乙醇学案 公开课教学设计

乙醇（第一课时学案）【课标要求】：明确乙醇的组成、结构、官能团和主要的化学性质掌握乙醇的催化氧化原理等有关问题【学习探究】1.乙醇的物理性质乙醇是色，有味的液体。俗称，密度比水，沸点比水，挥发。能与水,能溶解多种有机物和无机物。思考(1)如何分离水和酒精?(2)工业上如何制取无水乙醇?(3)能否用乙醇萃取溴水中的溴?(4)乙醇为电解质还是非电解质?(5)如何检验乙醇中是否含有水?2.乙醇的分子结构[理论探究]分子式为根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，试写出乙醇分子可能的结构式。1.可能的结构式：2.可能的结构式：。思考：两种结构式有何区别？如何证明？[探究1]：观察钠的保存方法；回忆钠与水的反应；向小烧杯中加入10mL无水乙醇中再投入一小粒金属钠（注意钠的使用安全），观察并记录实验现象。[实验现象]：少量金属钠保存在钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度化学方程式对比钠的保存、水、乙醇与钠反应的实验，推测乙醇的结构式为[探究2][探究3][归纳小结]乙醇的分子式为结构式为，结构简式为或，官能团为。乙醇可看作乙烷分子中被取代后的产物。3.乙醇化学性质⑴乙醇与金属钠的反应反应类型断键部位乙醇与金属钠反应的化学方程式：。乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应，说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：H-OH_______C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+。⑵乙醇的氧化反应燃烧：乙醇在空气中燃烧的现象为：__________________________________，反应的化学方程式为_____________________________________【思考】：为什么乙醇被称为“绿色能源”？乙醇的催化氧化：断键部位：醇催化氧化条件加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热,将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部,反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。实验现象：分析：总反应式为___________________________反应中铜丝的作用为___________。工业上就是利用上述原理制取乙醛。与硫酸酸化处理的三氧化铬（CrO3）反应：交通警察判断某驾驶员酒后驾车的依据是：驾驶员呼出的气体使检测仪中的溶液由色变为_____色。乙醇被______为________。[课时练习]1．下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（

）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法A.稀硝酸B.无水乙醇C.稀硫酸3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有６个完全相同的氢原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼4、乙醇分子中的化学键如图所示：与金属钠反应，断裂；在Ag或Cu催化作用下和O2反应，断裂。视野拓宽酒与化学酿酒技术是我国古代化学成就之一。我国早在公元前2200年就能造酒。人类饮酒的历史也随着酒的产生一直延续到现在，酒与化学是密切相关的，下面介绍一下酒与化学有关的几个问题：1．酒的度数是酒中含乙醇的体积百分比酒是乙醇的水溶液，各种饮用酒中都含有不同浓度的乙醇，人们通常所说的酒度即酒的度数，是指白酒中含乙醇的浓度，一般指在20℃时，100mL白酒中所含酒精的毫升数。如：50度白酒是指100mL白酒中含酒精为50mL。啤酒商标上标的度数却不是指酒精含量，而是指麦芽汁中含糖的浓度。通常以每公斤麦芽汁中含糖类物质的质量(克)的1/10为标准，例：每千克麦芽汁中若含有120g糖类物质，该啤酒就是12度。其酒精含量一般为3%—3．5%。2．酗酒有害健康各类酒对身体都有一定的刺激作用。长期饮酒或饮酒过量，会对人体产生麻醉和刺激作用。据统计，健康人的体重每千克每次饮用0．6—0．8mL酒精是适量的。这样。体重60Kg的人，每次饮用酒精可达36—48mL，相当于50度的白酒72—96mL，也就是一两多不到二两酒。如果每公斤体重摄入酒精量达到l一2mL时，就有微醉的可能：达到4一5mL时，就可能昏迷；达到6mL时。就可能出现急性酒精中毒，并可能引起死亡。许多资抖表明，酒精对肝脏、肾脏、胃肠道、神经系统、循环系统都有一定毒性，一些口腔癌、咽癌、喉癌、结肠癌及上呼吸道癌的患者与过量饮酒也有密切关系，因此，酗酒对身体有害。3．喝醋不能解酒在有浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸能跟乙醇发生酯化反应，生成有香味的乙酸乙酯。这种酯化反应在常温下也能进行，但速率很慢，几乎看不出反应，有人错误地认为，乙醇和乙酸不论在什么情况下都能发生酯化反应，当遇到有人喝醉酒时，就让其喝一些醋，以便发生酯化反应而解酒，这种做法是不科学的，因为在人体器官中。短时间内不可能发生酯化反应，这样做不但没有达到解酒的目的，反而又增加了胃肠的负担。4．工业酒精不能饮用酒精有工业酒精和食用酒精等。只有食用酒精才能用来勾兑饮用，而工业酒精中常常含有甲醇，甲醇有毒，饮用后会使眼睛失明，量多时则使人中