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文档简介

保健食品配方的技术要点与存在问题一保健食品配方的特性二拟定配方的基本思路与方法三拟定配方的技术指标与要点四完整的配方要求五保健食品配方的技术要点六配方依据一保健食品配方的特性

保健食品配方是保健食品研制中的核心部分,涉及保健食品研制全过程的各个关键技术及其水平。政策性依据国家相关政策法规及技术要求科学性依据健康需求理论及中医药科学基础理论适用性依据相关亚健康水平及适宜人群调查分析安全性依据食用人群的健康受益及安全保障评价创新性依据食用安全及创新技术水平评价二拟定配方的基本思路与方法科学把握国家相关保健食品政策法规及技术要求。初步拟定某种保健功能以及界定的适宜人群。查询大量有价值的科学文献资料及相关专利说明。与同类产品配方、剂型、市场、安全等同比分析。拟定初步的配方构架及配方依据的理论基础。三拟定配方的技术指标与要点

功能效应与安全性

（文献依据、功效预试筛选、安全性分析）工艺剂型与食用量（理化特性、富集方法、型态、人群、食用量）功效成分确定与检测量

（功效成分或指标成分确定、限量确定）企标拟定与自检

（企标正文及附录、自检、复检、检验）四完整的配方要求原料、剂量、含量（提取率）、配制量

辅料（成型）

其他（包衣剂、着色剂、软胶囊壳等）

1000个制剂单位规格及

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