2023年企业食品安全管理人员岗位职责（通用篇）

2023年企业食品安全管理人员岗位职责（通用篇）企业食品平安管理人员岗位职责篇1

1.负责公司食品平安管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品平安管理档案。

2.负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改看法并跟踪落实状况。

3.负责制订公司物资的验收与检测标准。

4.负责公司物资验收，并对质量平安验收验证，对质检状况进行汇总和分析，在验收过程中，发觉食材不合格的，刚好协调退换货处理。

5.负责食堂全部食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品平安相关数据并刚好上报。

6.负责仓库管理食品平安的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

7.负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的`管理。

8.检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品平安学问指导及培训。

9.完成公司总经理交办其他事务性工作。

企业食品平安管理人员岗位职责篇2

岗位职责：

1.严格按规定对来货产品进行抽检，来货产品验收出现问题时刚好向上级反馈报告；

2.全面负责生产全过程的产品质量抽样、检验，封存及留样登记，建立完整的质量检验台账；

3.对于出现的`问题，能提出个人的分析推断与改善方案；填写相关验收报表并对出现的问题进行统计分析；

4.能够娴熟对产品进行试验测试，并能完成分析报告；

5.试验室测量仪器的清理、维护、保养；

5.能够适应出差到门店进行检查；

6.熟识基本的产品质量管理方法；

7.完成上级支配的其他工作。

任职要求：

1.大专或以上学历，食品相关专业优先考虑；

2.熟识食品德业学问，工作仔细细致，有责任心；

3.在食品公司从事过现场检查工作或从事过餐饮行业巡店工作优先考虑；

4.具备食品检验员资格证；

5.优秀应届毕业生均可考虑。

企业食品平安管理人员岗位职责篇3

任职要求：

A、大专以上学历，食品或质量相关专业，接受过ISO9001和ISO22000等相关体系学问培训，可接受优秀应届生和实习生；

B、有食品卫生学问和食品品质限制阅历，熟识食品卫生法和相关的卫生部门规章制度；

C、留意细微环节，具有团队合作精神及沟通协调实力，具有很强的执行力，能适应出差。

岗位职责：

1、定期对分店进行检查，对存在问题提出整改看法并跟踪分店落实状况；

2、监督分店对问题原料及产品的隔离；

3、定期对分店员工进行指导及培训；

4、监督检查分店员工的'健康状况及操作规范；

5、收集汇总分店食品平安相关数据并刚好上报；

6、完成上司临时交办任务。

企业食品平安管理人员岗位职责篇4

1、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度等，并对执行状况进行监督检查；

2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作；

3、负责组织从业人员参与食品平安学问的学习培训，并做好建立培训档案工作；

4、负责检查记录食品平安状况，并对检查中发觉的不符合食品平安要求的行为刚好制止和提出处理看法；

5、严格执行食品进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品平安；

6、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过2小时，每天食品实行48小时留样；

7、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的'整体环境卫生，定期检查设备，做好维护修理工作；餐厅要严格管制，刚好关门锁门，做好“四防”工作；

8、接受和协作食品药品监督管理部门对本单位的食品平安进行监督检查，并依据状况进行整改.

企业食品平安管理人员岗位职责篇5

1、建立健全食堂管理各项制度，详细负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的`食品进食堂，确保食品平安。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行状况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员留意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护修理工作。

7、熟识食堂内水电暖安装布局，定期巡察敏感部位，督促食堂规范操作。

8、娴熟运用灭火器；有联系卫生防疫、消防平安

企业食品平安管理人员岗位职责篇6

一、负责食堂的全面管理工作，精确驾驭食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活状况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的主动性。

二、教化炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐性和气、热忱周到，尽可能赐予便利。

三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。

四、搞好食堂的伙食卫生、平安保卫工作。

五、仔细做好食堂工作人员的考核工作。

六、常常听取员工对食堂的工作看法和要求，不断改进服务看法，提高饭菜质量。

七、主动参与政治学习和集体活动，努力学习业务学问，不断提高业务水平。

八、监督做好厨具、餐具的.日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。

九、监督检查炊事员的个人卫生。

十、留意节约、杜绝奢侈，常常检查、保养全部的食堂设备，做好防火、防盗等平安工作。

十一、随时打算完成领导交给的其它临时性任务。

企业食品平安管理人员岗位职责篇7

1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理看法并落实;

2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理;

3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质量限制要求和实力;

4、负责生产异样及客户投诉分析处理，跟进责任部门(人)落实整改，并对执行完成状况进行验证;

5、帮助开展食品平安相关培训工作，参加公司食品平安管理制度体系的`建设;

企业食品平安管理人员岗位职责篇8

一、环境卫生

(一)就餐大厅整齐光明，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求光明干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整齐卫生。

