ktv服务员培训资料

ktv服务员培训资料ktv服务员培训资料新员工上岗前必须通过培训，那么在kv工作徐含有哪些岗位知识呢？下列是店铺整顿的ktv服务员培训资料，欢迎参考!ktv服务员培训资料篇1一、什么是“服务”?需要必须让KTV服务员理解什么是服务，服务不是简朴的“端茶倒水”。服务是过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现对客的尊重、欢迎、关注、和谐的工作。二、KTV服务的准则有哪些?1、准备好其含义是每一位服务员都应当随时准备好为客人服务;2、眼光其含义是每一位服务员都始终应当以热情支好的眼光关注客人，适应客人心理，预测客人心理，预测客人规定及时提供有效的服务，使客人时刻感受到服务员在关心自己;3、微笑其含义是服务员应当对每一位客人提供的友善微笑服务;4、邀请其含义是服务员在每次接待服务结束时都应当显示出诚意和敬意，主动邀请客人再次光顾;5、杰出其含义是服务员将每一项服务程序，每一项微小服务工作都做得很杰出;6、发明其含义是每一位服务员都始终应当想方设法精心发明出使客人能享有其热情服务的氛围;7、看待其含义是服务员应当将每一位客人看作是需要提供优质服务的客人。三、KTV服务员应当含有的基本态度有哪些?1、细致周到就是善于分析观察，客人的心理特点，懂得从客人的神情举止发现客人的需要，对的把握服务的时机，服务于客人开口之前，效果超乎客人的盼望之上，力求服务工作完善妥当，体贴入微，面面俱到;2、服务态度的原则热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心就是对来宾的尊重与和谐;3、认真负责就是要急客人之所需，想客人之所求，认认真真地为客人办好每件事，无论事情大小，均要给客人一种圆满的成果或回复，即使客人提出的服务规定不属于自己的岗位服务，也主动与有关人员联系，切实解决客人疑难问题，把解决客人之需当作工作中最重要的事，按客人规定认真办好;4、热情耐心就是要待客如亲人，初见如故，面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热情诚恳，在川流不息的客人面前，不管服务工作多繁忙，压力多大，都保持不急躁、不厌烦、镇静自如地看待客人，客人故意见，虚心听取，客人有情结尽是解释，决不与客人争执，发生矛盾要严于律于己，恭敬忍让;5、回绝的艺术在服务工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、无所谓的态度;6、主动主动就是要掌握服务工作的规律，自觉把服务工作做在客人提出规定之前，要有主动“自找麻烦”，为求客人完全满意的思想，做到到处主动，事事想未雨绸缪，助人为乐，事事到处为客人提供方便;7、文明礼貌就是要有较高的文化修养，语言健康，谈吐文雅，衣冠整洁，举止端庄，待人接物不卑不亢，尊重不同国家、不同民族的风俗习惯，宗教信仰和忌讳，事事到处注意体现出良好的精神风貌。四、KTV服务员要掌握的基本服务要领1、急客人之所需把客人的规定当作自己最重要的事来办理，切实解决客人疑难问题，使客人感到服务是真诚的;2、服务员看待工作认真负责，细致热心，给客人以受重视感，员工看待客人和蔼热情耐心周到、谦恭有礼、服务态度良好;3、让“顾客总是对的”即使错在客人，我们也要得理让人，给客人面子与台阶，而非令客人处在难堪境地，固然，如客人违反国家法律或有严重“越轨”行为，则另当别论;4、使用专称，精确地以姓氏称呼客人，热情问候迎送，“请”字当头，“谢”字不离口。当使用礼貌用语，言谈得体，举止大方适宜，符合礼节，礼貌规范，服务言行好。5、切记客人的姓名和面孔，这会使客人培感尊重和含有亲切感;6、员工着装整洁、仪表端庄、站立服务、仪态大方、微笑服务、和颜悦色、服务仪表;7、受理客人投诉，高度重视，简要统计，查明因素，妥善解决，力所不及不能解决或解决后都应及时向上级报告，并从投诉中吸取教训，不停改善;8、理解和掌握客人心理，尊重客人习惯，以客人喜欢的方式看待客人，使客人感到尊重，KTV服务员要经常站在客人的角度观察与思考问题，培养良好的观察能力，及时精确、恰到好处地为客人服务;9、服务技巧高超，巧妙化解服务供应与顾人需要的矛盾，既不违反公司原则，又要让客人得其所需，满足其合理规定一、营业前：1、准时上班，整顿好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒水单)2、7：00—7：10为点名参加班前例会时间：班前例会内容：上交工作日志，报告前日工作中的突发问题，公布前日违章解决成果，分派当天的工作岗位及安排工作任务，宣布当天出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用品3、7：00—8：30为上岗前的准备工作时间：A、8：00前到自己负责的KTV包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视与否正常;检查电脑与否运作正常;试用电脑遥控能否操作;然后将咪和遥控放回原位。B、检查房间其它设施与否正常。C、检查房间桌台、室内及卫生与否符合公司的卫生原则，营业用品与否准备齐全和充足。如发现问题，报告该房负责主管。(如主管不在，报告经理协调解决)二、营业中：8：30—10：00站位迎宾时间△按原则姿势站位：1、8：30站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到昂首挺胸、面带微笑、双手背后。2、来宾到来时，在距离1.5米——2米感觉目光与客人相遇时，按原则向客人行礼“晚上好，欢迎光顾。”△客来时：1、礼貌热情迎接来宾的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“里面请”并做出请的手势。2、快速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。3、来宾入座后，开始前3分钟服务。(为客挂衣服，搬凳子等)△客来后：1、客人进房入座拟定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光顾!我是本房服务生，很愉快为您服务!”2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。