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文档简介

公共游戏区研讨时间：2016年11月10日执教教师：朱湘旻听课者：区域名称活动内容投放材料预设活动核心目标美食DIY★制作饼干◎煎蛋饼◎水果沙拉◎剥坚果◎磨豆浆★面团、擀面杖、印模、垫子◎煎蛋器、打蛋器、调料、油、碗、勺子、地瓜粉等◎各种水果、沙拉酱、菜板、牛排刀、削皮刀等◎各种坚果、核桃夹、瓜子夹、石臼、木臼等◎黄豆、石墨等1、学习使用擀面杖将面团擀成面饼；2、能使用自己喜欢的印模为饼干塑形。观察建议活动反思：本次活动新加入了制作饼干，前期给孩子做了一些经验准备，让孩子自己揉面团，因此我选择了简单的配方：低筋面粉150克，玉米油35克，糖25克，水27克，孩子都自己体验了一把揉面团的乐趣。但是在孩子擀面饼的过程中，我发现面团太硬了，孩子操作起来很费劲，在饼干的配方上还需要改进，在使用模具压饼干时操作不恰当，这是由于导入时讲得不够清楚。今天的磨豆浆也出现了一些问题，在操作过程中石墨推的方向不一致，水豆比例掌握不好，豆浆残渣无法及时清理，需要和孩子分享正确的磨豆浆方法，再提供一些小刷子便于他们清理。煎蛋饼和水果沙拉操作的还是比较成功，孩子掌握的不错，下一阶段可以考虑提供一些煎蛋模具让幼儿造型。水果沙拉需要更换更深的容器

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