小学语文-【课堂实录】中国美食教学设计学情分析教材分析课后反思

小学语文二年级下册第三单元第四课中国美食教学设计一、教学目标（一）知识与技能1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2．观察图片，说出各种美食的名称。3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。（二）过程与方法1．培养学生的观察能力。2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。（三）、情感态度和价值观通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。二、教学重难点：教学重点：1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。教学难点：正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。三、课前准备1．制作多媒体课件，准备相关视频。(教师)2．预习课文，圈画生字，了解熟悉美食的制作方法。(学生)四、教学过程：（一）赏美食,导入新课1．中国有句俗话,叫“民以食为天”,几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。现在让我们一起在一幅幅美食图片中去大饱眼福。（课件配乐播放图片）2．看，大家对美食是津津乐道。孩子们，当你们看到、尝到美味的食物时你们会怎么表达呢？（生自由回答）师：在传统经典中有很多成语也可以表达食物的美味，我们来读一读吧。(课件出示成语“垂涎欲滴、津津有味、吹齿留香、大快朵颐”，师生承接读)3．传统经典中不仅成语可以表达食物的美味，很多诗人更是把美食写入了诗句中，快来读一读吧。（课件出示美食古诗）4.中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地，让我们走进风味多样的美食天地，学习识字四《中国美食》。（板书课题）（二）买食材,学习生字今天有位大厨要邀请我们去品尝美食，但是需要我们帮他去买菜，只要我们过了生字关，就能顺利帮大厨买菜了，快来学习生字吧。1.检查字词识读师：同学们课前预习了课文，看，调皮的生字宝宝带着拼音小帽跳出来了，快来自己读一读，自由朗读课文，将课文读通读顺，难读的字多读几遍。师：哪位小老师能带领大家读一读？（两位小老师领读带拼音词语）师：两位小老师声音响亮，读音标准，真是我们的榜样。快看，生字宝宝将帽子摘去了，你还认识他们吗？同桌俩互相读读看。师：老师要考考你们了，看谁的眼睛亮，嘴巴快？（师指读，生抢答）这样都难不倒你们，真厉害，来个竞赛吧？男孩女孩接力读。2.交流识字方法菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋师：同桌互相说一说，你用什么好办法记住这些生字？（预设）生：老师，同学们，我发现这些生字中多数可以运用加一加的办法来识记，比如菠、煎、茄等。师：你的眼睛真亮，真会总结，这种识字方法就是“熟字加偏旁”。（板书：识字加偏旁）生：我给大家猜个谜语吧，“一片海藻漂浮在波浪上”。（菠）师：猜字谜也是一种十分有效的识字方法，既有趣又方便。（板书：猜字谜）生：老师，同学们，我发现“菠、蘑、菇、茄”都带有草字头，我猜想它们与植物有关吧。生：我也发现了，“烤、爆、炖、炸”都是火字旁，我猜测它们都与火有关。师：你们都是善于发现、善于总结的好孩子，像这种识字方法我们称之为“同偏旁归类识字”。（板书：同偏旁归类识字）3.识字游戏：帮大厨买菜（三）品美食，了解做法1．师：让我们快去品尝大厨为我们准备的美食吧。2．出示美食，指导重点：（1）三道素菜①凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等佐料，焖熟使呈黑红色。）③说一说：你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉……）（2）四道荤菜：①烤鸭、水煮鱼（课件出示：文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）②说一说：这两种烹调方法的具体做法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法；煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。③说一说：你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法。④葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”的烹调方法。（3）四道主食主食师：快看，有新的大厨还为我们准备了几道主食呢。蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里又用到了什么烹调方法？（蒸、炸、熬、炒）这几种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）3．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。4．练读全文。注意停顿、语速和语调的变化。自读，互读。6．当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。（四）说美食，激起情感师:书中所提到的美食,你尝过多少呢?请你说一说。要求:先交待所尝过的美食叫什么名字。再说说这美食吃起来是什么味道，口感怎么样。如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下这美食的做法。小组内交流，指名全班内交流。（五）写汉字，感受文化指导书写“烧”一看：师：下面我们就来学习写一下“烤鸭”的“烤”，请大家仔细观察。谁能起来说一说怎样把“烤”字写漂亮？生交流。二写：师总结：“烤”字为左右结构，左窄右宽，火字旁最后一点应短小，右面“考”字长撇要舒展，第三个横写在横中线。伸出你的小手和老师一起写一下。（师范写，生书空。）像老师这样在你的书上先描红，再练写两个。三评：展示学生的字，对其评价并改正。五、课后作业必做：用部首查字法查课后习题三组字，说说你的发现。选做：观看纪录片：《舌尖上的中国》，感受祖国的美食文化。六、板书种类（）4、中国美食种类（）4、中国美食素菜烹饪方法荤菜主食凉拌香煎红烧烤煮爆炖蒸炸熬炒传统饮食热爱祖国教育出版社小学语文二年级下册第三单元第四课中国美食学情分析《中国美食》这篇课文主要讲述了11种中国美食，教学时让学生了解丰富的中国美食以及烹饪方法，感受中国特有的饮食文化，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。