5.4.1细菌和真菌的分布【1】

第一节细菌和真菌的分布第一页，共四十七页。真菌在日常生活中你见过细菌或真菌吗？第二页，共四十七页。霉菌在日常生活中你见过细菌或真菌吗？第三页，共四十七页。第四页，共四十七页。第五页，共四十七页。显微镜下的布鲁氏病菌

在日常生活中你见过细菌或真菌吗？第六页，共四十七页。扫描电子显微镜下的钉子放大33倍第七页，共四十七页。放大15000倍第八页，共四十七页。想一想议一议P66养鸡场饲养员像医生一样穿白大褂的原因是什么？第九页，共四十七页。通过本节学习，你将知道：1、细菌和真菌的分布范围是怎样的？

2、怎样检测环境中的细菌和真菌？第一节细菌和真菌的分布第十页，共四十七页。细菌和真菌的分布在生物圈中广泛分布，几乎无处不在各种细菌、寄生虫几乎无处不在，无孔不入，我们日常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐〔袋〕、门帘、门把手、案板、钱币、公用联系联系、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常被一些细菌、寄生虫卵所污染。细菌很小，大局部真菌的个体也比较小。第十一页，共四十七页。据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！

每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的双手和身体其他部位的皮肤外表，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤外表大约含有1—10万个细菌！第十二页，共四十七页。一.什么是菌落?

一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体第十三页，共四十七页。不同形态的菌落

细菌菌落霉菌菌落形态大小颜色第十四页，共四十七页。细菌的菌落

真菌的菌落第十五页，共四十七页。小大大多数光滑粘稠或枯燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿,黑,黄第十六页，共四十七页。二、细菌和真菌培养的一般方法配制含有营养物质的培养基.

牛肉汁+琼脂高温灭菌冷却4.接种—将少量细菌或真菌放在培养基上的过程5.培养.把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.第十七页，共四十七页。培养皿培养基琼脂牛肉汁第十八页，共四十七页。高压灭菌第十九页，共四十七页。检测不同环境中的细菌和真菌探究第二十页，共四十七页。讨论：哪种环境中细菌多些？哪种环境中少些？哪种环境没有？第二十一页，共四十七页。三、检测不同环境中的细菌和真菌

●科学探究是生物学学习的重要途径,那么探究的步骤有哪几步呢?⑴提出问题⑵作出假设⑶制定方案⑷实施方案⑸得出结论⑹表达交流〔其中1、2、3为本节内容〕第二十二页，共四十七页。1、提出问题：〔先确定变量〕不同环境里都有细菌真菌吗？马路上的细菌真菌比草地多吗？池塘里有细菌吗?…...2、作出假设：假设不同环境里都有细菌真菌。假设马路上的细菌真菌比草地多。假设池塘里有细菌。第二十三页，共四十七页。3、制定方案：小时候你有过不洗手就吃水果的习惯吗？帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小朋友养成自觉洗手的好习惯。◎不要随意翻开培养皿◎标签贴在培养皿的底面◎本次检测空气中有没有细菌◎两套培养皿都放在恒温条件下培养第二十四页，共四十七页。空气中有没有细菌？第二十五页，共四十七页。四.培养细菌和真菌菌落的方法第一步：制作培养基↓第二步：高温灭菌、冷却↓第三步：接种↓第四步：恒温培养第二十六页，共四十七页。探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？1提出问题：脏手上细菌比洗净的手上细菌多吗？2作出假设：脏手上细菌多些。第二十七页，共四十七页。3、实验方案1.培养皿〔装有牛肉汁〕2.无菌棉棒3.透明胶带4.标签纸5.放大镜第二十八页，共四十七页。4.实验步骤：第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写上日期，编上序号，注明日期。第二步：高温灭菌。将装有牛肉汁的培养皿高温灭菌。第三步；接种。翻开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基上涂抹几下，盖好，设为对照组。第四步：恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养3~4天。第二十九页，共四十七页。第四步：观察，记录。第三十页，共四十七页。

