关于国内农产品加工产业的发展分析

关于国内农产品加工产业的发展分析目录第一部分国内农产品加工产业概述第一章农产品加工产业背景第二章农产品加工产业政策第二部分农产品加工产业发展现状第三章国内农产品加工产业上游农产品产量情况一、主要农作物产量情况二、肉类产量情况三、水产品产量情况第四章国内农产品加工产业发展现状一、农产品加工产业营收规模二、农副食品加工产业存货量第三部分农产品加工产业发展存在的问题及对策第五章农产品加工产业存在的问题一、农产品加工产业附加值低二、研发投入不足，科技创新不足三、质量监管体系不健全第六章农产品加工产业发展对策一、引入高新科技，鼓励农产品精深加工二、优化财政投入机制，加快科技创新三、完善农产品加工产业的质量监管体系第一部分国内农产品加工产业概述第一章农产品加工产业背景农产品加工产业是粮棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品和特色农产品等进行工业生产活动的总和。它一头连接着农业和农民，另一头连接着工业和市民，能够沟通城乡、衔接工农，被称为离“三农”最近的产业，也被称为农产品的第二次生命。农产品加工产业横跨农业、工业和服务业，目前主要是聚焦初加工、主食加工、精深加工三大领域，具有投资少、周期短、效益好的特点，具有延长农业产业链条、提高农产品附加值和增加农民收入的作用，是带动现代农业发展的“引擎”，是减少农产品产后损失的重要途径，是推进农业产业化的核心。且对于农业提质增效、提高人民群众生活质量和健康水平、保持经济平稳增长都有十分重要的作用。我国是农业生产和农产品消费大国，拥有充足的农产品原料和农村剩余劳动力，具有发展农产品加工业的良好基础。目前农产品加工产业不论从质量上和数量上都已经实现了巨大的飞跃，加工生产已经越来越精细化，在一定程度上带动了我国经济的整体发展。在经历了长足的发展后，农产品加工产业已经成为农业现代化的支撑力量以及国民经济的重要产业。第二章农产品加工产业政策据政策集聚搜索平台统计，2016年到目前为止，国家出台关于农产品加工产业的政策数据一共有749条。总体来说，政策数量呈现先上升后下降再上升的趋势。自2017年国家提出乡村振兴战略后，关于农产品加工产业的政策有所上升。但是，受新冠疫情的影响，农产品加工业受到了严重的冲击。随后国家出台一系列政策推动农产品加工产业复工复产，农产品加工产业将持续向上发展。2016-2021年全国农产品加工业政策数量来源：2016-2021年国家关于农业农产品的重要政策从政策内容来看，对于农产品加工产业而言，国家一直出台相应的政策扶持产业发展，在确保国家粮食安全和农产品质量安全的基础上，保证农产品的有效供给，着力构建农产品加工的产业链和全价值链，提高农产品附加值，极力减少农产品加工环节的损失率，促进农产品加工业的持续稳定健康发展。第二部分农产品加工产业发展现状第三章国内农产品加工产业上游农产品产量情况一、主要农作物产量情况根据国家统计局数据可以看出，近五年我国主要农作物产量情况比较稳定，整体变动幅度较小。2020年主要农作物中玉米、小麦产量基本与2019年持平，大豆产量有所增加。可以发现，除政策支持外，我国主要农作物产量稳定也是推动农产品加工产业快速发展的主要因素之一。2016-2020年国内主要农作物产量情况来源：国家统计局二、肉类产量情况就农产品加工产业中肉类产量变动情况而言，肉类产量基本能够保持稳定供应。农业农村部数据显示，2020年猪肉产量为4113万吨，产量较前几年有所下降；牛肉、羊肉以及禽肉产量都呈现逐年递增的趋势，2020年产量分别达到672万吨、492万吨、2361万吨，肉类供应量基本保持稳定供应。农产品加工产业中肉类产量基本稳定，为农产品加工产业快速发展奠定了良好的基础。2016-2020年肉类产量情况来源：农业农村部三、水产品产量情况水产品加工也是农产品加工产业中重要的组成部分，水产品产量对于农产品加工产业有非常重要的影响。相关数据显示，近几年我国水产品产量呈现逐年递增的趋势。2020年我国水产品产量达到了6549.02万吨，给农产品加工产业奠定了良好的基础，促进农产品加工产业的稳定发展。2016-2020年国内水产品产量情况总的来说，农产品加工产业上游产业链中，主要农作物产量、肉类产量情况、水产品产量情况基本都保持稳定，且有一些领域呈现上升的趋势。这在一定程度上为农产品加工产业奠定了很好的基础，极大的促进了农产品加工产业的发展。第四章国内农产品加工产业发展现状一、农产品加工产业营收规模虽然，“十三五”时期，农产品加工产业的营业收入一直在递减，但减幅在不断缩小，随着国家政策扶持以及农产品稳定供给的大背景下，2020年总体农产品加工产业有了大幅增长。相关数据显示，2020年，中国农产品加工产业营业收入超过23.2万亿元，农产品加工转化率达到67.5%。当前科技对农产品加工业发展的贡献率已达到63%。