(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整齐、干净。

(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁光明。

(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。

(五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行1—2次全面消毒。

(六)洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。

(七)食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。

二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

(一)食堂厨房每天必需保持整齐，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天运用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀运用后清洗干净摆放整齐;簇新蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整齐，保管室食品陈设有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净光明。

(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

(三)食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

三、蔬菜、肉类卫生

(一)蔬菜类必需先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

(二)肉类必需先漂洗，带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色)，洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的.水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

(三)严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“选购 不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。

四、个人卫生

(一)工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充溢朝气。

(二)操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

(三)勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

五、库房卫生

(一)库房整齐、光明，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

(二)四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。

六、奖惩方法

(一)每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以嘉奖。奖金为300—500元。

(二)卫生不合格的食堂，除扣发平常奖金外，年终惩罚现金100—200元。

(三)每月可发给留样和试尝人员20—30元补助。若发觉该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元，并写出局面检查。

企业食品平安管理人员岗位职责篇9

1、从维护广阔师生的根本利益和维护社会稳定动身，高度树立食品卫生平安意识。

2、仔细做好“五个记录)：食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、食堂食品留样记录表、学校食堂工作督查记录、食堂从业人员培训记录。

3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促食堂从业人员进行健康检查，对患有有碍食品平安疾病的.人员提出工作岗位调整看法并督促落实；

4、对食品（含原料）、食品添加剂、食品相关产品选购 索证索票、进货查验、选购 记录和食品添加剂贮存、运用进行管理；

5、组织制定食品平安检查安排，对食品平安管理制度落实状况、食品加工制作过程的食品平安状况、食品平安操作规范的执行状况定期进行检查并记录、存档。对检查中发觉的不符合食品平安要求的行为应刚好制止并提出处理看法；

6、对食堂环境卫生和餐厨废弃物处理进行管理；

7、师生发生疑似食物中毒等食品平安事故时，刚好将事故发生状况报告当地餐饮服务食品平安监管部门，实行措施防止事态扩大，协作监管部门调查处理；

8、主动协作食品平安监管部门开展的监督检查工作，并照实供应有关资料或信息；

9、禁止闲杂人员进入操作间。

10、督促工作人员必需穿戴卫生工作服进行操作。

11、即时发觉指出食堂管理中各个环节(原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理)存在的平安隐患，督促整改，并即时反馈。

