【课件】乙醇与乙酸+第一课时《乙醇》课件高一下学期人教版（2019）+必修第二册

人教版第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇酿酒1.通过“看、闻、触”等活动，感知乙醇的物理性质。2.通过模型搭建、探究分析钠与乙醇的反应，认知乙醇的分子结构。3.通过分组实验，探究乙醇催化氧化的反应原理，掌握羟基与乙醇性质的关系。4.了解乙醇的用途，学会从化学视角认识生活，感受乙醇带给社会的重要价值。重点难点：【重点】乙醇的分子结构、乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化【难点】乙醇的催化氧化学习目标实验探究一：乙醇的物理性质1、观察乙醇的颜色、状态、气味2、溶解性实验①向其中一只试管倒入乙醇溶液，然后在向其倒入任意体积水并摇匀。②用水性笔图画在手上，用棉签蘸取乙醇反复擦拭手上的画痕，看是否能擦去。一.乙醇的物理性质颜色状态气味挥发性溶解性无色液体特殊香味与水任意比例互溶易挥发（沸点78.5℃）能溶解多种有机物和无机物根据乙醇的分子式C2H6O推测乙醇的可能结构式并搭出球棍模型。二、乙醇的组成和结构CCOHHHHHHA

式COCHHHHHHB

式究竟哪一个是乙醇分子的结构式呢？信息查阅1、水的结构式，乙烷的结构式。2、金属钠保存在煤油中，煤油的主要成分是烃类3、钠与水反应产生氢气。实验操作

实验现象①钠开始沉于试管底部,产生___________气体;②烧杯内壁有_____产生;③向烧杯中加入澄清石灰水_________实验结论乙醇与钠反应生成__________无色可燃性水珠H2不变浑浊实验探究二：乙醇与金属钠反应分子式结构式结构简式官能团球棍模型空间填充模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羟基：—OH二、乙醇的组成和结构【思考与讨论】对比水与钠，乙醇与钠反应的现象，分析两者有什么异同？钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上有无声音有无气体是否熔成小球剧烈程度密度大小羟基氢的活泼性反应的实质剧烈浮在水面发出嘶嘶声有是缓慢沉于底部无声响有否羟基中氢原子被置换水中氢原子被置换Ρ（H2O）>Ρ（Na）>Ρ（C2H5OH）

H2O>C2H5OH【思考与讨论】对比水与钠，乙醇与钠反应的现象，分析两者有什么异同？乙醇与钠反应的化学方程式乙醇钠+Na→CH3CH2ONa+H2↑

222①2.氧化反应①燃烧：

C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃三、乙醇的化学性质实验现象：产生淡蓝色火焰，放出大量的热【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇中，反复几次，注意观察反应现象，并小心闻试管中液体产生的气味。实验探究三：乙醇的催化氧化(1)铜丝加热前后有什么变化?(2)加热的铜丝伸入乙醇后有什么现象?【观察与思考】实验现象：红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，趁热插入乙醇中，铜丝又变为红色。反复几次，闻到试管中的液体有刺激性气味。催化剂(3)铜丝在反应中的作用?②乙醇的催化氧化

2．氧化反应【思考】乙醇的催化氧化的反应的断键原理是什么？官能团：醛基（—CHO）醇发生催化氧化断键原理：【思考】是不是所有的醇都能发生催化氧化？去掉—OH上的H和与—OH相连碳原子上的H—OH相连碳原子上有H19【生活启示】工匠焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，这时可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。交警查酒驾：酒精检测仪的工作原理：CH3CH2OHK2Cr2O7

(H+)Cr3+③乙醇与强氧化剂反应CH3CH2OHKMnO4(H+)或K2Cr2O7(H+)CH3COOH(乙酸)溶液紫色褪去溶液由橙红色变为灰绿色四、乙醇的“功与过”联系生活实际归纳乙醇的用途燃料消毒剂制酒精型饮料溶剂和化工原料与Na反应：断_____键催化氧化：断______键燃烧：断_______________键①①③【课堂小结】∣

∣

H—C—C—O—HH①②③④∣

∣

HHH⑤①②③④⑤1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是(

)A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去

B．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分

C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒

D．乙醇容易挥发且有香味，所以有“酒香不怕巷子深”的说法A2.下列四种有机物的分子式都是C4H10O,其中能发生催化氧化的醇是(

)①

②③④A.①②④B.①②③

C.②③④D.①③④