关于大学生就餐问题的调查报告

班级：安防1101小组成员：李菁焱沈东梅盛景王玲完成时间：2012/10/30关于大学生就餐问题的调查报告前言：本文从调查了解大学生就餐问题入手，分析不同地区，不同性别大学生在一日三餐所存在的饮食与时间差异，立足发现大学生日常三餐不良习惯及营养问题，从而改变自身及周围朋友在饮食方面的不良习惯，使更多的大学生能有一个健康良好的身体素质去迎接每一天的学习生活。关键词：大学生就餐健康一、调查缘由良好的饮食习惯是健康身体的必备因素之一。目前，随着人们生活水平的不断提高，对于健康的意识与追求也日益增强，逐渐养成了良好的饮食习惯。但是在大学校园之中，这种良好的习惯却是少之又少。我们常常会听到读大学的某些朋友抱怨：昨晚胃疼了好久，觉也没睡好。这样的情况我们似乎已经习惯，因为我们自己也总是出现这样的状况。究其原因，也只是我们不够注意日常生活中一些小的饮食习惯所造成的。因此，我们希望通过对周边大学生的调查，能够进一步了解这些小的不良饮食习惯，从而使自己的饮食变得规律，并带动周围的朋友，使越来越多的大学生能够健康的成长。二、调查的前期准备及问卷的设计为了能够更全面的了解这些问题，设计一个好的问卷，以帮助更多的大学生养成良好的饮食习惯。我们了解南北方饮食差异，结合自身实际，通过上网搜索比对，最终确定了呈现于问卷之上的12个小问题。三、调查过程及结果由上述的调查准备及我们结合自身实际对可能产生的结果的推想及预设所设计的调查问卷，主要对以下几方面做了调查:（一）、区域调查，我们将问卷分为南北方两部分，其中南方占56%，北方占44%。（二）差异调查，南北方存在时间差异，也存在饮食差异，由于北方一般情况下比南方晚黑2小时，尤其是夏天甚至可达3小时以上，所以北方最后一餐时间会比南方晚好多，南方多集中在6：00—7：00之间，北方则多集中在7：00以后。除时间外，南北方主食也存在差异。南方以米饭为主，北方则以面食为主，这在我们的问卷过程中有着极其明显的表现。（可参考图表一、二）图表一图表二（三）日常习惯调查，多数大学生日常饮食没有规律，特别是每天的早餐与周末的一日三餐，大学生中很多人不重视吃早饭，有50%以上的大学生是否吃早餐是取决于时间，起的早就吃，起得晚就把早餐时间定在第二节课间休息时，一日三餐的食量和时间经常不固定，在被调查的大二和大一学生中，30%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。特别是到了周末，多数人更是过着“没有早上”的生活，等起床就差不多该吃午饭了，只好是早饭当午饭，午饭变晚餐，晚餐成夜宵。更有许多人一到周末就宅在寝室里，以零食为生。（可参考图表三、四、五）图表三图表四图表五（四）就餐消费，大学校园是人口相当密集的地方，这样，也就存在着许多贫富差距，有的人一日消费很少，有的却很多，对此我们也作出调查，对于每天的就餐费用以及月就餐费用占总消费的比重。通过分析我们发现这样一个有趣的现象，女生每日吃饭费用多在10元—20元之间，而男生则多在20元以上，且男生每月用于就餐的费用所占总消费的比重皆不超过60%，而女生则不然，那么我们是不是可以说男生每月的总消费几乎是多与女生的？根据问卷所显示的数据来看，答案是肯定的。究其原因，是因为好多男生都有酗酒、吸烟的习惯。（可参考图表六、七）图表六图表七四、结果分析综合整个调查结果，我们发现大学生饮食行为存在着很多问题：1.不吃早餐或早餐营养质量不高。大学生普遍不重视早餐，相当多的大学生不吃早餐或早餐营养质量不高。国内外的许多研究表明，不吃早餐和早餐营养质量不高的学生，其数字运用、创造性想象力和身体发育等方面均会受到严重影响。因此，要重视对大学生进行早餐教育，让大学生意识到吃早餐的重要性，并让大学生了解早餐的食物种类、数量和营养搭配情况。