12、随时监视供餐台的饭，菜，份量是否足够，刚好了解师生对用餐状况、督促食堂努力改善学生伙食。

企业食品平安管理人员岗位职责篇10

1、熟知食品相关法律法规及QS食品平安生产管理流程；

2、对公司产品进行质量检验及微生物指标、理化指标分析；

3、日常生产各环节的检查、监督，人员培训及考核；

4、协调相关部门对质量问题进行分析，监督整改措施的执行和达标状况；

5、监控全部质量目标的.推动状况，保障体系正常运转。

岗位要求：

1、食品相关专业，专科以上学历；

2、食品生产型企业，2年以上食品检验工作阅历。

岗位职责：

1.负责巡查仓库、商品问题客户原料验收、食品农残、药残等快速检测

2.食品平安风险管理与评估、技术询问与指导

3.开展食品平安培训

4.帮助配送中心的标准化管理及5s推行

5.完成上司临时交办任务。

上班时间：早上4:00-7:00下午18:30-22:30

企业食品平安管理人员岗位职责篇11

职责：

1、负责餐厅食品平安与卫生、环境平安检查；

2、完成每次的.检查报告，同时对餐厅的整改进行跟踪；

3、餐厅检查报告每次、每月给到相关部门；

4、帮助部门主管完成日常食品平安管理/HACCP体系的维护工作；

5、帮助门店完成“放心餐厅”、“绿色餐厅”创建工作。

任职要求：

1、食品专业毕业；

2、1年以上工作阅历（工厂现场品控或餐厅卫生检查阅历）；

3、有良好的协调沟通实力及执行力，原则性强；

4、了解食品平安管理/HACCP体系；

5、熟识办公软件操作。

企业食品平安管理人员岗位职责篇12

职责：

1、帮助主管落实公司内部推行的食品平安管理体系、培训及监督体系

2、帮助完成公司4D管理上线、培训、日常检查等工作

3、定期对分店进行辅导，对存在问题提出整改看法并跟踪各分店落实状况

4、定期对分店员工进行现场辅导及培训

5、收集汇总分店食品平安相关数据并刚好上报

6、完成领导临时交办任务。

任职要求：

a、大专以上学历，食品相关专业，接受过iso9001和iso220xx等相关体系学问培训，

b、有食品平安学问和食品平安限制阅历，熟识食品平安法及相关的法律法规

c、具有团队合作精神及沟通协调实力，具有很强的学习力、执行力，能适应出差

d、要求有8个月以上食品德业的.实习或就业阅历。

企业食品平安管理人员岗位职责篇13

一、岗位职责

1、监督检查分公司各个餐饮分店的食品平安状况并形成书面报告，跟踪分店的整改状况；

2、对iso9001、haccp、iso22000等质量管理体系有肯定了解；

3、定期对分店员工进行指导及培训，主持或帮助开展定期的食品平安会议；

4、对企业内部食品平安管理有肯定的相识或从事过食品平安相关的工作；

二、基本要求：

1、年龄：20－35

2、学历：本科以上

3、专业：食品科学与工程或食品相关专业

三、工作阅历/实力/特性特质描述：

1、食品科学与工程或食品相关专业

2、有食品卫生学问和食品品质限制阅历，熟识食品卫生法和相关的卫生部门规章制度优先

3、工作独立性强，能独立开展食品平安、品质管理等相关培训；

4、能承受肯定的`工作压力，优秀的管理及沟能实力、执行力；

企业食品平安管理人员岗位职责篇14

1.负责门店质量平安管理体系文件(含质量手册、检验手册、程序文件、作业指导书等)的建立、指导培训、实施、维护与更新;

2.对公司物流进行品质追踪,并物流承运商供应品质类的`技术培训;

3.对基层员工和管理层进行法律法规学问培训及标准作业宣扬、教化、培训;

4.负责产品标准、产品包装、营销宣扬等合规性审核;

5.负责食品平安法律法规政策解读和培训。

6.帮助食品经营许可办证及食品生产许可证等政府外联工作;

7.帮助食品平安危机处理、重大客诉处理;

8.负责四害供应商的联系与消杀跟进;

企业食品平安管理人员岗位职责篇15

1、负责门店对质量平安管理体系文件的宣贯，并组织实施;

3、门店巡检，检查食品平安及生产平安。

4、收集客户反馈的食品平安信息，并刚好处理与跟踪;

5、负责对原材料、生产环节、成品的'检测，查找问题，并提出改进措施;

6、到所管辖门店进行食品平安方面的培训工作。

企业食品平安管理人员岗位职责篇16

1、定期组织本单位从业人员进行食品平安法律法规和食品平安学问培训；

2、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行状况进行督促检查；

3、检查食品生产经营过程的食品平安状况并记录，对检查中发觉的'不符合要求的行为刚好制止并提出处理看法；

5、对食品平安检验工作进行管理；

6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品平安疾病和病症的人员调离相关岗位；

企业食品平安管理人员岗位职责篇17

一、职责描述：

1、定期组织本单位从业人员进行食品平安法律法规和食品平安学问培训；

2、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行状况进行督促检查；

3、检查食品生产经营过程的食品平安状况并记录，对检查中发觉的不符合要求的`行为刚好制止并提出处理看法；

5、对食品平安检验工作进行管理；

6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品平安疾病和病症的人员调离相关岗位；

二、职位要求：

1、敬业，责任心强；

2、有较强的团队精神和创新实力；

3、擅长项目策划；

4、熟识电子信息技术：图片、视频处理等；

5、食品相关专业优先。

企业食品平安管理人员岗位职责篇18

1、公司食品生产质量体系运行与维护,公司质量手册的编制、程序文件及工作文件的编制或审核、内部质量体系审核、组织管理评审、其次方或第三方审核时的沟通。

2、供应商品质管理:按供应商品质管理程序要求,对新供应商、合格供应商进行有效管理,以保证选购 合格的`原材料。

3、分店现场监控:对生产现场、仓贮、物流等各个环节进行监控,以预防为主,刚好发觉问题,解决问题。同时,对质量问题进行分析调查,实行订正措施改进。

4、检验与试验限制:负责食品原材料检验、加工过程检验、食物成品的检验及限制,确保原材料合格、过程平安,最终食品合格售卖。

5、客户投诉处理:分析、调查、处理与质量有关的投诉,实行必要的订正预防措施,持续改进食品加工流程。

6、员工培训:定期组织分店员工进行必要的食品平安培训、质量体系学问培训、及与质量有关的法律法规方面的培训。

7、熟识卫生部门的运作,与政府部门(食品药品监督局、卫生防疫等部门)做好与食品平安、质量保障方面的协调与沟通工作,并负责办理相关证照。

企业食品平安管理人员岗位职责篇19

食品平安领导小组校长职责

1、校长是学校食品平安工作的第一责任人，对本校的食品平安工作负全面的领导责任。

2、全面贯彻执行食品平安相关法律、法规及上级规章制度；

3、学校食品平安管理工作列入学校工作安排、总结；

4、学校成立食品平安工作领导小组，每月开展学校食堂、饮用水等食