3、告知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人规定调好电视、电脑、功放(效果器打开)，灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。△为客人点取酒水、食品：1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好!这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水?”2、主动推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据来宾的规定再进行促销，如客人点洋酒，要快速而精确的方式给来宾介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清晰。3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人与否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，立刻为您送上。”4、站在门口侧等待物品的到来，每次进房必须敲门三下(一轻两重)，并礼貌说：“打扰一下，对不起!让您久等了。”并按原则的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。5、上任何物品时都要打出请的手势(五指并拢指向物品)，并礼貌请客慢用。△半途服务：1、半途服务过程中应不停清整台面、地面卫生，点歌、加酒，协助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。2、少爷(服务员)在服务时一定要与DJ小姐亲密配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)精确判断客人规定，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看DJ的右手边与否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能观赏到我们殷勤礼貌的优质服务。3、随时提示客人消费多少，还差多少消费。4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人与否还要什么?如遇客人消费不够，要提示客人点够消费，介绍能够打包拿走的物品。随时告知主管拿消费帐单前来现金买单。(客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施与否损坏或遗失不见)6、客人起身要走时，要提示客人带好随身物品，并恭送“多谢光顾，请慢走，欢迎下次光顾!”7、客人拜别之后，及时清扫房间卫生，然后打电话给咨客台报空房。站在房间位置等待第二批客人或填写工作报告。三、营业后：1、做好房间的卫生清理工作(杯、烟盅、酒杯等杂物)，摆放好厅房设施(功放、电脑等)、关掉全部电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。2、让主管检查房间卫生或设施、设备状况。3、班后例会，听取主管对当天工作的总结。(五)KTV服务中注意事项1、服务时要切记先女士后先生和先老后幼的原则。2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品与否对的，若出品是通过冰冻的应准备好杯垫。3、碰到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提示客人留心以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面对客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的状况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。8、下完order时，一定要重复order，以防错漏减少失误。9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。11、配制洋酒要咨询客人的意见，是浓或是淡。12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6支，中房开2-3支，小房开1-2支，找对应的位置放好，以方便下一轮斟酒。14、当客人的酒水剩余2-3支时，及时询问客人与否需要添加酒水。15、任何时候托盘都不准上台。16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际状况灵活解决，上出品时应遵照先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问能够礼貌询问客人：“先生/小姐，能够换一张吗?”四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：(1)KTV服务营业前准备工作技巧①准时上班打卡或电脑刷卡(指纹)②穿好工作制服，整顿好自己的仪容仪表③备好工作用品(笔、火机、开瓶器、酒水单)④准时到指定地点开班前例会A、上岗前①经理、主管安排当天的工作状况②陈说工作中的失误，并指导对的办法。表彰好人好事等;③礼貌用语的背诵、呼公司精神标语及爱的激励呼唤。B、上岗后①备好厅房一切用品(杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等)②搞好厅房的一切卫生(地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等)特别是死角及沙发下卫生。③摆台(按公司规定的摆台原则)。④检查厅房音箱设备与否正常(如不正常告知总控维修)。⑤检查电脑点歌系统、上网系统与否正常。(如不正常告知电脑房人员维修)⑥检查厅房固定财产与否完好或缺少、损坏。⑦保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20分钟。⑧灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。普通(18℃—22℃)。⑨原则站立姿势站位，等待客人的到来。