化妆品原料实验 乳状液的稳定性和破乳

化妆品原料实训实验八乳状液的稳定性和破乳1．了解影响乳状液稳定性的因素及测试方法。2．了解破乳的原理和方法。实验目的实验原理1.影响乳状液稳定性的因素很多，对乳状液稳定的理论也还在逐步发展,本实验主要观察乳化剂的种类及制备方法对乳状液稳定性的影响。采用离心法来观察乳状液的稳定性。

2.在许多工业生产中常会产生我们不愿要的乳状液。例如：开采出来的原油是W/O型乳状液。这种含水的原油不仅质量不好，而且严重腐蚀设备，所以必须破坏乳状液。乳状液的破坏称为破乳。一般认为破乳过程分两步：第一步为絮凝，分散相的液珠聚集成团，但各液珠仍然存在，这是可逆过程；第二步为聚结，这些团形成大液滴，这是不可逆过程，导致液滴数目减少,最后乳状液完全破坏。实验试剂和仪器实验仪器:烧杯(50mL，5个；100mL，150mL，各3个)；量筒(10mL，1只)；具塞量筒(10mL、25mL、100mL，各1只)；电动搅拌器；电炉。实验药品

1%十二烷基硫酸钠水溶液；1%Tween-20水溶液；1%斯盘-20(Span-20山梨糖醇酐单月桂酸酯)水溶液；1%Tx-10[壬基酚聚氧乙烯醚(10)]水溶液；2%油酸水溶液；邻苯二甲酸二丁酯；三乙醇胺；油酸；液体石蜡；石油醚；苯；戊醇；甲苯；冰醋酸。实验操作步骤1．影响乳状液稳定性的因素（1）乳化剂对乳状液稳定性的影响将1%十二烷基硫酸钠水溶液10mL放入50mL烧杯中，开动电动搅拌器，在1min内滴加入5mL邻苯二甲酸二丁酯，加完后继续搅拌2min。在10mL1%Twen-20、Span-20、Tx-10溶液中，用同样方法滴加5mL邻苯二甲酸二丁酯制成乳状液。将上述四种乳状液分别倒入四支离心管中(使液层高度相同)，静置或离心1min和5min后观察现象。（2）乳化剂加入方式对乳状液稳定性的影响a.剂在油中法:将0.5g三乙醇胺、0.5g油酸和7.2g液体石蜡混合。在50mL烧杯中放入17mL水，搅拌下将上述混合液在1min内滴加完,继续搅拌2min。b.剂在水中法:在50mL烧杯中放入0.5g三乙醇胺、0.5g油酸和17mL水混合，在搅拌下将7.2g液体石蜡在1min内滴加完，继续搅拌2min。c.瞬间生皂法:先将0.5g油酸和7.2g液体石蜡混合，然后在50mL烧杯中放入0.5g三乙醇胺和17mL水，搅拌下将油酸和液体石蜡的混合液在1min内滴加完，继续搅拌2min。将三种方法得到的乳状液分别倒入三支离心管中,静置或离心1min、3min比较结果。（3）混合乳化剂对稳定性的影响

在10mL大试管中放入2mL石油醚和0.5mL1%Twee-20水溶液，摇动后观察结果。另取2mL石油醚放入10mL大试管中，加入少量Span-20使其溶解，再加0.5mL1%的Tween-20，摇动后比较结果。

2．破乳（1）制备乳状液取20mL2%油酸钠溶液放入100mL具塞量筒(或磨口锥形瓶)中，每次加入苯2mL,剧烈振荡0.5min,直至加入20mL苯为止。（2）破乳a.取上述乳状液2mL于试管中，加入2mL戊醇，剧烈振荡后静置数分钟，观察发生的变化。b.取上述乳状液2mL于试管中，缓慢加入2mL冰醋酸，观察其变化情况。摇荡后静置，观察发生的变化。c.取上述乳状液2mL于试管中，加热至沸腾，观察发生的变化。实验记录乳状液现象10mL1%十二烷基硫酸钠水溶液+5mL邻苯二甲酸二丁酯1min

5min

10mL1%Twen-20+5mL邻苯二甲酸二丁酯1min

5min

10mL1%Span-20+5mL邻苯二甲酸二丁酯1min

5min

10mL1%Tx-10+5mL邻苯二甲酸二丁酯1min

5min

1．影响乳状液稳定性的因素（1）乳化剂对乳状液稳定性的影响乳状液现象剂在油中法1min

3min

剂在水中法1min

3min

瞬间生皂法1min

3min

（2）乳化剂加入方式对乳状液稳定性的影响乳状液现象2mL石油醚+0.5mL1%Twee-20水溶液，摇动

2mL石油醚放入10mL大试管中+少量Span-20使其溶解+0.5mL1%的Tween-20

（3）混合乳化剂对稳定性的影响乳状液现象乳状液2mL+2mL戊醇

乳状液2mL+2mL冰醋酸

乳状液2mL