《羊生产学》复习题

《羊生产学》复习题（一）一.名词解释最高有效温度：生物维持长久主动生命活动的最高温度。伸度：指将已经拉到伸直长度的羊毛纤维，再拉伸至断裂时所增加的长度占原伸直长度的比例。回潮率：指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的比例。眼肌面积：沿胴体的第12肋骨后缘切断脊椎上眼肌的横切面积。GR值：在第12与13肋骨之间，距背脊中线11cm处的组织厚度作为代表胴体脂肪含量的标志。毛囊：是毛鞘及周边的结缔组织层形成的囊状体。同质毛：是指一种套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型构成，且毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。自然长度：毛丛在自然状态下两端间的直线距离。弯曲度：单位羊毛纤维长度内含有的弯曲数，称为弯曲度。缩绒性：羊毛纤维集合体在湿、热、机械力作用下，发生纤维拉伸回缩，鳞片互相磨擦嵌合，纤维互相缠结或毡合，体积缩小等综合效应，称为缩绒性。油汗：皮脂腺分泌的油脂与汗腺分泌的汗混合物。羔皮：是指从流产或出生后1-3天内剥取的毛皮为羔皮。裘皮：是指从生后1个月龄左右的羊只身上所剥取的毛皮。超数排卵：在母羊发情周期的适宜时间，注射促性腺激素，使卵巢比正常状况下有较多的卵泡发育并排卵。发情周期：即母羊从上一次发情开始到下一次发情的间隔时间。二.单选题1“吃的中草药，喝的矿泉水”是形容我国的哪种绵羊品种？(A)A宁夏的滩羊B浙江的湖羊C西藏羊D江苏的湖羊2绵羊和山羊的区别之一为两者染色体数目不同，分别为（B）A30对，27对B27对，30对C28对，30对D30对，28对3新中国成立后哺育的第一种毛肉兼用细毛羊品种是（B）A东北细毛羊B新疆细毛羊C内蒙古细毛羊D中国美利奴羊4摄食羊肉能够减少心血管系统疾病的危害的根据是（A）A羊肉含胆固醇少B羊肉蛋白质含量高C羊肉的氨基酸种类齐全D羊肉肉质鲜美5.萨能奶山羊是世界上最出名的奶山羊品种，原产于下面哪个国家。（A）A瑞士B法国C新西兰D南非6.初级毛囊发生较早在胚胎（）天时即形成，，次级毛囊晚于初级毛囊，普通在胚胎（）天后来形成（B）A30-50,80B50-70,80C30-50,90D50-70,907.下面哪种物质对羊毛的危害最大?(B)A有机酸B碱C水D无机酸8．羊的消化系统中它涉及无腺体的前胃和有腺体的真胃，其中真胃是指（C）A.瘤胃B.瓣胃C.皱胃D.瓣胃9.羊在消化过程当中需要微生物的参加，协助消化吸取。在消化过程当中同时合成某些维生素，能合成B族维生素和维生素K的是哪个复胃（D）A.皱胃B.网胃C.瓣胃D.瘤胃10.药浴的目的是什么？（）A杀灭细菌和病毒B补充营养C防止和治疗体外寄生虫D接种疫苗11．羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量（）人奶和牛奶，乳糖（）人奶和牛奶（A）A高于，低于B高于，高于C低于，高于D低于，低于12.羊在药浴之前需要注意的是（D）A.选择晴朗、暖和、无风的上午进行B.药浴前2h充足饮水，以防口渴吞饮药液C.先浴健康羊，后浴病羊D.以上都是13.有关山羊膻味的说法错误的是（D）A是山羊本身所固有的一种特殊气味B膻味是山羊的代谢产物C膻味是皮脂腺分泌物D膻味对人体有害14.下面哪个胃不是羊所含有的？（C）A瘤胃B网胃C肌胃D皱胃15.有关精液稀释的目的错误的是（D）A延长精子的存活时间，提高受胎率B有助于精液的保存和运输C扩大配种母羊的头数D削弱精子活力16.下面属于绒用山羊品种的是（C）A中卫山羊B波尔山羊C开士米山羊D萨能山羊17.