食品安全问题的调查报告

社会实践调查报告题目：关于食品安全问题的社会调查指导教师：调研小组成员名单及成绩姓名学号成绩姓名学号成绩评语指导教师签名：调查目的调查居民对于食品安全问题的看法，对我国现阶段存在的食品安全问题进行调查并分析原因，提出建议和解决方案。调查时间6月5日至6月11日调查地点网络调查对象网友调查方法网络问卷+文献调查组员分工AA：负责问卷20份，制作图表，资料及数据的分析和汇总。BB：负责问卷20份，查阅食品安全问题及产生原因。CC：负责问卷20份，查阅食品安全事故及原因资料。DD：负责问卷20份，查阅食品安全问题，数据制图。EE：负责问卷20份，查阅我国食品安全的监管流程。FF：负责问卷20份，我国食品安全问题的原因，数据汇总。GG：负责问卷20份，查阅食品安全存在的问题。EEE：负责问卷20份，查阅食品安全问题的对策。GGG：负责问卷20份，查阅食品安全问题的对策，数据汇总。HH：负责问卷20份，查阅食品安全发展的前景趋势。AAA：负责问卷20份，查阅近年来我国食品安全问题的现状。调查报告正文：关于食品安全问题的社会调查关键词：食品安全网络调查监管前言：

经过我们小组的讨论，将我们本次毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系的社会调查题目定为关于食品安全问题的社会调查。食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。

近几年来，我国不断爆出了众多严重的食品安全事件，苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、三聚氰胺等事件，使得我国乃食品安全问题形势十分严峻。日益频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。

食品安全的问题与我们每个人息息相关，故而本次调查旨在了解大众对食品安全的看法，以及调查我国食品安全问题存在的现状，并对原因进行分析，提出建议。为此小组讨论制作了调查问卷，内容涉及对食品安全的关心程度、对食品安全知识的了解程度、获得食品的渠道、遇到的食品安全问题及解决方法、对我国食品安全给出的建议等，共计14问。以网上问卷形式发布在互联网上，方便网友回答。小组根据问卷结果的统计，在对数据进行处理时作出相应的数据图，并依此作简要的分析。最后根据分析的结果进行总结并给出建议。调查总体情况本次调查包括资料调查和问卷调查。资料调查的范围主要包括我国食品安全的现状，存在的原因等等本次的调查的问卷是以网上问卷形式面向广大的网友征集的，在6月5号开始发问卷，截止到

6月10号共收集了由网友发的193份回卷。

本次问卷共有14个小题，在问卷的整理过程中，我们小组根据问卷结果的统计，在对数据进行处理时作相应图表，并依此作简要的分析。二、数据汇总及分析（1）由图中可以看出，在被调查的157人中，50.94%的人群对食品安全问题表示十分关注，剩余49.06%也表示会关注。表明食品安全问题已成为我国现阶段最受居民关注的问题之一，也是与每个人切身相关的问题。由该图中则可看出我国目前居民对食品安全问题的解决缺少信心，超过一半的人认为我国目前所存在的食品安全问题令人失望，只有4%不到的人认为我国目前的食品安全前景看好。而在我国目前食品安全的问题方面，有54.72%认为食品添加剂是目前的最主要问题，有32.08%的人认为食品来源缺少监管，存在的问题让人担心，其次，农药残留问题也占一定比重。（4）由该图可看出，超过92%的人都遭遇过食品安全问题，说明了目前食品安全问题存在的普遍性。（5）而在遭遇食品安全问题后，超过一半的人都不会去追究，有43.40%的人会向商家追责，而没有人表示会进行投诉。而就第二个图也可以看出，大家对投诉的有效性并不是非常认可。52.83%的认为投诉也不能解决问题。（6）该图可以看出，目前居民对我国的食品安全状况并不乐观，有54.72%的打了60分以下。（7）而在原因方面，政府监管不力，法律不健全，企业和个人缺少社会道德是排在前三位的主要原因。而第二张图也可表现出，居民对政府食品安全监督工作并不是很有信心，没有人选择到位，而有约60%左右的人对政府的监督工作并没有太多的态度表现。三、对我国目前食品安全存在的问题及原因分析近年来我国频发大的食品安全问题，苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺，食品安全事故层出不穷，使得人们对于食品安全越来越失去信心。寻找问题的根源，寻求解决途径已经迫在眉睫。仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。