2016-2020年国内农产品加工产业营收规模及增长额来源：农业农村部二、农副食品加工产业存货量存货是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料或物料等，包括各类材料、在产品、半成品、产成品或库存商品以及包装物、低值易耗品、委托加工物资等。而农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是农产品加工业的一部分，农副食品加工业的存货量可以代表农产品加工产业的一个产量现状。数据显示，2020年我国农副食品加工业规模以上存货量达5421亿元，增长量为“十三五”时期最高，2020年国家对于农产品加工业的扶持力度可以在存货量上体现出来。2016-2020年国内农副食品加工规模以上存货量来源：农业农村部就目前来说，农产品加工产业经过多年的发展，已经成为制造业中的一大产业，而且在发展中，农产品加工产业呈现出了一些新特点：中小型企业活力增强、企业效益明显好转、区域结构加速调整等。这些新特点对于提高农产品加工企业的生产积极性以及扩大市场规模有积极作用。但与此同时，农产品加工产业在发展过程中也暴露出了一系列问题，制约着农产品加工产业的进一步发展。第三部分农产品加工产业发展存在的问题及对策第五章农产品加工产业存在的问题一、农产品加工产业附加值低虽然我国是农业大国，农产品加工产业已经得到了长足发展，但是就目前而言，农产品加工还是以初加工为主，精深加工以及农产品副产物综合利用的比例较小，农产品加工业同质化现象严重，没有形成品牌化发展。具体来看，首先是名优产品比例少，国内知名的农产品加工品牌较少，目前国际上没有特别知名的国内品牌和民族品牌，相反，国内区域品牌较多且杂，品牌附加值不高。其次是农产品加工业种类较少，同质化现象严重，且以初加工为主，精深加工的农产品较少，差异化产品较少，产品附加值不高。最后特色优质农产品的高附加值没有得到体现，特色农产品加工、特色手工业有待进一步加强，形成自己独特的农产品加工产品。二、研发投入不足，科技创新不足目前，对农产品加工产业的经费投入不足，农产品加工技术落后，好多农产品加工产业人工参与程度较大。而且由于技术落后，农产品加工产业企业的耗水量、耗电量比发达国家要高2-3倍，缺乏节能环保的相关农产品技术设备。受技术限制，很多农产品加工产业的产品品种单一、同质化严重，很多科研项目与企业脱节严重，科研成果并没有转化成企业现实应用的技术。对于农产品综合利用来说，很多农产品以及加工副产物没有得到循环和梯次利用，并且很多农产品精深加工的设备仍需进口。三、质量监管体系不健全农产品加工产业中，加工后的农产品存在一定的安全隐患。主要原因还是农产品加工技术设备陈旧，农产品加工产业并没有相关的产业标准，产品质量监管体系不完善，导致农产品加工后的产品存在安全隐患。比如，农产品加工中生产、加工、运输、储藏和销售环节均有可能产生污染，一些农产品加工企业收购原料产品时因缺少必要的检测工序或检测设备，不能在加工环节前发现农产品质量问题，以致出现质量安全问题后，各环节相互推诿。此外，我国尚未建立严格的农产品加工质量监管体系，无法全面监控农产品生产加工过程。只有一些大型的企业才能实现全过程监控，很多小企业都难以实现全过程监管。第六章农产品加工产业发展对策一、引入高新科技，鼓励农产品精深加工加快农产品加工产业初加工技术的引进和研发，同时鼓励企业购买先进的农产品精深加工设备，通过政府给予补助的方式加快农产品加工设备的更新。更新报废经济补偿制度，对企业采用资源能源消耗低、环境污染少的加工装备给予财政补贴或信贷支持。统筹发展农产品初加工、精深加工和综合利用加工，完善产业结构，推进农产品加工产业增值。引导农产品加工企业中的龙头企业，采取多种形式建立大型农业企业集团，从而打造知名企业名牌，形成国家、省、市、县级龙头企业梯队。扶持一批龙头企业牵头、家庭农场、广大小农户参与的农业产业化联合体，集结农产品加工产业中的资源，促进国内农产品加工产业中知名品牌的形成。二、优化财政投入机制，加快科技创新优化财政投入机制，增加财政支农资金对农产品加工产业的投入比例以此来增加财政对农产品加工产业的有效投入，尤其是增加对于食品加工业的投资。对于涉及农业的项目，适当向农产品加工产业予以倾斜。对于财政扶持资金的申请，应该降低竞争型财政扶持项目申报门槛，增加财政资金的覆盖面，在贫困地区专门为农产品加工企业设置广覆盖普惠型财政项目。同时，科研机构选取科研项目时，要积极落实农产品加工产业中存在的问题，针对农产品加工产业中的痛点和难点，选取能够对接到农产品加工产业中的科研项目，真正将研究落实到现实问题中，解决产业中的科技难题，尤其是精深加工设备领域。三、完善农产品加工产业的质量监管体系加强对于农产品加工产业中的企业管理水平，强化环保、能耗、质量、安全、卫生等标准作用，鼓励企业开展质量管理、食品安全控制、追溯等体系认证，加强农产