酒店入职培训-酒店行业知识与酒店介绍

Lecture

two教授课程：国际酒店管理授课方式：双语教学------入职培训篇讲人：Mya,刘

Email:simonetravel@—.酒店入职培训语言，礼仪，岗位认识，技能培训等多项内容分酒店(包括行业知识)及部门两个层次培训二.OrientationTraining--酒店行业层次培训1.1 Hotel

OrientationTrainingbasic

knowledge

about

the

hotel

industry酒店宾馆旅馆饭店旅社度假村俱乐部大夏中心酒店的各种俗称A

variety

of

hotels,

commonly

known

asHotels,Hotels,Hotels(inns),HotelsHotel(饭店)Resorts,Club,Daxia(mansion)Center广州碧桂园凤凰酒店--广园路广州东方宾馆---流花路百花山庄度假村--增城广州文化假日酒店—

Holiday

Inn

City

Centre

Guangzhou东方丝绸大厦—Oriental

Silk

Hotel点评好的酒店，能成为一个城市的标志性建筑，一条街的路标Nice

hotels,

can

become

a

city

landmarkbuilding,

a

street

and

road

signs有限服务型与专业服务型酒店商务酒店，度假酒店，公路酒店，机场酒店图片酒店的专业分类Professional

classification

of

HotelLimited

service-oriented

and

professionalservice-oriented

hotelBusiness

hotels,

resort

hotels,Highway

Hotel,

Airport

Hotel南航明珠大酒店--广州新白云国际机场南工作区国内多机场酒店国外多公路酒店点评About

limited

service客房是酒店的第一产品。酒店业内，看酒店房间的数量，就知道它的接待能力，了解客房出租率就知道它的盈利情况.

rooms

are

the

first

products

of

Hotels.

Inhotel

industry,

the

number

of

hotel

roomstells

its

reception

capacity,

the

occupanrate

of

rooms

shows

its

profitability.1）总经理2）副总经理3）收入中心前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，商场部4)支持中心营销部，工程部，人力资源部，财务部，保安部酒店的组织机构酒店视频/dv/video_4205.html/t?di=233426861_233426860&pos=1&word=%B9%E3%D6%DD%BE%C6%B5%EA/search?search=%E9%

85%92%E5%BA%97%E9%A3%8E%E4%BA%911&id=0/b/19115572-1380317103.html（1）分类：有形产品与无形产品

Eg床，菜肴是实物（2）特征：酒店产品价值取决于服务的价值

Eg送餐服务，行李服务宾客体验参与酒店生产过程酒店产品中包含人的因素酒店产品具有不可储存性酒店的产品（1）商务散客（2）团队宾客（会议，旅行社，公司，协会）（3）长住宾客（4)航空公司宾客（5）政府与军队宾客（6）旅游与度假散客酒店的宾客Hotel’s

guest1)

Business

individual

2)

Team

guests

(meetings,

travel

agenciescompanies,

associations)3)

Long

Stay

Guests4)

An

airline

guests5)

The

Government

and

the

military

guests6)

Traveller

and

holiday

tourists中国的星级酒店一星级二星级三星级四星级五星级（含白金五星级）（从低到高排列）准五星不是五星级酒店五星级酒店必须从服务，管理到硬件配备都需要符合国家旅游局的要求P191Other

knowlege安全工作失物招领紧急情况p193A

game

to

know

each

other---making

name

othersName

cards1,各拿一张空白A4纸2，对折A4纸两次3，将余下的底边也折叠在一起4，再在两个对折所形成的三角上写出自己的名字或酒店的职位，可加修饰Tips可写

HRD—Happy

Mya大堂福理（DAM）:威廉王子还可加个笑脸视频—.Orientation

Training--酒店层次1.2

本酒店介绍广东省某五星级酒店三星级酒店酒店文化酒店使命酒店基本信息：通讯信息酒店设施使用信息酒店客房类型与价格酒店餐饮风味与营业时间—.Orientation

Training--本酒店介绍（4）优质对客服务--贵宾

Eg将酒的标签出事给客人（5）仪容仪表

Eg女员工的头饰女服务员的淡妆女士的坐姿指路的手势图P197—.Orientation

Training--本酒店介绍Excersise

to

show（6）礼仪与礼貌---对客人问候,称呼,应答礼送迎礼握手礼（商务世界礼节）,鞠躬礼（日本礼节）,拥抱礼(西方礼节)举手礼（室外与室内之分）致意礼（点头，举右手，礼帽）酒店英语300句p205.Orientation

Training--本酒店介绍（7）礼貌规范--对同事尊重上司，礼乘电梯礼貌进出酒店（主动安检），礼貌酒店用餐（西餐），微笑工作（8）电话礼仪（9）员工手册（10）酒店消防（11）酒店英语（12）参观酒店与体验服务技能二..Orientation

Training--部门层次培训Training

proceeds培训收益Training

effectiveness培训效益二.Training

and

budget:process三考核方式考核方式：平时出勤与作业表现50%，笔试50%考试语言：双语•五．Practice

of

Mannered

Englisha

guest’s

check

in(经济连锁酒店与高星酒店)relavant

hotelier（door

boy,FD

receptionist,DAssisstant

M,Guest

Relationship

Excecutive,PAhousekeeper）RequiementsStandard

serviceGengtleman

and

Lady

servicerelavant

companies(bank,restaurant,

internet

cafe)HopesGentleman

and

lady

attitudeHotel

understandingKnowing

about

youHomework–本期任务去图书馆看相关书，至少两本书从网络获得得最新资料四．参考书使用教材与参考书：1，天津外语影像出版社出版的《饭店英语》2，美国酒店协会使用的《酒店服务》用书3，广东省出版集团出版的《酒店培训管理》4，最佳东方酒店行业网站5，旅研网--酒店版Next

TuesdayGuest’s

experience

in

the

Room

andRestaurant酒店入职员工的相关培训---语言，礼仪，岗位认识，技能培训放点国际联号酒店图片去欣赏备注脚步不同，有些走向平凡，有些走向不平凡Different

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