(一)法律漏洞。在我们前面的调查中显示有不少人认为法律漏洞是食品安全问题最主要的原因之一，我们通过查资料发现，中国关于食品安全的法律体系中存在着许多的弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。这就给一些不法分子提供了可趁之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，生产出许多超低标准，甚至不合标准的食品，以谋取不法利润。我国的食品法律法规惩罚力度不够，缺乏威慑力。我国对食品安全事故责任单位和责任人的惩处相对过轻，对违法行为大多予以查封、捣毁窝点、停业整顿和罚款等，处理威慑力不够。

(二)观念淡薄。在调查中显示出社会大众对食品安全观念的淡薄，虽然关注的人很多，但是真正采取行动的人却很少。社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险。很多消费者在购买食品时往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证的食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且往年别人吃也没有什么事，现在吃也不会有什么问题，在这种心理的支持下，就为许多问题食品的销售打开了门路。

（三）监管不力。而从调查中总结出的第三大原因就是我国目前的监管不力，有前面的数据可以看出，超过50%对我国食品安全的监管没有信心。而这也是我国目前食品安全问题产生的主要原因之一，由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格商品的现象屡禁不止。有些部门之间要么睁着监管要么相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。另外，食品的处罚工作没有建立有效的处罚机制，往往是出现问题以后的补救措施。执法不严、监管不力仍然存在于食品安全领域的多个环节。