山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其它9种都比牛奶中含量要高？（A）A蛋氨酸B亮氨酸C苏氨酸D精氨酸18.萨能山羊重要作为哪种用途？（C）A肉用山羊B毛用山羊C奶用山羊D裘皮羊19.羊奶品质检查的指标是（D）A密度B气味C卫生检查D以上都是20.下面说法对的的是（C）A羊只要到了性成熟，就能够用于配种B近交有助于品种的改良C油汗对羊毛有保护作用D弱酸对羊毛的危害很大三．多选题1考古及形态学的研究认为家山羊是混合来源的，其野生祖先重要有下面哪两种野生种？（AC）AB羊角呈珊瑚状的（羊骨）羊C羊角呈螺旋状的（羊骨）羊D羊角呈环状的（羊骨）羊2现在正式列入《中国羊品种志》的山羊品种有23个,其中绒山羊品种3个,分别为(ACD)A辽宁绒山羊B中卫山羊C内蒙古绒山羊D河西绒山羊3我国疆土广阔,草原众多,适合于牧业发展。绵羊分布按畜牧区分辨,重要有三大牧区（ABC）A北部牧区B新疆牧区C青藏高原牧区D内蒙古牧区4羊毛毛纤维组织学构造有髓毛分为哪三层？（ABD）A鳞片层B皮质层C角质层D髓质层5下面那些物质通过加工整顿能够制作肠衣？（ABCD）A小肠B大肠C膀胱D食管6．羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油汗的重要构成（AB）A羊毛脂B汗质C水分D植物质7.下面属于羊肉品质评定的指标的是（ABCD）A肉色B大理石纹CPH值D膻味8..为了提高羊的繁殖能力，采用的繁殖技术有（BCD）A自然交配B超数排卵C同期发情D胚胎移植9.羊毛的花纹类型有（ABCD）A波浪型B流水型C片花D环形毛10.影响奶山羊产奶量的重要因素（ABD）A品种B年纪C产羔数量D喂养管理四.填空题1.我国绒用山羊品种有：（辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊、河西绒山羊）2、蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊被誉为我国的三大粗毛养品种。3.影响羊毛细度的重要因素涉及：。（品种、性别、年纪、生长部位、营养）4.羊的育种工作中采用近交方式的好处：、、、。（固定优良性状、暴露有害基因、保持优良个体的血统、提高畜群的同质性）5.我国的中卫山羊是世界上唯一的裘皮山羊品种。6.油汗附于羊毛表面，起到保护和润滑羊毛、避免擀毡作用，同时又能使纤维之间互相粘连形成闭合毛被，能够减少外界杂质侵入、避免毛丛内部受风蚀等不良影响。7、羔羊出生一种月左右所剥下的皮我我们称为裘皮，出生后三天内所剥下的皮为羔皮。8、母羊产羔按季节可分为春羔和冬羔。9、马头山羊，波尔山羊是出名的肉用山羊品种。10、羊的皮肤由外到内依次可分为表皮、真皮和皮下结缔组织。羊毛生长在真皮层11、羊毛的油汗是由油脂和汗液构成的混合物。12、羊毛的形态构造可概括为三个方面，其中，羊毛突于表皮以外的部分为毛干；羊毛进一步皮肤的部分为毛根；毛根下部膨胀成球的部分我们称为毛囊。13、羊毛的有髓毛有鳞片层、皮质层和髓质构成，其中对羊毛性状起决定性作用的是皮质层。14、肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节下列部分后整个躯体为胴体。15、鳞片的存在使羊毛含有擀毡性和缩绒性。五.判断题1.绵羊属洞角科的绵羊山羊亚科的绵羊属，染色体数目为27对。（√）2.光照对绵，山羊的繁殖有明显的影响，在自然条件下普通公羊的精液质量在秋季日照缩短时（秋分）最高。（√）3.滩羊是我国出名的羔皮品种，所产羔皮在国际裘皮市场上享有盛誉，被称为中国的“软宝石”。