(2)KTV服务营业后收尾工作技巧：①客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等;②检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消亡。③检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。④检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。⑤及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛，做到开源节流。⑥有客人喝剩余的酒水，立刻落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。⑦清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。⑧用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。⑨清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要告知PA清理并洗涤。⑩清扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。⑾关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、摇控到总控室ktv服务员培训资料篇2一、什么是“服务”？需要必须让服务员理解什么是服务，不是简朴的“端茶倒水”。服务是过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现对客的尊重、欢迎、关注、和谐的工作。二、KTV服务的准则有哪些？1、准备好其含义是每一位服务员都应当随时准备好为KTV客人服务；2、眼光其含义是每一位服务员都始终应当以热情支好的'眼光关注KTV客人，适应客人心理，预测客人心理，预测客人规定及时提供有效的KTV服务，使KTV客人时刻感受到KTV服务员在关心自己；3、微笑其含义是KTV服务员应当对每一位的KTV客人提供的友善微笑服务；4、邀请其含义是KTV服务员在每次接待服务结束时都应当显示出诚意和敬意，主动邀请KTV客人再次光顾；5、杰出其含义是KTV服务员将每一项服务程序，每一项微小服务工作都做得很杰出；6、发明其含义是每一位KTV服务员都始终应当想方设法精心发明出使KTV客人能享有其热情服务的氛围；7、看待其含义是KTV服务员应当将每一位KTV客人看作是需要提供优质服务的客人。三、KTV服务员应当含有的基本态度有哪些？1、细致周到就是善于分析观察，成都KTV管理有限公司的KTV客人的心理特点，懂得从KTV客人的神情举止发现成KTV客人的需要，对的把握服务的时机，服务于KTV客人开口之前，效果超乎KTV客人的盼望之上，力求KTV服务工作完善妥当，体贴入微，面面俱到；2、KTV服务态度的原则热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心就是对KTV来宾的尊重与和谐；3、认真负责就是要急KTV客人之所需，想客人之所求，认认真真地为KTV客人办好每件事，无论事情大小，均要给KTV客人一种圆满的成果或回复，即使KTV客人提出的KTV服务规定不属于自己的岗位服务，也主动与有关人员联系，切实解决KTV客人疑难问题，把解决KTV客人之需当作工作中最重要的事，按KTV客人规定认真办好；4、热情耐心就是要待客如亲人，初见如故，面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热情诚恳，在川流不息的KTV客人面前，不管KTV服务工作多繁忙，压力多大，都保持不急躁、不厌烦、镇静自如地看待KTV客人，KTV客人故意见，虚心听取，KTV客人有情结尽是解释，决不与KTV客人争执，发生矛盾要严于律于己，恭敬忍让；5、回绝的艺术在KTV服务工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、无所谓的态度；6、主动主动就是要掌握KTV服务工作的规律，自觉把KTV服务工作做在KTV客人提出规定之前，要有主动“自找麻烦”，为求KTV客人完全满意的思想，做到到处主动，事事想未雨绸缪，助人为乐，事事到处为KTV客人提供方便；7、文明礼貌就是要有较高的文化修养，语言健康，谈吐文雅，衣冠整洁，举止端庄，待人接物不卑不亢，尊重不同国家、不同民族的风俗习惯，宗教信仰和忌讳，事事到处注意体现出良好的精神风貌。四、KTV服务员要掌握的基本服务要领1、急KTV客人之所需把KTV客人的规定当作自己最重要的事来办理，切实解决KTV客人疑难问题，使KTV客人感到KTV服务是真诚的；2、KTV服务员看待工作认真负责，细致热心，给KTV客人以受重视感，KTV员工看待KTV客人和蔼热情耐心周到、谦恭有礼、服务态度良好；3、让“顾客总是对的”即使错在KTV客人，我们也要得理让人，给KTV客人面子与台阶，而非令KTV客人处在难堪境地，固然，如KTV客人违反国家法律或有严重“越轨”行为，则另当别论；4、使用专称，精确地以姓氏称呼KTV客人，热情问候迎送，“请”字当头，“谢”字不离口。当使用礼貌用语，言谈得体，举止大方适宜，符合礼节，礼貌规范，服务言行好。5、切记KTV客人的姓名和面孔，这会使KTV客人培感尊重和含有亲切感；6、员工着装整洁、仪表端庄、站立服务、仪态大方、微笑服务、和颜悦色、服务仪表；7、受理KTV客人投诉，高度重视，简要统计，查明因素，妥善解决，力所不及不能解决或解决后都应及时向上级报告，并从投诉中吸取教训，不停改善；8、理解和掌握KTV客人心理，尊重KTV客人习惯，以KTV客人喜欢的方式看待KTV客人，使KTV客人感到尊重，KTV服务员要经常站在KTV客人的角度观察与思考问题，培养良好的观察能力，及时精确、恰到好处地为KTV客人服务；9、KTV服务技巧高超，巧妙化解服务供应与顾人需要的矛盾，既不违反公司原则，又要让KTV客人得其所需，满足其合理规定。ktv服务员培训资料篇31、微笑在ktv日常经营过程中，规定每一位员工看待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通规定员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽量地做到完美。