精英业务培训考试附有答案

精英业务培训考试一、选择题（共15分，每题1分，共15题）

1.关于看待顾客的投诉以下说法哪项是错误的()A.客诉是门店（企业）反观自身不足的契机B.客诉是门店（企业）维护老顾客的契机C.客诉是争取回头客的契机D.客诉是正常现象不用理会(正确答案)2.以下哪些是奶粉正确冲调的方法？()A.先放水，再放奶粉(正确答案)B.水温低于70度都可以C.冲调比例可以随意调整D.冲调后可以大力上下摇晃3.什么原因会导致奶粉冲调时出现挂壁或溶解不完全现象()A.水温偏低(正确答案)B.搅拌时间短C.含蛋白质和脂肪D.不添加速溶剂4.奶粉中出现的黑色颗粒是()A.奶粉工艺问题B.焦糖/焦黄颗粒，1000g粉含有≤12mg以内属于正常现象(正确答案)C.奶粉有问题需要更换D.杂质掉进去了5.开封时奶粉看起来潮湿的原因是（

）A.由于奶粉中水分在3%-5%以及奶粉粒静电吸附(正确答案)B.奶粉受潮了C.奶粉质量不行D.说明奶粉品质好6.冲调奶粉时出现分层是什么原因（

）A.冲调的顺序不对B.奶粉出现变质不建议食用C.羊的泌乳周期引起的D.冲调水温过高导致蛋白质变性(正确答案)7.一般建议罐装奶粉打开后多长时间内要吃完（

）A.一周B.十天C.一个月(正确答案)D.3个月8、五款新品成人粉配料表首位——（

）。全脂羊乳粉脱脂羊乳粉生羊乳(正确答案)脱盐乳清粉9、（

）能促进钙的吸收。VEVD(正确答案)VAVK10（

）是益生菌的食物。乳糖生羊乳Bb-12益生元(正确答案)11、美羚高钙高蛋白羊奶粉钙的含量是（

）/100g，是牛奶钙含量的（

）倍。1000mg/8(正确答案)800mg/7600mg/6580mg/612、多维高钙富硒羊奶粉内含珍稀蛋白CBP，从（

）初乳中仅能萃取（

）珍贵原料80000g/4g(正确答案)10000g/4g50000g/4g30000g/4g13、复合益生菌配方羊奶粉含有两种益生菌是Bb-12动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，一种益生元是（

）。低聚异麦芽糖(正确答案)低聚果糖低聚半乳糖多聚果糖14、乳酸菌可以产生（

）缓解乳糖不耐受。ATP(正确答案)乳糖酶维生素矿物质15、五款新品成人粉包装规格：箱规格（

）盒克数（

）盒规格（

）16盒、400g、20g15袋15盒、400g、20g15袋12盒、300g、20g15袋(正确答案)10盒、300g、20g15袋二、多选题（共30分，每题3分，共10题）1.配方奶粉喂养引起便秘的常见原因有()。A.奶粉过稠(正确答案)B.对牛奶蛋白不耐受(正确答案)C.过多添加钙和维生素(正确答案)D.冲调时加水太多2.宝宝转奶后出现便秘，以下做法正确的是()A.给宝宝额外补充益生菌/益生元(正确答案)B.已经添加辅食的宝宝可以增加膳食纤维含量高的食物(正确答案)C.按摩宝宝的肚子(正确答案)D.及时排空已经干结的大便(正确答案)3.配方奶粉中有腥味是什么原因？()A.添加了来源于藻类或者深海鱼类提取的DHA、ARA(正确答案)B.奶粉中含铁的营养成分(正确答案)C.来自于奶粉中的乳清蛋白(正确答案)D.奶粉品质不过关4.奶粉粉质颜色不一样是什么原因()A.羊吃的牧草有关(正确答案)B.奶粉质量的原因C.与羊的泌乳周期有关(正确答案)D.与奶粉中添加的营养素有关(正确答案)5.奶粉中出现松散结块是由于什么引起的()A.奶分开盖后进水了B.开盖之后轻微受潮(正确答案)C.奶粉中的活性营养物质产生的抱团现象(正确答案)D.奶粉颗粒受积压产生的抱团现象(正确答案)6、美羚高纤营养羊奶粉内的膳食纤维是（

）菊粉(正确答案)FOS(正确答案)GOS(正确答案)CPP7、乳酸菌配方羊奶粉中3种乳酸菌是（

），含量是3亿6千万。嗜热链球菌(正确答案)保加利亚杆菌(正确答案)动物双歧杆菌植物乳杆菌(正确答案)8、多维高钙富硒羊奶粉内含膳食纤维（

）。聚葡萄糖(正确答案)低聚果糖低聚异麦芽糖(正确答案)菊粉(正确答案)9、五款新品成人粉中不添加()。蔗糖(正确答案)香精(正确答案)玉米糖浆麦芽糊精(正确答案)葡萄糖浆固体10、乳酸菌羊奶粉适合人群（

）。胃肠道菌群紊乱者(正确答案)轻度乳糖不耐人群(正确答案)习惯性便秘、肥胖(正确答案)经常服用抗生素者(正确答案)三、判断题（共10分，每题2分，共5题）1.刚买回来的奶粉出现潮湿粘勺，部分小的松散结块，这种情况下宝宝可以食用对(正确答案)错2.奶粉中出现大的结块，且用勺子触碰不容易散开，这种奶粉可以继续食用。错(正确答案)对3.冲调奶粉时可以按照自己家宝宝的口味来添加粉量，奶粉多放点味道香甜宝宝更喜欢。对错(正确答案)4.给宝宝喂奶后，竖立20分钟，再将上身抬高且右侧卧有助于预防吐奶。对(正确答案)错5.宝宝喝奶粉一直不长肉，全都是因为奶粉的原因。(

)对错(正确答案)四、填空题（共20分，每空2分）

1.宝宝吐奶分为____________、_______________这两种类型。

2.宝宝腹泻时便便会呈现出____________

、

__________________

、____________

这样的性状。

3.奶粉冲调之后出现挂壁、沉淀现象与________________________、_______________

、_______________、

____________

、_____________________

等原因相关。空1答案：生理性吐奶空2答案：病理性吐奶空3答案：水样便空4答案：蛋花汤样便空5答案：粘液便空6答案：奶粉中的脂肪和蛋白质空7答案：奶瓶空8答案：冲调水温空9答案：冲调方法空10答案：奶粉中添加的营养素五、简答题（共30分，每题