花。十九世纪末，梅契尼可夫提出细胞免疫学说欧立希提出体液免疫学说。2023/10/944抗生素与化学药物的发觉

与应用1923年化学药物首先研制成功，开创治疗微生物疾病的时代1929年弗来明发觉青霉素，为人类健康做出巨大贡献2023/10/945▲弗来明1929年发觉青霉素

AlexanderFleming(1881-1955)在科学研究道路