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精品文档-下载后可编辑咸肉冬瓜烧厚百叶做法咸肉与冬瓜一道煮，那可谓是一道家常美味啊，如果再加上百叶，那味道真的是绝了，以下是我整理的咸肉冬瓜烧厚百叶做法，欢迎参考!

主料

咸肉150克

冬瓜450克

厚百叶100克

辅料

油适量

料酒1勺

姜4片

白糖少许

咸肉冬瓜烧厚百叶的做法

1.准备食材

2.厚百叶洗净切片。

3.冬瓜去皮，去籽切片。

4.咸肉洗净切薄片。

5.将厚百叶放入热水中氽水，去豆腥味，捞出。

6.锅中倒入油，5成热时，放入姜煸香。

7.放入咸肉翻炒片刻，放入料酒去腥。

8.放入半碗水，盖盖烧5分钟.

9.放入冬瓜，厚百叶盖锅盖烧8分钟。

10.放入少许糖调鲜，即可出锅。

第2篇：咸肉蒸百叶的美味做法

咸肉由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。*浙*生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。而咸肉蒸百叶又是用咸肉来做成的一种比较经典的做法。那么咸肉蒸百叶又应该怎样做呢？

主料：五花咸肉200克、薄百叶2张、大香菇1只、上海青2棵，

配料：油20克、鸡精粉10克、胡椒粉5克、盐2克、芡粉少许

做法：

1、事先将咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀；

2、薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片，排入平底盘中；

3、在表面铺上咸肉；

4、淋入适量高汤（基本没过百叶）；

5、开水入锅，蒸约15分钟即可。

小技巧：

1、百叶切成任何形状均可，随你喜好。

2、若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。

3、百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨

第3篇：冬瓜蒸咸肉的相关做法

冬瓜蒸咸肉既可以符合喜欢吃冬瓜的人的口味，又可以吸引爱吃咸肉的人。对于要经常做好搭配好荤素的晚餐的妈妈来说，冬瓜蒸咸肉就是一个不错的选择。不过，要做冬瓜蒸咸肉的话，也是需要妈妈们知道制作的步骤的：

第一步，准备食材：冬瓜、咸肉、香葱、老姜、调料、芝麻香油、白砂糖、绍兴黄酒。

第二步，将洗好的冬瓜去皮，切成大小适宜的长方形。咸肉切成与冬瓜大小一致的形状。香葱切斜片，老姜切丝备用。

第三步，将冬瓜和咸肉穿*放置，即按1片冬瓜、1片咸肉的顺序间隔摆好，然后在盘中铺平，在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。

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