1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？

◎因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。

◎实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。

●探究讨论第三十一页，共四十七页。

2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？

◎相当于一般培养方法中的接种步骤。3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？◎细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如联系联系、百元大钞上附着的细菌和真菌较多。第三十二页，共四十七页。

4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？

★经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。★存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。第三十三页，共四十七页。五.细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布土壤水体空气工农业产品人体及动物极端环境第三十四页，共四十七页。

科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？

说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛第三十五页，共四十七页。炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？

细菌真菌的生活需要有机物晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？

潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分第三十六页，共四十七页。生存基本条件1.水分2.适宜的温度3.有机物质4.有的还需要特殊条件六.细菌和真菌的生活需哪些根本条件?第三十七页，共四十七页。泡菜坛制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？

泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。第三十八页，共四十七页。七、盘点收获什么是菌落------------观察菌落--------------------培养细菌或真菌的一般方法---------检测不同环境中的细菌和真菌------------细菌和真菌的生活需哪些根本条件--------一个→→

肉眼可见形态、大小、颜色配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养空气水分、适宜的温度、有机物等第三十九页，共四十七页。八、课本练习P70

1、〔√〕〔×)P70

2、P70

3、〔C〕★盐抑制了Ｂ细菌生长，促进A细菌生长。P70

4、★液封造成缺氧环境，使里面的微生物进行无氧呼吸而产生乳酸等产物。第四十页，共四十七页。九、练习题1.菌落的特征：细菌：较〔〕，说明或光滑〔〕或粗糙枯燥。真菌：较〔〕，霉菌菌落常呈〔〕状、絮状或蜘蛛网状。2.细菌和真菌的一般培养方法：配制培养基、高温灭菌〔冷却〕、〔〕、〔〕。3.细菌和真菌生活的根本条件：水分、〔〕、有机物等。小粘稠大绒毛接种恒温培养适宜的温度第四十一页，共四十七页。4、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：〔〕A、密封很严，细菌没有时机进入B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖C5、以下说法正确的选项是：〔〕A、在深海中不可能有细菌和真菌B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌D第四十二页，共四十七页。6、以下现象与细菌和真菌的分布无关的是：〔〕A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡B、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒D、香蕉腐烂A7、以下那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：〔〕A、阳光B、水分C、适宜的温度D、有机物A8、以下那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件：〔〕A、氧B、适宜的温度C、水分D、有机物A9、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是：〔〕A、一种植物B、细菌C、真菌D、一种动物C第四十三页，共四十七页。10、关于菌落的说法不正确的选项是：〔〕A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同B、真菌菌落一般比细菌菌落大C、不同的霉菌菌落有不同的颜色D、一个菌落就是一个细菌或真菌D11、用细菌或真菌填空：◆水果变质后，水果上长的“毛毛〞是___________；◆用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_____________；◆能产生乳酸的微小生物是______________；◆导致人患结核的病原体是______________；◆能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于______。真菌〔霉菌〕真菌〔酵母菌〕细菌〔乳酸杆菌〕细菌〔结核杆菌〕真菌第四十四页，共四十七页。12、小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。〞他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如以以下图：洗手前按指处〔无菌操作28℃环境中培养后〕小明〔无菌操作28℃环境中培养后〕

小聪洗手前按指处洗手后按指处★你认为_____同学设计合理，理由是_____________。小聪设计了对照实验★在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？制作培养基和培养皿，并将培养基和培养皿高温灭菌。第四十五页，共四十七页。请你来判断：1、霉菌所形成的菌落一般比较小，外表光滑、粘稠。〔〕2、琼脂煮沸冷却后能胶化成固态，适于制作培养基。〔〕3、接种是指将大量的细菌和真菌放在培养基上的过程。〔〕4、炎热的夏季适于细菌和霉菌的生长和繁殖。〔〕5、细菌和真菌是生物圈中分布最