食品生产企业制度

Word第第页食品生产企业制度食品生产企业卫生管理制度方法

1、仔细学习贯彻《食品卫生法》,准时办理卫生答应证,并将食品卫生答应证悬挂于醒目处。

2、生产企业四周环境良好,25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所,卫生区实行“四定”方法,即:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,责任到人,确保内外环境干净。

3、严把食品及原料选购关,选购员选购食品必需按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生答应证复印件,禁止选购不符合卫生要求的食品。

4、食品入库前要进行验收登记,食品贮存应做到分类存放,离地离墙先入先出,定期检验,准时清理;食品仓库内应防鼠、防潮,严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。

5、食品加工人员要仔细履行岗位职责,按良好的生产规范进行操作,确保各工序连续进行,严禁来回,防止交叉污染。

6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖,存放应远离生产车间,且位于生产车间的下风向;废弃食用油脂专人管理,盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内,定期按有关规定准时清理。

7、食品加工人员每年必需进行健康检查,取得健康培训合格证明后方可参与工作;工作期间应穿戴清洁的工作衣帽,保持良好的个人卫生习惯,防止人为因素造成的食品污染。

8、建立完善的质量掌握体系,根据国家规定的卫生标准和检验方法进行检验,要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验,保证每批产品检验合格后出厂。

食品生产企业卫生管理制度

1、仔细学习贯彻《食品卫生法》，准时办理卫生答应证，并将食品卫生答应证悬挂于醒目处。

2、生产企业四周环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区实行"四定'方法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境干净。

3、严把食品及原料选购关，选购员选购食品必需按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生答应证复印件，禁止选购不符合卫生要求的食品。

4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，准时清理;食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。

5、食品加工人员要仔细履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁来回，防止交叉污染。

6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向;废弃食用油脂专人管理，盛放于标有"废弃食用油脂专用'字样的密闭容器内，定期按有关规定准时清理。

7、食品加工人员每年必需进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参与工作;工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。

8、建立完善的质量掌握体系，根据国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。

s食品生产企业普查制度

一、普查目的

通过对食品生产加工企业的普查,摸清全市食品生产加工企业的基本状况,全面把握食品生产加工企业的现状,找出食品生产加工企业存在的主要问题和薄弱环节,找准食品监管工作的突破口,为下一步的分类监管供应精确有效的根据。

二、普查对象

普查对象为全市全部食品生产加工企业以及食品添加剂、食品容器、食品包装材料、食品用工具与设备、洗涤剂、消毒剂的生产企业。无营业执照和卫生答应证的企业以及小作坊也为本次普查范围,但不包括即做即食、现做现卖、商场、超市、集贸市场等经营场所现场出售食品和保健品的加工点。

三、普查内容

本次普查的主要内容为全市食品生产加工企业区域分布以及企业数、企业规模、生产资质、企业性质、生产品种、卫生状况、执行标准、生产条件、检测力量、原料掌握、技术力气、质量体系建立等方面状况。

普查人员除填写经省统计局批准的《省食品生产加工企业调查表》之外,还要记录企业基本状况,收集原料车间、生产车间等九张图片资料。

四、时间支配

普查工作于今年9月开头,11月中旬结束。共分为三个阶段:

(一)预备阶段。召开普查工作会议,成立普查领导小组,建立居委会、村委会普查工作网络,汇总各地食品生产加工企业名单,做好普查的宣扬发开工作。

(二)实施阶段。由质监局普查人员会同各镇普查工作联络员、居委会、村委会联络员一起深化食品生产企业、小作坊开展普查工作。

依据各镇企业分布状况,分两步进行,完成对五个镇的现场普查;完成对现场普查工作。

(三)总结阶段。由普查工作办公室负责普查数据的录入汇总、并形成普查分析报告。

五、工作要求

(一)加强领导,健全网络,为普查工作供应坚实保障。

本次普查范围广、时间紧、任务重。各镇各部门要明确相应的分管领导和联络员,建立起市、镇、村三级普查工作网络,落实专人作为普查工作联络员,并供应具体的食品生产加工企业名单。人员和企业名单于9月10日前交食品普查工作办公室(设在质监局)。居委会、村委会要支配人员协作普查人员,一起深化每一家食品生产企业、小作坊开展普查工作。要通力协作,确保普查结果的科学性、完好性和权威性。

各镇各部门要为本次普查供应所需的人员、装备和工作经费,确保普查工作顺当进行。

(二)明确职责,注意协调,共同打造食品平安信誉体系。

质监局负责组织实施本次普查工作;农林局、卫生局、统计局、药监局、工商局等有关部门要赐予大力支持和协作,卫生、工商等部门要确定联络员,准时将有关食品生产加工企业证、照发放状况供应给质监部门。质监部门要成立特地的食品普查工作办公室,细心组织,搞好协调,确保普查工作任务圆满完成,并将普查资料准时整理,作为全市食品平安监管工作的一项基础信息资料,向市公共信誉信息平台供应食品生产加工企业的有关信誉信息。