2.偏爱零食。大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。因此，要教会大学生选择营养相对均衡全面的零食，既享受到吃零食的快乐，又能获得良好的营养。

3.校外就餐。他们选择校外就餐的原因:有的是认为校外饭菜价格适中，口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方便，不受时间和地点的限制；有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐。大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上，但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品安全隐患。

4.饮食不规律。有相当一部分大学生一日三餐进餐时间和进餐间隔无规律，甚至三餐的食量分配也无任何规律，随意性非常大。如果摄食不足或饮食过度，都会伤害脾胃的功能。饮食不规律、饥一顿饱一顿是导致消化系统紊乱的主要原因，长期没有规律会导致疾病的发生，必须引起注意。针对以上问题，我们应当以合理的方式进行改变，我们提出以下解决办法：1.帮助大学生获得科学的营养知识。营养知识告诉人们如何科学合理地食用各种食物，从中获取种类齐全、数量适宜的营养素，能够预防营养不良或营养过剩，消除健康危险因素，从而保持身体健康。目前，很多大学生缺乏营养知识，在食物选择消费、膳食行为等存在着不少误区，这会对大学生的营养状况和身体健康产生不良的影响。因此，要面向大学生全面开展营养教育和宣传，逐步提高大学生的营养知识水平。

2.帮助大学生树立正确的营养观念。形成的正确营养观念，是促使大学生将营养知识转化为行为和习惯的动力。营养对健康的影响是一个渐进的过程，膳食结构不合理，偏食挑食、暴饮暴食、酗酒等不良饮食习惯对身体的危害需要较长时间才能显示出来。人体只有获得全面而均衡的营养才能有效地维护身体的健康。大学生的生长发育状况、营养状况和对营养素的需求往往因各地区的地理环境和生活水平不同而有差异。因此，有针对性地开展大学生营养教育，帮助大学生建立个性化的膳食结构，使每个人都做到自己可能达到的最好水平。

3.帮助大学生形成健康的饮食消费行为习惯。营养教育的最终目的就是要促使人们建立和形成有益于健康的饮食消费行为和习惯。教师应引导大学生明智地进行食物消费，努力帮助他们逐步改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯，优化膳食结构。根据中国居民膳食指南和宝塔，大力推广营养餐。对大学生的营养问题实行干预措施，全面改善大学生的营养状况，预防与营养相关的各种慢性病。同时，大学生的自我约束和自我教育、自我实践对其形成健康的饮食消费行为习惯至关重要。通过科学的饮食实践，把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式变成自己一生的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。

大学生获得科学的营养知识是基础，树立正确的营养观念是形成健康行为的动力，而养成健康的饮食消费行为习惯则是最终目的。在对大学生进行营养教育的时候，一定要处理好这三者之间的关系，把它们有机地结合起来，相互渗透、相互促进，帮助大学生能够主动地将营养知识和营养观念转变为自觉的行为、最终达到增进大学生身体健康的目的。小组工作总结小组内共有四名成员，大家在完成过程中都积极表现，各展所长，将各自的任务尽自己最大努力去做到最好我很荣幸有机会小组工作，这一与人一起分享的过程，这也是一个与人一起制造快乐的过程，这也是一个带给人期待的过程。在我刚开始接到任务的时候，心情既是欢喜也有一份担忧，毕竟自己没有经验只从书本上学到了一些理论，怕在实际操作中出现问题。但是，什么事都是从零开的不是吗？接到任务后，最先要准备的就是工作计划。我根据主题内容，把小组活动分成了小节，每一节都拟定了不同的题目，根据不同题目也有各种不同的主旨内容。小组工作的领导者是需要眼观六路耳听八方的，把每一位成员的状态都考虑到。最重要的就是小组成员对小组的认同感和归属感，再有就是小组总体工作的实际作用及领导者的认可度。在小组结束的最后，每个人都有许多的想法与收获，小组工作也真正的结束了。这让我很欣慰，很高兴大家在小组中获有所收获。当然不是所有人都是十分满意，个体是有差异的，我知道其中有的同学收获会少一点，没有完全的把自己的想法向别人表达。我们期待能多参加小组活的，相信对我