江苏专版2023-2024学年新教材高中历史第一单元食物生产与社会生活第1课从食物采集到食物生产课件部编版选择性必修2

第一单元

食物生产与社会生活时空坐标第1课

从食物采集到食物生产1基础落实·必备知识全过关2重难探究·能力素养全提升3培养·史学思维课程标准学习要点1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义2.知道古代不同地区的食物生产的特点及其对社会生活的影响01基础落实·必备知识全过关一、人类早期的生产与生活

1.食物采集

食物来源采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物生产工具使用木、骨和石等材料制作的工具从事______和渔猎生活方式在一定的地域范围内过着______的生活。用____取暖、烧烤食物。女性负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物采集迁徙火

2.食物生产

（1）出现原因：在采集和渔猎过程中，人类逐渐学会选择、驯化野生动植物，大约_______前，原始的农耕和畜牧出现。

（2）农耕的起源和畜牧的产生:地区农耕的起源畜牧的产生西亚小亚细亚半岛南部等地是______、大麦的原产地距今约9

000年前，饲养绵羊和山羊东亚黄河中上游是____的发源地；长江中下游的居民在世界上最早种植水稻

距今约8

500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗美洲中美洲是______、甘薯等作物的原产地距今约6

000年前，南美印第安人驯化了骆马1万年小麦粟玉米

3.农业出现的意义人类经济和社会生活的第一次革命人类开始从____________转变为____________，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了______的增长生活和生产方式的变化人类从迁徙过渡到______，从搭建临时的窝棚到建造长期的住所，并逐渐形成______一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动

原始音乐、文学和______因为精神生活的需要而产生食物采集者食物生产者人口定居聚落宗教科学技术的发展人类认识到天文知识对农业生产的重要性，促进了__________的较快发展______和其他相关学科也逐渐发展起来认知升华人与自然关系的变化，体现为从攫取经济转变为生产经济，从被动适应自然到主动生产自己需要的产品，改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业和畜牧业的出现标志着人类对自然界认识的一个飞跃，从较多地依靠、适应自然转为利用、改造自然。天文历法数学二、不同地区的食物生产与社会生活

1.统一性：世界古代以农耕为基础的农业文明。

2.多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明。

（1）两河流域和尼罗河流域：

①食物生产：农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。

②社会生活:古巴比伦王国______和______拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们__________或将土地______给佃户颁布《______________》，规定土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象古埃及土地主要由王室和神庙占有以________为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运王室神庙合伙经营出租汉谟拉比法典尼罗河

（2）古代中国：

①食物生产：古代中国主要分为北方______农业区和南方______农业区。

②社会生活：

商和西周时期土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作战国以后__________的应用，极大地提高了农业生产效率在土地上耕作的农民，往往以______为基本单位进行生产通过____________等途径补贴家用秦以后统治者往往推行__________政策国家重视兴修水利工程，如秦国的________、西汉的龙首渠等秦汉到隋唐时期逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系

粟麦稻作铁犁牛耕家庭家庭手工业重农抑商都江堰

（3）古希腊:

（4）古罗马：

（5）美洲：三、生产关系的变化

1.主要表现社会结构______开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位阶级关系人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了___________，即出现了______分化治理方式为了调节阶级之间的利益冲突，产生了______男子

贫富分化阶级国家

2.历史影响生产力生产关系的变化，推动了人类生产力的进一步发展社会形态随着私有制、阶级和国家的出现，人类进入文明社会认知升华私有制、阶级和国家产生的根本原因是原始社会后期生产力的发展。私有制的产生是社会生产力发展的必然结果。阶级是在一定生产关系中处于不同地位的各种集团，也不是从来就有的，而是生产发展到出现剩余产品并产生私有制之后才产生的。国家是生产发展到一定阶段，社会产生阶级的时候才出现的，是阶级矛盾不可调和的产物。图解历史1.

