NO5李卓娟生命活动的承担着蛋白质1

梦想从这里出发。。。。。。课题：生命活动的主要承担者蛋白质学习目标1．掌握氨基酸的结构特点、蛋白质的结构和功能，提升利用蛋白质特性解释生活现象的能力。2．自主学习，合作探究，通过探究蛋白质的结构学会模型构建的方法。3．激情投入，自动自发，热爱自然，珍爱生命，享受学习快乐。展示内容展示位置小组自主学习（1-2）前黑板6组自主学习（4）前黑板5组和8组自主学习（5）前黑板3组和7组自主学习（6-7）后黑板2组和9组自主学习（8）后黑板4组探究点一后黑板10组探究点二后黑板1组一、自主学习：1.蛋白质的组成元素：

（主）2.基本组成单位：

（组成生物体蛋白质的氨基酸共有20种）必需氨基酸：缬氨酸.异亮氨酸.亮氨酸.苯丙氨酸.蛋氨酸.色氨酸.苏氨酸.赖氨酸（携一两本单色书来）体内不能合成，只能从食物中摄取（8种，婴儿有9种）；

非必需氨基酸：12种能从食物中摄取也可体内合成。C.H.O.N等氨基酸3．氨基酸的结构通式：（见右图）4．通式的特点：①至少含有

（－NH2）和

（－COOH）；②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个原子上；③一个以上的氨基和羧基都位于R基上，各种氨基酸之间的区别在于基的不同。一个氨基一个羧基CR5．一个氨基酸分子的

和另一个氨基酸分子的

相连接，同时脱去一分子的

，这种结合方式叫做

，连接两个氨基酸分子的化学键（表达式：

）叫做

。

-COOH-NH2H2O脱水缩合-CO-NH-或-NH-CO-肽键6．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做

。由三个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做

。由多个（n个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做

，其通常呈

结构，叫做

。二肽三肽多肽链状肽链7．氨基酸脱水缩合的过程中形成的水中的H一个来自

基，一个来自

基，O来自

基。-NH2-COOH-COOH8．蛋白质分子结构的多样性：①组成蛋白质的

不同；②组成蛋白质的

不同；③组成蛋白质的

不同；④肽链的千变万化。氨基酸种类

氨基酸数目

氨基酸排列顺序

空间结构

9.蛋白质的功能（生命活动的主要承担者）（1）组成功能：肌肉；（2）催化功能：酶；（3）运输功能：血红蛋白、载体；（4）调节功能：生长激素；（5）免疫功能：抗体【预习自测】1．氨基酸通式中的R基不同，决定了（）A.生物种类不同B.肽键数目不同

C.氨基酸的种类不同D.蛋白质的种类不同2．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥具有一定空间结构的蛋白质分子A.①②③④⑤⑥B.②①④③⑥⑤C.②①④③⑤⑥D.②①③④⑤⑥CD二、合作探究【探究点一】画出氨基酸的结构通式，并分析其结构特点。结构特点：1.具两基：-NH2和-COOH2.两基连同C3.R基不同氨基酸的种类不同【探究点二】蛋白质的结构和功能用图示形式表示两个氨基酸经过脱水缩合形成二肽的过程，并在图中标明肽键、氨基和羧基。三、当堂检测1、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量同C.氨基酸的排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同A2、下列有机分子中含有肽健的是（）A3、下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（

）A、氨基酸的种类、数目和排列序

B、构成蛋白质的多肽链的数目C、构成蛋白质的多肽链的空间结构

D、氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基D4、血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因（

）A、所含氨基酸的种类不同

B、所含氨基酸的数目不同C、所含氨基酸的排列顺序不同D、所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同5、两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水这个水分子中氢来自（）A、羧基（－COOH）B、氨基（－NH2）