嘌呤食物资料

\o"嘌呤食物"嘌呤食物低就是通风患者吃的食物

1、

2、

3、蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子

第三类含嘌呤较少的食物

(每100g食物含嘌呤<25mg)

1、奶类、奶制品、蛋类

2、谷类：米、面、米粉、面条、麦片、玉米

3、蔬菜类：白菜、芥菜、芥兰、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、洋葱、西红柿、木耳、芋头、马铃薯

4、植物油5、海参、

6、几乎所有的水果含嘌呤都较少

食物的嘌呤含量有高中低之分：

低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三类。

可吃的低嘌呤食物

●主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

●奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

●蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

●水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

●饮料：苏打水、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

●其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

宜限量的中等嘌呤食物

●豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

●蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

●油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

禁忌的高嘌呤食物：

●豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆。紫菜、香菇。

●肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

●水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。

●其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒

患有痛风的人最好不要食用海鲜、啤酒和火锅汤。这到底是为什么呢？

原来，这些食物中都含有较高的嘌呤。其实，嘌呤是所有食物，包括人体自身都含有的一种物质，因为它是细胞核中核酸的重要组成部分。只不过在不同的食物中，含量有多有少而已。一般来说，我们根据食物中嘌呤的含量多少将它们

1、平性的有:大豆(黄豆);

2、温性的有:栗子、杏仁;

3、温性:咖啡等。

五、制品类碱性食物

1、温性:食醋

2、热性:食碱

通过以上的食物食性的分类,我们从宏观上大体可以看出,大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其它制品类食物,在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性,因而它们的食性应该呈凉性或寒性。亦有呈平性者。但是也有特例,比如,也有蔬菜类食物呈温性(如洋葱、生姜等)，甚至呈热性(如蒜、辣椒等)。再如,水果类的食物有呈温性者(山楂、石榴等)。也有热性者(桃子、樱桃等)。

阳性的酸性食物

四、粮食类的酸性食物

1、温性:糯米(江米)、燕麦、高梁;

2、平性:梗米(大米)、玉米、蚕豆、赤小豆、青稞、豌豆、黑豆;

3、凉性:大麦、小麦、绿豆、荞麦、粟米(小米)。

五、坚果类的酸性食物

1、温性:胡桃(核桃)

2、平性:花生、银杏(白果)、榛子、莲子、葵花子、南瓜子、西瓜子、芝麻。

七、油脂类的酸性食物

1、温性:花生油;

2、平性:大豆油、橄榄油3

、凉性

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