（×）4.根据生产方向分类，绵羊可分为细毛羊，半细毛羊，粗毛羊，肉脂兼用羊，裘皮羊，羔皮羊和乳用羊。（√）5.新疆细毛羊是我国育成的第一种细毛羊品种。（√）6.内蒙古细毛羊是以苏联美利奴羊，高加索羊，新疆细毛羊和德国美利奴羊与本地蒙古羊母羊，采用育成杂交办法育成。（√）7.蒙古羊产于蒙古高原，是一种十分古老的地方品种。（√）8.哈萨克羊因脂肪沉积于尾根而形成肥大的椭圆形脂臀，称为“肥臀羊”，属肉脂兼用品种。（√）9.小尾寒羊全年发情。（√）10.湖羊公羊有角，母羊多数无角。（×）11.澳洲美利奴羊是世界上最出名的细毛羊品种。（√）12.济宁青山羊被毛由黑白二色毛混生而成青色，其角，蹄，唇也为青色，前膝为黑色，故有“四青一黑”的特性。（√）13.关中奶山羊是运用吐根堡山羊与本地山羊杂交选育而成的乳用品种。（×）14.羊的皮肤从外向内可分为表皮，真皮和皮下结缔组织三部分。（√）15.半细毛是指品质支数在６０－７０支，毛纤维平均直径在２５．１～６７．０ｕｍ的同质羊毛。（×）16.羊毛对酸的抵抗力较弱，易与酸作用。（×）17.屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。（√）18.羔羊普通在产后2~3天时进行断尾和去势。（×）19.绵羊，山羊选种的重要对象是种公羊。（√）20.羊不含有反刍的消化生理特点。（×）六.简答题1.试述初级毛囊与次级毛囊的重要区别。1、初级毛囊发生较早（在胚胎50-70天时即形成），次级毛囊晚于初级毛囊（普通在胚胎80天后来形成）。2、初级毛囊普通3个为一簇，在羊体上分布较均匀，次级毛囊围绕初级毛囊分布，在毛囊群中数目差别较大。3、初级毛囊较粗（直径为34-57微米），长出的羊毛较粗，为有髓毛，次级毛囊（直径为12-18微米）长出的羊毛较细，为无髓毛。4、初级毛囊有一套完整的附属构造（涉及皮脂腺、汗腺和竖毛肌），次级毛囊没有完整的附属构造（无汗腺和竖毛肌，仅有不发达的皮脂腺）。（括号内的内容可有可无）2.简述羊毛油汗的概念、构成和功效。羊毛的油汗：皮脂腺分泌的油脂与汗腺分泌的汗混合物，称为油汗。1、构成：涉及羊毛脂和汗质。2、功效：油汗附于羊毛表面，起保护和润滑羊毛，避免擀毡作用，同时油汗又能使纤维之间互相粘连形成闭合毛被，减少外界杂质侵入，避免毛丛内部受风蚀不良影响。3.根据生产方向对山羊进行分类并试举两个代表例。1、绒用山羊：重要产品是山羊绒。如辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊、河西绒山羊、开士米山羊等。2、毛皮山羊：中卫山羊、济宁青山羊、埃塞俄比亚羔皮山羊。3、肉用山羊：马头山羊、雷州山羊、成都麻羊、隆林山羊、波尔山羊。4、毛用山羊：安哥拉山羊、苏联毛用山羊和土耳其黑色毛用山羊。中国现在没有专门毛用山羊品种。5、奶用山羊：如萨能奶山羊、吐根堡奶山羊、关中奶山羊和崂山奶山羊等。6、普通山羊：如蒙古山羊、西藏山羊、新疆山羊等。（只要列举其中两例即得满分）4.试述产冬羔的优缺点。冬羔的优点：1、羔羊初生重大、生长发育快2、羔羊成活率高3、剪毛量比春羔高缺点：1、要有保温性好的羊舍2、必须有充足的饲草饲料3、需要较多的劳动力5.简述羊的消化器官及其消化生理特点。瘤胃复胃网胃—前胃（无腺体）瓣胃皱胃—真胃（有腺体）（一）反刍：指反刍草食动物在食物消化前把食团经瘤胃逆呕到口中，经再咀嚼和再吞咽的活动。（二）瘤胃微生物作用1、消化饲料碳水化合物，特别是粗纤维。2、可同时运用蛋白氮和非蛋白氮合成微生物蛋白质。3、对脂类有氢化作用。4、能够合成B族维生素和维生素K。6.试述羔羊的喂养管理技术要点。