脆弱性评估表

页码：第1页共9页脆弱性评估表版本：1.0原材料潜在的脆弱性风险（敏感）分析风险评估风险程度综合评估控制措施优先顺序措施评价LSP小麦粉掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过243中中建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/高度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好243:中I中通过供应链接触到原材料的难易程度直接厂商供货，经销商供货143识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试344高原材料的性质白色粉末，难辨别；原料组份不复杂可能有添加剂344高鸡蛋掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过243:中中建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/高度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好243I中通过供应链接触到原材料的难易程度直接厂商供货，经销商供货243中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试143:中原材料的性质单体产品组份单一，不易掺假易辨别143中白砂糖掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低低建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好232低通过供应链接触到原材料的难易程度经销商，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性目测尝试能辨别，132低原材料的性质白色结晶，成分不复杂。132低食用盐掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低低建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好232低通过供应链接触到原材料的难易程度经销商，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性目测尝试能辨别，132低原材料的性质白色结晶，成分不复杂。132低果葡糖浆麦芽糖浆掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值中等，可能掺假或冒牌333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性目测尝试能辨别，成分检测不易333中原材料的性质无色/深黄色液体，组份不复杂232低编制/日期:2019.03.21审批/日期:2019.03.21保存期限：长期（更新为止）页码：页码：第#页共9页编号：R-CG-05脆弱性评估表版本：1.0原材料潜在的脆弱性风险（敏感）分析风险评估风险程度综合评估控制措施优先顺序措施评价LSP柠檬酸掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333I中I识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质无色或白色结晶/粉状，不易分辨333:中聚甘油脂肪酸酯掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333:中I识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质浅黄到棕色黏稠液体，硬性蜡状或粉末状固体，不易分辨333中蔗糖脂肪酸酯掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好333:中:通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质白色到黄褐色粉末状、块状，不易分辨333中单，双甘油脂肪酸酯/单硬脂酸甘油酯掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质乳白色、浅黄色或黄色至棕色黏性液体。膏休、固体或粉末状固体不易分辨333中硬脂酰乳酸钠掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质乳油色粉末或脆性固体，不易分辨333中

版本：1.0原材料潜在的脆弱性风险（敏感）分析风险评估风险程度综合评估控制措施优先顺序措施评价LSP脂肪酶掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好333:中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333I中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质固体剂型，液体剂型，不易分辨333维生素C掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333I中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质白色或微黄色结晶/粉状，不易分辨333:中羟丙基淀粉掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值中高，可能掺假或冒牌333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质白色、类白色或淡黄色，颗粒状、片状或粉末粉状，不易分辨333中碳酸氢钠掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值中高，可能掺假或冒牌333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质白色结晶粉末，不易分辨333中焦磷酸二氢二钠掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值中高，可能掺假或冒牌333中通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333中识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质白色粉末，不易分辨333中编制编制/日期: 审批/日期: 保存期限：长期（更新为止）页码：第9页共9页脆弱性评估表版本：1.0原材料潜在的脆弱性风险（敏感）分析风险评估风险程度综合评估控制措施优先顺序措施评价LSP食品用脱氧剂掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低中1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好232低通过供应链接触到原材料的难易程度经销商供货，供应链中间环节多333I中I识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，较难测试333中原材料的性质外包装片块，易于辨识333:中托盘掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低低1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好232低通过供应链接触到原材料的难易程度直接厂商供货，经销商供货232低识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，易于测试232低原材料的性质单体产品，组份单一，易辨别232低包装膜/透明膜掺假或冒牌的以往证据近几年未曾有过232低低1•建立并实施供方评价选择（如供方现场审核），建立合格供方名册监控及再评价。2.通过适宜渠道、平台，随时查询监测与查证。3仅采购来自合格供方，索取原产地、检测报告，并验收管控。定期送检验证。依措施序号/中度有效掺假或冒牌的经济因素吸引的驱使原料价值不高，以次充好232低通过供应链接触到原材料的难易程度直接厂商供货，经销商供货232低识别掺假常规测试的复杂性常规检测如目视，易于测试232低原材料的性质单体产品