观察教材第一子目“远古人类的生活想象图”。图中远古人类是如何进行生产与生活的？反映了怎样的阶段特征？提示

生产与生活：渔猎采集、不断迁移；学会用火；使用骨针、兽皮作衣；群居生活；出现审美意识。阶段特征：生产力水平低下、人被动从属于自然、蒙昧时代。概念阐释农业革命新石器时代，约发生于一万年前，由采集野生植物发展为有意识地栽种，逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。拓宽教材1.

观察教材导语部分的图片“河姆渡遗址出土的稻谷和稻茎叶”和第一子目的图片“河姆渡遗址出土的猪纹陶钵”，指出其历史价值。提示

反映了长江中下游一带的新石器时代遗址中有大量人工栽培的水稻，并有助于了解河姆渡居民饲养猪的史实。拓展延伸原始社会的三次社会大分工第一次分工：畜牧业同农业的分离。第二次分工：手工业和农业的分工。第三次分工：商人阶层的产生。概念阐释精耕细作在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度地提高单位面积产量。拓宽教材2.

观察教材第二子目的图片“东汉牛耕图画像石拓片”，这属于哪一类型史料？在历史研究中有何史料价值？提示

属于一手史料。它对研究东汉时期铁犁牛耕技术的发展、精耕细作的小农经济和东汉绘画的发展有重要的史料价值。拓展延伸古希腊的农业特征（1）土地贫瘠、人口增加等使古希腊的谷物生产不能自给自足，商品经济意义上的农业占有重要地位。（2）农业在狭隘的公民集团内部尚不能普及，完全以农业为生的人口很少。图解历史2.

阿兹特克人的主要生产部门是灌溉农业，首都特诺奇蒂特兰城位于湖中的小岛上。他们在湖中建造了许多“水上园地”：在用树枝和芦苇编成的木筏上，敷以肥沃的混合泥土，种植蔬菜与花卉。“水上园地”即“浮动园地”。“水上园地”发明的主要原因是什么？提示

农业用地不足。拓宽教材3.

阅读教材第三子目“学思之窗”，材料中“新的分工”指什么？提示

进入文明时代前，商业贸易从农业中分离出来。图解历史私有制、阶级和国家的演变02重难探究·能力素养全提升主题一

从食物采集到食物生产问题探究视角1

农业起源的原因

材料

自然环境的变化使可利用的动植物密度降低，人口的增加接近载能，旧的平衡被打破，为提高生产力而改造和控制环境的做法被优先选择①。自然环境、气候和社会的发展使人类逐步摆脱了穴居野外的生活，从而开始定居下来②。定居生活代替了流动生活，人类就有可能对周围的动植物有更多的了解，从而使种植和饲养成为可能，导致农业的产生，而农业的产生更进一步促进了定居的巩固与发展③。

——摘编自尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业的起源》等

教你读史①自然环境的变化及人口压力的增大促进农业产生②人类从迁徙走向定居③定居生活促使农业产生，农业产生又促进定居的巩固和发展思考：

根据材料，分析农业起源的原因并指出农业产生与人类居住形式的关系。提示

原因：自然环境的变化；人口压力增大；定居形式的出现。关系：定居生活代替流动生活为农业的产生创造了条件；农业发展进一步巩固了人类的定居形式。视角2

农业产生的重大意义

材料

农业的出现带来了社会和文化方面的一系列变化，改变着人类的历史。与农业相关的最重要的改变应该是人口的膨胀。新石器时代的人们放弃了他们旧石器时代前辈们的游荡生活，转而在农田附近永久定居下来。在新石器时代，村庄里的大多数居民种植粮食或饲养家畜。某些人仍然从事渔猎采集活动①。但剩余的粮食使得一些人可以把他们的时间和才智集中在自己的专业上，从而脱离了粮食生产。个人可以用粮食或手工制品来换购宝石、珠宝和其他贵重物品。私有土地的制度化强化了财富积累的重要性②。慢慢地，稠密的人口、专业的劳动和复杂的社会关系，一起促成产生了一种全新的社会组织——城市③。生活在农业社会的人们必须懂得季节的变换，他们学会了将太阳、月亮和星辰位置的变化与季节的交替联系在一起。最后，他们逐渐积累起天地关系的知识，并向精确的历法迈出了第一步④。