这些知识比较零散，并不深入。现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。我从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入。此外，二年级学生已经有了一定的知识基础，并掌握了不少的识字方法，因此生字学习障碍相对而言较少。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。学生在学习本篇课文时重点是：1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2、认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。难点是：1、能从汉字中发现规律。2、通过介绍中国美食，培养热爱家乡和热爱祖国的情感。教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，吊起学生的胃口，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。通过看图、结合生活实际进行交流等方式，激发学生对中国美食的热爱之情。小学语文二年级下册第三单元第四课中国美食效果分析《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。在备课时，我仔细认真地考虑每一个教学环节，考虑学生的主体地位，相信学生的能力。经过反复的思考上课之前，我调整好自己的心态，让学生多读多说，体会情感。因此，我在将各个教学步骤了然于心的同时，还思考了学生可能有的反应。教学中，我抓住了以下几点进行教学。1.根据儿童的思维特点，把抽象的符号具体形象化。识字本身是枯燥的，而对于枯燥的事物，人们的情绪总是消极和被动的。如果孩子们一味地被动识字，不仅识字的效率低，而且还在一定程度上束缚了思维的发展。因此，我通过多种途径来营造识字教学的良好氛围，充分调动起学生识字的兴趣，不断激发学生去体验识字的乐趣，只有这样，学生才能乐于识字，主动识字。2.语言上根据低年级的年龄特点，我用的就是儿童语言，尽可能地轻松幽默，态度要大方，亲切，给孩子们一种信赖感。并及时给予相应的表扬，调动学生的积极性。3.运用低年级学生喜闻乐见的拍手歌的形式来总结全文，既起到复述课文的作用，又能让紧张的学习得到放松，同时还能使学生进一步巩固本课所学的生字。这节课的教学，比较圆满地完成了预设的教学要求，达到了预设的教学目标，孩子们在课堂上学得主动，练得积极，以极大的热情投入到了听、说、读中。小学语文二年级下册第三单元第四课中国美食教材分析《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。课文主要通过各种各样的美食图片，让学生了解中国美食，通过认识这些美食从而学习生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主菜名。7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。小学语文二年级下册第三单元第四课中国美食评测练习一、在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。菠菜bōcài()豆腐dòufu()蒸饺zhēnjiǎo()炸酱面zhájànɡmiàn()二、查字典，完成下面的填空。（1）“爆”用部首查字法应先查()部，再查()画，组词()。（2）“烹”和“煎”用部首查字法先查()部，我还会写带有这个部首的字()、()，我发现它们都和()有关。三、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)①炒②烤③烧④炖⑤炸⑥煎⑦蒸⑧煮()面条()薯条()肉串()青菜()排骨()牛排()馒头()茄子小学语文二年级下册第三单元第四课中国美食课后反思《中国美食》是识字单元的最后一课。俗话说：无美食不生活，美食是从古至今都难以抵挡的诱惑！部编教材融进这些内容，贴近生活，符合人内心的需求，我也很喜欢这节课！让孩子们边看图边学习“菜名”，这是一件很享受的事情。本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，学生通过赏美食、品美食、说美食几个环节展开，同时，我注重引导学生欣赏中国饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华饮食文化的博大精深，激发了学生进一步探索食文化的兴趣。学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用自己已知信息为基础，通过意义的建构而获取了认识。可以说，这节课切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，大大提高了学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。反思本节课，也存在一些不足之处:1．自己教学的基本功还要再一步提高，特别是课堂语言不够精炼。2．说自己熟悉的美食环节，其实学生都在课前做好了准备，都通过各种渠道了解了美食的制作方法，都想在师生面前好好展示。这一环节因为时间关系也没有落到实处。3．写字环节因为时间关系没有深入落实，在展示、全班内的交流与同学间的评价后，应该给与学生一定的时间去认真修改，写出更加规范的字体。4．中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能否用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。整改措施:通过这节课的教学，我知道了今后在平常的语文课中，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。我会特别加强自身语言精练的训练，同时也深刻认识到：低年级的教学我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习，更要给学生展示自我的机会。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！小学语文二年级下册第三单元第四课中国美食课标分析《中国美食》是小学语文二年级下册第三单元第四篇课文。第三单元是识字单元，主题是“传统文化”。本课以中国美食为主题，以图配词语的形式描绘出了具有中国特色的美食。课文中以儿童熟悉的特色菜肴为主要内容，出示了有凉有热、有鱼有肉的具有中国特色的七种菜肴，并配以七张颜色亮丽、造型美观的图片。在课文的右侧出示了四种中国特色的传统主食。落实本课的主题就是要首先引导学生理清整个小学教材中关于“传统文化”这一主题的体系，明确本单元识字主题的学习目标，即：引导