（四）技术不足。由上个问题深入调查，我们找出另一个原因。那就是我国目前食品检测水平低，不能满足当前的需要。我国食品安全检验检测机构分布在农业部、卫生部、国家质检总局等多个政府部门，多部门从事同一种行为的管理，切入点和管理手段基本相仿，使本来稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。新的快速、灵敏的检测手段，如基因探针、多聚酶链反应等分子生物学技术已应用于食源性病原体检验，但在我国仍主要用于研究单位。还有一些我们未在调查中看出但通过查阅资料发现，并认为实际存在且对食品安全也有较大影响的问题：（五）食品安全保障队伍素质有待提高。食品生产、经营与管理机构中懂得食品安全专业知识的技术人员极其匮乏，食品生产部门、各类农贸市场、食品市场的管理机构中既懂宏观管理又懂得专业知识、能为消费者把好食品安全卫生关的技术人员也极其匮乏。社会对食品安全专业的人才需求是很大的，但高校的相关专业却已经萎缩和消亡，缺乏高素质的食品安全研究和检验检测队伍，科技成果和技术储备严重不足。鉴于此，无法对与食品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据，缺乏监测网络和实验室分析手段。（六） 随着食品安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患，如油炸淀粉类食品的丙烯酰、油条中的铝残留等安全性问题，一定程度上影响了消费者的信心。（七）食品流通环节经营秩序不规范。一是位数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害城乡居民和未成年人的身体健康。四、我国食品安全问题的对策及建议对症下药，才能药到病除。面对如此严峻的形式，我们应着力完善我国食品安全保障机制，积极寻求解决办法。加大监管执法力度。对肇事者处罚力度小、刑责轻，无法形成足够的震慑力，使其事前不能为，事后不敢为。例如“三鹿”奶粉事件，早在2008年三月份就有经销商发现问题，但是三鹿一直没有解决，没有拿出有效措施，部分医院也作为备忘登记，但一直无法确定原因和影响。正是因为其所“不为”，凸显出食品市场的监管力度薄弱，监管方式有待改进。因此，在进行监管的同时，还要明确监管人员的责任，对于监管人员履职不够，而造成食品安全纰漏的，要从严追究监管人员的责任。2、建立健全食品安全立法，目前我国现有的食品法律法规非常多，但缺乏系统性。各个针对食品安全的法律法规各成一派，有些甚至相互摩擦。在这种情况下，我们迫切需要一部严密的、有系统的、内容科学的食品安全法律的出台，这是形势所需，是法制进步完善的要求，是食品安全监管体制改革的呼唤，更是对人民生活的基本保障。如：①加强食品安全法律建设和法制管理。借鉴发达国家经验，建立我国食品安全法律、法规、规章等多层式法律体系；探索和发展既和国际接轨，又符合国情的食品安全理论、方法和管理模式。②纠正我国食品安全标准不规范、不够严密的缺陷，加速建立符合国际食品法典原则的食品安全标准体系。③加大推行食品安全管理的食品安全有效控制体系(HACCP体系)的力度。④建立新的食品安全政策支持体系、宏观调控体系和管理体制。⑥建立食品安全公共实验室和食品安全预警制度。建立独立的、公正的、权威的食品安全公共实验室，为食品安全管理提供科学的、严谨的技术支撑。3、生产者与销售者必须保证食品质量与安全，讲究诚信，凭良心办事，把食品企业对社会的食品安全责任化为自己的自觉意识，从源头上解决问题。4、良好的食品安全监管体制是保证食品安全的重要保证，各部门应该互相协作，层层落实，并应该随时接受人民群众的监督，行政执法的结果应该向人民群众公开。5、尽快完善我国食品安全标准，完善有关食品安全的法律法规，从严要求，约束企业保障食品的合格。6、加大对食品检测检验研究和应用的投入，控制食品安全问题的发生，并建立较为完善的食品安全应急处理体制，减轻食品安全事故的危害，保障人民群众的利益。7、建立安全教育宣传体系，让作为食品安全的终端受众的消费者加强对食品安全的关注和认识水平，并学会用法律来维护自己的合法权益。8、利用物联网技术对食品的原材料、生产过程、物流、销售等各个环节进行监控，建立食品溯源系统，让食品有来源可循，哪个环节出了问题，也能及时召回。五、结语我们小组完成了关于食品安全问题的社会调查。调查中发现了食品安全仍然存在存在较多问题，我们小组通过调查结果显示与图表分析，发现了问题的原因并总结出了应对的措施。在此次的社会调查中，我们小组个人也得到了一定的历练。小组11人团结协作，分工明确，友谊也更加深厚，这对于让我们的大学生涯更加丰富多彩。而就内容来说，调查也有不少的收获，食品安全又是一个非常复杂的问题。由于从食品种植到消费的环节多，各监管部门之间协调难度大，涉及的行业发展水平不一，涉及的利益关系复杂，因此，解决食品安全问题是一个系统工程，具有长期性和艰巨性。虽然我国目前存在着较多的食品安全问题，频发的食品安全事故一次次打击着人们的信心。但是，只要找到根源，对症下药，没有什么问题是不能解决的。政府和民众共同协作，这一问题终将会得到彻底的解决。附：调查问卷网络问卷访问链接：/s/i6Rvye/关于食品安全的社会调查健康几乎已经成为我们最关心的话题，自然而然，食品安全也就成为我们最关注的热点之一了。在此，十分感谢您在百忙之中抽出时间来填写这份关于食品安全的调查问卷，做这份调查问卷是为了了解您对于食品安全信息的需求程度和遇到的问题，从而了解您的需要，为写实践报告提供数据。希望您如实填写，非常感谢您的合作！1、您对食品安全关注吗(单选题*必答)○很关注○一般○无所谓○很少关注2、您对我国食品安全形势的看法是(单选题*必答)○问题太多，令人失望○有些问题，但可以解决○形势向好的方向发展3、你最担心的食品安全问题主要是(单选题*必答)○食品来源○食品添加剂○含农药残留食品○其他4、您是否遭遇过食品安全问题(单选题*必答)○经常○有过但很少○没有5、您选购食品时主要关心（多选）(多选题*必答)□食品的色泽，外观等感官方面□价格□品牌□生产日期与保质期□相关检验证明□生产加工厂家□配料表，净含量6、当您买到问题食品后，您如何处理(单选题*必答)○忍气吞声，就当自己倒霉○找卖家要求退款或赔偿○向有关行政部门投诉○找媒体曝光7、若您不投诉，主要原因是(单选题*必答)○不知道如何投诉○投诉了也不能解决问题○投诉需要太多时间和精力8、您一般是从哪些途径得到食品安全消费知识(多选题*必答)□购买经验□报纸，杂志等平面媒体□电台，电视，网络□