——摘编自［美］杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》

教你读史①新石器时代人类定居下来，从事农业、畜牧业生产②③生产力的发展促使社会分工、商品交换、私有制和城市的出现④在农业社会中产生了实用科技思考:

根据材料并结合所学知识，简要分析原始农业的出现对社会的重大影响。提示

人口膨胀；过上定居生活；出现社会分工和商品交换；私有财产和城市出现；实用科技的发展。史论史识

1.有关农业起源的几种观点环境决定说从外部的自然环境变化来解释人类由食物采集者转化为食物生产者的原因人口压力说人口的增长在由采集—狩猎经济向生产经济的转变过程中起到了关键作用文化自然进化说农业的产生是人类几千年经验的积累，以及对植物栽培和动物驯化方法逐步掌握的自然结果

2.原始农业的基本特点

3.全面认识古代中国农业的特点

（1）经济布局:南稻北粟。

（2）产业结构:以农业种植为主,家庭畜牧业为辅。

（3）生产模式:精耕细作模式日益完善。

（4）经营方式:男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。

（5）土地制度:以地主土地私有为主,土地兼并盛行。

（6）国家干预:一方面，国家通过兴修水利、赈灾和救灾,为农业生产提供保障;另一方面，农业赋税是政府财政的主要来源，实行重农抑商。观点辨析1.

农业的出现使人类从食物采集者转变为食物生产者。(

)

√2.

中国是世界上最早种植水稻的国家。(

)

√3.

畜牧业的产生促进了农耕和定居生活的出现。(

)

×提示

畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。4.

农牧业的发展为人类迈入文明社会奠定了物质基础。(

)

√答题术语1.食物生产的出现，意味着人类社会开始摆脱被动生活状态，转向利用自然条件主动进行物质生产。2.食物生产改变了人类的生活方式，使人类社会的发展进入一个新阶段。主题二

不同地区的农业生产问题探究视角1

古代中国农业的特点

材料

古代中国农业经济各方面主要表现劳动分工“农夫行饷田，闺妾起缝素”①生产培育“种谷必杂五种，以备灾害”②“还庐树桑，菜茹有畦；瓜瓠果蓏,殖于疆易；鸡豚狗彘,毋失其时”③工具技术牛耕、铁农具、曲辕犁、选种和育秧、测知节气④教你读史①男耕女织的小农经济②受制于自然条件，具有脆弱性③自给自足的自然经济④追求精耕细作思考:根据材料并结合所学知识，概括古代中国农业经济的基本特征。提示

小农经济是主要耕作方式；自给自足的自然经济；追求精耕细作；受制于自然条件，具有脆弱性。视角2

古代西亚的经济特色

材料一在有名的《汉谟拉比法典》中，已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地、放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事①，该法典也都做了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。

——摘编自董恺忱《世界农业发展历程述略——兼论东西方农业的特点（上）》

材料二

王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者②。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役③

。

——摘编自王斯德主编《世界通史》

教你读史①铁犁牛耕技术的使用推广促进了生产力提高②土地私有制的确立③国家管理职能增强思考:根据材料一、二并结合所学知识，分析古巴比伦农业发达的原因。提示

铁犁与牛耕技术的使用推广；土地私有制的确立，租佃关系调动生产者积极性；国家管理职能的强化。史论史识

1.不同地区的食物生产与社会生活

2.古代世界农业格局的特征及其原因

（1）特征：

①多元并存，独立发展。

②各具特色，丰富多彩。

③文明多样，交流互鉴。

（2）原因：

①自然资源、地理环境、气候等自然条件不同。

②历史因素、文化传统等社会环境方面的差异。

③不同民族经济活动和社会生活各具特色。观点辨析1.

古代不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜。(

)

√2.

古代中国形成了精耕细作的农业技术体系。(

)

√3.

在古希腊城邦中只有公民才能拥有土地。(

)

√4.

古罗马颁布的《汉谟拉比法典》规定土地、果园、资金等可以作为租赁的对象。(

)

×提示

两河流域的古巴比伦王国颁布《汉谟拉比法典》。答题术语1.古代