1、保温防寒2、及时吃上初乳3、安排好羔羊吃奶时间4、搞好环境卫生，减少疾病发生7.试简述羊奶的营养价值。.羊奶营养丰富干物质中，蛋白质脂肪矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶1.山羊奶中的蛋白质不仅含量高，并且品质好，易消化10种必须氨基酸中除蛋氨酸外的9中氨基酸均高于牛奶。2.山羊乳脂肪对人体有重要作用的磷脂含量较高，除含有多个饱和脂肪酸以外，尚含有较多的不饱和脂肪酸。3.山羊奶中的矿物质含量较高，维生素丰富，含量均高于牛奶和人奶，并且优质，是老人和婴儿的最佳食品。4.PH值与牛奶相近，呈弱酸性，为优良的缓冲剂，能够中和胃酸，对于胃酸过多或胃溃疡的病患者有治疗作用。8.简述影响羔皮、裘皮、板皮品质的重要因素。（一）影响羔皮、裘皮品质的重要因素1、品种2、自然生态条件3、喂养管理水平4、剥取羔裘皮的季节5、屠宰时间6、羔裘皮的贮存、晾晒和保管（二）影响板皮品质的重要因素1、生产季节2、产地及品种3、生理状况：（1）性别（2）年纪（3）疾病4、加工与保管9.试述21世纪初叶我国养羊业发展的重点和方略。1.加紧发展肉羊和肉毛兼用羊。2.主动提高细毛羊的净毛量和羊毛品质，突出发展超细型绵羊。3.不停加强绒山羊的选育和品质的提高。4.主动发展马海毛山羊业。5.加紧发展奶山羊业。6.大力发展原则化、规模化和集约化养羊业。7.大力发展原则化、规模化和集约化养羊业。10.试述羊选配时应遵照的原则。1.为母羊选配的公羊，在综合品质和等级方面必须优于母羊。2.为有缺点和局限性方面母羊选配公羊时，必须选择在相似方面有突出优点的公羊与之配种。3.采用亲缘选配时应当特别谨慎，切忌滥用。4.及时总结选配效果，如效果良好，可按原方案再次进行选配。反之，应修改原选配方案。七.叙述题1.绵羊和山羊的区别答案：1、两者染色体数目不同：绵羊为27对，山羊30对。2、外貌特性和生物学特性不同：（1）绵羊面部普通稍隆起，山羊则平直；（2）绵羊角多呈螺旋形向两侧伸展，山羊角呈弓形或镰刀形，向上向后成倒“八”字形；（3）绵羊尾下垂，山羊尾上翘；（4）绵羊颌下无髯，山羊有髯；（5）绵羊体型丰满，山羊则干燥、清秀；(6）角的断面形状不同；（7）绵羊前后蹄有趾间腺，山羊无；（8）绵羊毛被细软稠密，富油汗，山羊毛被大多粗短而刚硬，毛脂少（9）绵羊公羊无膻味，山羊公羊尾下有臭腺；（10）绵羊尾有长瘦尾、短瘦尾、长脂尾、短脂尾及脂臀之别，山羊均为短瘦尾；（11）绵羊有泪窝腺，山羊无；（12）绵羊性情温顺，山羊活泼喜斗。2.补饲的意义及办法（1）补饲的意义：冬春草枯而少，气温又低，羊只能量消耗大，另外母羊妊娠、哺乳营养需要增多，单纯依靠放牧，往往不能满足羊的营养需要。（2）补饲的办法1、仅补草，最佳安排在归牧后，如草料俱补，料在出牧前，草在归牧后。2、在草料分派上，应确保优羊优饲，对种公羊和核心群母羊的补饲量应多些，而对其它等级的成年羊和育成羊，可按先弱后强，先幼后壮的原则进行。3、在草料运用上，先喂次草次料，再喂好草好料，在开始补饲和结束补饲上，也应遵照逐步过渡的原则。4、补草最佳安排在草架上5、对妊娠母羊补饲青贮料时，切忌酸度过高，以免引发流产。3.产奶期母羊的喂养管理答案：产奶期母羊的喂养管理1、产奶早期，母羊消化较弱，不适宜过早采用催乳方法，以免引发食滞或慢性胃肠疾患。产后1-3d内，每天应给3-4次温水，并加少量麸皮和食盐，后来逐步增加精料和多汁饲料，1周后恢复到正常喂量。2、产后20d产奶量逐步上升，普通的奶山羊约在产后30-45d达成高峰，高产奶山羊约在40-70d出现。此阶段喂养条件对于泌乳机能最为敏感，应尽量运用最优越的饲料条件，配给最佳的日粮，同时