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今天你吃糖了吗？生命的基础能源糖类

1、糖类的基本组成成分

2、葡萄糖具有那些性质，是如何供给能量的组成元素：C、H、O通式一般符合Cn(H2O)m因此又叫碳水化合物如：葡萄糖、蔗糖、淀粉等人们每天摄取的热能中大约有75％来自糖类食物蔗糖粉丝等大米、面粉、玉米等苹果、桃、葡萄糖等含糖量100％85％～95％70％～80％9％～12％大多数的碳水化合物来自植物，谷物(米、面)，蔬菜,水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.分子式：C6H12O6结构简式：CH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH葡萄糖是一个多羟基醛1、葡萄糖的还原性2Ag(NH3)2OH+CH2OH(CHOH)4CHO2Ag+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2OOCH实验1－1：在试管中加1mL2％AgNO3溶液，边振荡边逐滴滴加2％稀氨水，至生成沉淀恰好溶解，再加1mL10％葡萄糖溶液，水浴加热葡萄糖：白色晶体，有甜味，能溶于水银镜反应是醛的特征反应2、葡萄糖是人体内最重要的供能物质葡萄糖C6H12O6(s)+6O2

(g)6CO2(g)+6H2O(l)葡萄糖在体内被氧化分解。1g葡萄糖完全氧化，放出约15.6KJ的能量被肝脏、肌肉等组织合成糖元储存起来

人体各组织都利用葡萄糖合成糖元，其中肝脏和肌肉储存的糖元较多，分别称为肝糖元和肌糖元(正常人储存肝糖元约100g，肌糖元约200g～400g)。糖元不仅储存能量，还可分解成葡萄糖调节血糖浓度。

肌糖元转化过程肌糖元→血乳酸→肝糖元→血糖→肌糖元，称乳酸循环。

血糖，即血液中的葡萄糖。正常人的血液中血糖的质量分数约为0.1％糖元是由许多葡萄糖组成的多糖，它是有机体细胞储存糖的主要形式。

1、糖类又叫碳水化合物，是碳原子的水合物2、所有糖类物质的组成都符合通式Cn(H2O)m3、符合Cn(H2O)m的物质都属糖类碳水化合物只是一种历史沿用的叫法，这个名称并不能真实反应糖类的组成和结构特征①糖类并不是碳原子的水合物，即糖类中的氢原子与氧原子并不以水分子的形式存在。②有些糖的组成并不符合通式Cn(H2O)m，如鼠李糖（C6H12O5）③有些组成符合Cn(H2O)m的物质，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）并不属于糖类资料卡片：●蔗糖与麦芽糖的比较：蔗糖C12H

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