(三)细心组织,周密支配,确保普查工作按时保质完成。

要充分发挥新闻媒体的作用,广泛宣扬本次普查的目的、意义,营造良好的言论气氛。要抽调政治思想好、专业力量强的同志组成精干的普查工作组,组织普查人员仔细学习普查工作内容和业务学问。在普查工作中,要严格工作要求、严密工作部署、严厉 工作纪律,任何部门和个人不得擅自公布普查状况,确保科学、公正、高效地做好各项工作。

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食品生产企业普查制度(范文)

一、普查目的

通过对食品生产加工企业的普查,摸清全市食品生产加工企业的基本状况,全面把握食品生产加工企业的现状,找出食品生产加工企业存在的主要问题和薄弱环节,找准食品监管工作的突破口,为下一步的分类监管供应精确有效的根据。

二、普查对象

普查对象为全市全部食品生产加工企业以及食品添加剂、食品容器、食品包装材料、食品用工具与设备、洗涤剂、消毒剂的生产企业。无营业执照和卫生答应证的企业以及小作坊也为本次普查范围,但不包括即做即食、现做现卖、商场、超市、集贸市场等经营场所现场出售食品和保健品的加工点。

三、普查内容

本次普查的主要内容为全市食品生产加工企业区域分布以及企业数、企业规模、生产资质、企业性质、生产品种、卫生状况、执行标准、生产条件、检测力量、原料掌握、技术力气、质量体系建立等方面状况。

普查人员除填写经省统计局批准的《省食品生产加工企业调查表》之外,还要记录企业基本状况,收集原料车间、生产车间等九张图片资料。

四、时间支配

普查工作于今年9月开头,11月中旬结束。共分为三个阶段:

(一)预备阶段。召开普查工作会议,成立普查领导小组,建立居委会、村委会普查工作网络,汇总各地食品生产加工企业名单,做好普查的宣扬发开工作。

(二)实施阶段。由质监局普查人员会同各镇普查工作联络员、居委会、村委会联络员一起深化食品生产企业、小作坊开展普查工作。

依据各镇企业分布状况,分两步进行,完成对五个镇的现场普查;完成对现场普查工作。

(三)总结阶段。由普查工作办公室负责普查数据的录入汇总、并形成普查分析报告。

五、工作要求

(一)加强领导,健全网络,为普查工作供应坚实保障。

本次普查范围广、时间紧、任务重。各镇各部门要明确相应的分管领导和联络员,建立起市、镇、村三级普查工作网络,落实专人作为普查工作联络员,并供应具体的食品生产加工企业名单。人员和企业名单于9月10日前交食品普查工作办公室(设在质监局)。居委会、村委会要支配人员协作普查人员,一起深化每一家食品生产企业、小作坊开展普查工作。要通力协作,确保普查结果的科学性、完好性和权威性。

各镇各部门要为本次普查供应所需的人员、装备和工作经费,确保普查工作顺当进行。

(二)明确职责,注意协调,共同打造食品平安信誉体系。

质监局负责组织实施本次普查工作;农林局、卫生局、统计局、药监局、工商局等有关部门要赐予大力支持和协作,卫生、工商等部门要确定联络员,准时将有关食品生产加工企业证、照发放状况供应给质监部门。质监部门要成立特地的食品普查工作办公室,细心组织,搞好协调,确保普查工作任务圆满完成,并将普查资料准时整理,作为全市食品平安监管工作的一项基础信息资料,向市公共信誉信息平台供应食品生产加工企业的有关信誉信息。

(三)细心组织,周密支配,确保普查工作按时保质完成。

要充分发挥新闻媒体的作用,广泛宣扬本次普查的目的、意义,营造良好的言论气氛。要抽调政治思想好、专业力量强的同志组成精干的普查工作组,组织普查人员仔细学习普查工作内容和业务学问。在普查工作中,要严格工作要求、严密工作部署、严厉 工作纪律,任何部门和个人不得擅自公布普查状况,确保科学、公正、高效地做好各项工作。

食品生产企业普查制度

一、普查目的通过对食品生产加工企业的普查,摸清全市食品生产加工企业的基本状况,全面把握食品生产加工企业的现状,找出食品生产加工企业存在的主要问题和薄弱环节,找准食品监管工作的突破口,为下一步的分类监管供应精确有效的根据。

前交食品普查工作办公室(设在质监局)。居委会、村委会要支配人员协作普查人员,一起深化每一家食品生产企业、小作坊开展普查工作。要通力协作,确保普查结果的科学性、完好性和权威性。各镇各部门要为本次普查供应所需的人员、装备和工作经费,确保普查工作顺当进行。

(二)明确职责,注意协调,共同打造食品平安信誉体系。质监局负责组织实施本次普查工作;农林局、卫生局、统计局、药监局、工商局等有关部门要赐予大力支持和协作,卫生、工商等部门要确定联络员,准时将有关食品生产加工企业证、照发放状况供应给质监部门。质监部门要成立特地的食品普查工作办公室,细心组织,搞好协调,确保普查工作任务圆