DB2310T 111-2023 羊肚菌栽培技术规程

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2310牡 丹 江 市 地 方 标 准DB2310/T111—2023羊肚菌栽培技术规程2023-10-23发布 2023-11-21实施牡丹江市市场监督管理局  发布DB2310/T111DB2310/T111—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江农业经济职业学院提出。本文件由牡丹江市农业农村局归口。本文件起草单位：黑龙江农业经济职业学院、哈尔滨师范大学。DB2310/T111DB2310/T111—2023PAGEPAGE1羊肚菌栽培技术规程范围本文件规定了羊肚菌栽培生产的术语和定义、生产工艺流程、前期准备、整地做畦、播种与覆土、发菌管理、营养包的制作与摆放、催菇与出菇管理、采收、加工、病虫害防控和生产档案。本文件适用于牡丹江地区羊肚菌的人工栽培。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1846食用菌菌种检验规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T5010NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。羊肚菌营养包将营养基质配制好后放在畦床上的塑料营养袋，为羊肚菌菌种提供额外营养源的营养袋，即为营养包。生产工艺流程（前期准备栽培条件栽培场地GB3095NY/T5010栽培设施日光温室栽培塑料大棚栽培m，宽8m～10m，高2.5m～3.0m。确定栽培季节2月末至39月末至103月下旬至4月初进行出菇管理，5月末采收结束。棚内搭建二层拱棚可提前出菇。制备菌种母种生产品种选择母种制作培养基的配方和配制方法按照NY/T528中4.6，4.7的规定。培养温度16℃～18℃，7d～10d长满试管后备用。母种质量与检验1846的规定。原种与栽培种生产原料选择主料选择5099的规定。原料质量及贮藏应符合NY/T1935要求。辅料选择腐殖土、石膏、石灰等。水应符合GB5749要求。培养基配方原种培养基配方推荐配方：1）小麦73%，木屑20%，稻壳5%，石灰1%，石膏1%2）小麦40%，木屑38%，麦麸15%，腐殖土5%，石灰1%，石膏1%。营养包培养基配方推荐配方：1）小麦45%，木屑45%，豆粕8%，石灰1%，石膏1%。2）小麦70%，玉米芯25%，玉米粉4%，石灰1%。培养基制备按配方比例将稻壳、玉米芯、腐殖土提前预湿；小麦可先用水浸泡24h～48h，或用水蒸煮麦粒至无白芯时捞出控水，与木屑拌匀，加入配方中其他原料，搅拌均匀，含水量60%～65%，pH7.0～7.5。装袋原种采用规格为550mL～1000mL的菌种瓶或（12cm～14cm）×（24cm～28cm）×（0.004cm～0.006cm）的聚乙烯袋或聚丙烯袋。栽培种采用16cm×（35cm～37cm）×（0.004cm～0.006cm）的聚乙烯袋或聚丙烯袋。灭菌采用高压灭菌，温度达到121℃～125℃，保持2h～3h，停火后再焖0.5h～1.5h。采用常压灭菌，使锅内温度迅速达到100℃，温度保持10h～12h，停火后再焖锅3h～5h。接种待温度降至28℃以下时按无菌操作规程进行接种操作。菌丝培养18～2040%以下，全程避光管理，保持室内空气新鲜。整地做畦土壤要求栽培场地内土壤腐殖丰富、土质疏松、保水透气。土壤处理播种前清除地面杂草，每667m2土地均匀撒生石灰75kg～100kg，土壤旋耕25cm～30cm，暴晒不低于7d，土壤浇1次～3次透水，适时做畦。做畦畦床宽100cm～120cm，高15cm～20cm，间距25cm～30cm，长度依棚室长度而定，表面平整。播种与覆土播种前土壤湿度调节至25%～30%。采用撒播和条播两种方式，每667m2菌种用量180kg～200kg，覆土厚度2cm～3cm。播种后喷雾状水，浇透水，覆盖黑色地膜，用土压住地膜。发菌管理调控棚内温度10℃～18℃，空间相对湿度65%～70%，暗光培养，保持棚内空气新鲜。营养包的制作与摆放营养包的制作原材料的选择按5.3.2.1的规定。营养包配方按5.3.2.2.2的规定。培养基配制按5.3.2.3的规定。装袋采用规格为（12cm×24cm）×（0.003cm～0.005cm）的聚乙烯袋，每袋料重400g～500g，装料松散，封口。灭菌按5.3.2.5的规定，灭菌后冷却备用。营养包的摆放（菌霜210cm，2.5cm～3.0cm，将开口一侧向下轻压与畦床表面充分接触，呈“品”字形排列，摆放密度为5～6袋/催菇与出菇管理催菇管理45d～60塑料大棚栽培，越冬结束后，棚内土层融化深度15cm～20cm，土层下10cm处温度达到8℃左右时，去除畦床上的黑色地膜，移除营养袋，喷一次透水。出菇管理棚内温度控制在10℃～18℃，地温控制在8℃～16℃之间；空气相对湿度85%～95%，畦床土壤湿度25%～30%；每天光照时长4h～6h，散射光，保持良好通风，空气新鲜。采收子实体顶部开始变色，蜂窝状