酒店年度工作总结及下一年工作计划(五篇)

第页共页酒店年度工作总结及下一年工作方案(五篇)酒店年度工作总结及下一年工作方案篇一1、擅长理解与沟通，起到调剂作用员工后勤班组主要负责员工宿舍、员工浴室、更衣室、活动室等范围的工作，相对工作较为琐碎而复杂。住宿员工大多为80、90后员工，住宿要求高，自理才能差，同时对酒店提出的要求不能较好的理解与遵守。比方员工随意在宿舍安装网线、随意拉接电线板等，酒店提出批评后局部员工还会出现抵触心理，针对这一情况，宿舍管理员耐心的向员工解释酒店的主要目的与用意，起到酒店与员工间调节剂的作用。2、合理调整班次，组建优良队伍浴室及活动室上半年由一人管理，由于长期上中班，且晚上员工洗浴时间集中，漏水情况较多，不能得到工程的及时援助，员工工作情绪较大；同时宿舍员工以退休人员为主，年龄偏大，假如长时间在浴室工作，这样在身体方面会受到一定影响。考虑宿舍员工主要以清扫卫生为主，不存在任何的技术性工作，根据班组实际情况，进展岗位调整，实行岗位轮流制。通过这种做法有效的抑制了员工不平的心理。3、加大检查指导职能，创造良好后勤环境根据酒店整体要求，为员工提供一个良好的住宿环境是后勤员工义不容辞的职责，平时在要求员工遵守宿舍管理制度的同时，还应要求宿舍管理员不折不扣地按照工作流程进展执行。今年8月份又重新修订了后勤员工工作流程，建立了新的住宿、退宿人员登记卡，标准每日宿舍检查记录。同时每二个月对宿舍卫生、大功率电器使用情况进展大检查，一方面是让员工养成一种良好的卫生习惯、一种团体意识，更重要是确保宿舍平安，排除一切隐患。4、建立资产台帐，明确资产放置点酒店开业后，后勤班组自身未建立资产台帐，因员工宿舍分为二个点，这对资产盘点工作带来一定的困难，一年下来有局部资产进展了转移及更换，但都未及时调拔与变更，特别是外租房，较多物品都从员工宿舍领取，但都未签字登记。通过一周的时间结合工程部、财务部一起对资产一一进展盘点与登记，大到床、衣柜、小到床单、被套，并对与实际不相符的资产进展查实，与各部门进展调拔与划转。1、制定各项员餐制度，标准员工用餐行为酒店提出的三大黄金法那么不仅适用于客用区域，后台区域一样适用。为员工提供一个良好的用餐环境，保证各项设施都能正常使用，这需餐厅员工每天都能做好。但因餐厅面积较大，物品较多，对事物的检查力度存在一定的盲目性，针对此现象班组制定了员工餐厅餐前检查制度，将所涉及到的物品例入表单，方便员工检查。同时还对外包单位重申用餐管理要求，随着外包单位用餐人员的增加，违纪现象有所增多，这对管理带来一定困难，通过重申用餐要求来标准用餐行为。2、员工餐厅菜品考核，值班经理参与打分。今年上半年员餐菜肴质量一直上不去，菜品种类少，口味也一般。期间员工对我们的工作表示不满。下半年在部门领导的指导与帮助下，制定了厨师考核制，由酒店值班经理每日对员工餐厅菜肴进展打分，并在早会上进展通报，这个考核方法对员餐的菜肴质量提升有很大的促进作用，同时也得到较大的改观。3、试菜活动时常推出，丰富员餐菜肴品种为改良员工餐厅的菜肴口味，做好后勤效劳工作，今年员工餐厅屡次推出新菜品味活动。并对试菜员的意见进展综合分析^p，经济实惠的菜肴进展全面推广，本钱较高或制作难度较大的菜肴，仅作为菜肴品种调剂制作。4、以问卷调查的形式，理解员工满意度指数本年度针对员工餐厅现有的菜式菜品、效劳、卫生等进展了满意度问卷调查。做问卷基于两种原因。一是当好行政主管职责。及时掌握员工用餐需求，能向领导提供关于餐厅的准确信息。第二，问卷调查的内容与员工息息相关，如菜肴的卫生、菜肴的口味、米饭、主食口感等，通过调查既找到餐厅在管理方面存在的优势，更发现局部环节的缺乏，从而不断进步酒店员工整体满意度。1、严格控制车辆油耗，制定正确的核算方法。目前酒店配有三辆车，除总经理专用车外，其余二辆都供酒店日常使用。为了能更好的控制车辆油耗，行政方面制定了关于车辆出车规章制度，出车道路明细登记，每月油耗统计等制度。一方面为了控制油耗使用；二是约束员工行为。2、加强与用车部门的沟通，使本钱降到最低化在出车审批过程中，采购部经常在周末或是晚上外出提货，通过一段时间统计，员工累计加班时间较多，这对人力资本钱造成负担。通过与采购部的沟通，除易腐蚀、鲜活食品、部门急需用品及时提取外，一般安排在正常工作日提货，大大节省人力本钱。3、培训工作时常开展，完成独立接待任务司机班组员工除对酒店日常的应知应会、礼节礼貌培训外，班组还开展了其他相关培训：如接机效劳。在日常效劳中，酒店除vip客人到机场有礼宾员接机外，一般由司机单独前往接送。为了使接待效劳更加标准化，邀请了礼宾员对班组司机进展了培训，包括接机效劳流程，对客的言行举止，仪容仪表等方面。使效劳更加标准化，专业化。1、员工生日活动积极组织酒店生日员工活动，员工活动是放松紧张工作状态的有效调节剂，是增加团队凝聚力的途径，今年共计组织8次生日员工外出活动，有漂流、唱歌、爬香山、自助烧烤、看电影等，活动丰富多彩，兴趣横生。2、捐款活动今年8月____遭受“莫拉克”台风，同胞生命和财产受到宏大的损失时，为了帮助灾区群众渡过难关、重建家园，积极组织以“携手同心共助台胞”为主题的捐款活动。捐赠的3256元资金全部上交于街道用于灾区群众生活需要。3、中秋物资发放中秋佳节，酒店对员工发放中秋慰问物资，根据酒店相关标准及要求，认真做好物品询价及员工最喜欢物品的调研工作，尽量使发放物品即实惠又满足大多数员工需求，最后做好物品的验收与发放工作。4、组织酒店员工满意度测评根据集团公司人力资政策，为理解员工对酒店的满意程度，更有利于酒店各项工作更好开展，进展员工满意度调查。行政方面主要落实测评人员的统计工作、时间及场地安排、同时还要负责现场测评人员的次序及签到工作。5、积极参加社区活动假如说酒店是一个小家庭，那么街道就是一个大家庭，我们紧紧的依偎在大家庭中才得以更好、更安康的成长。行政方面积极组织参与街道各项活动，如：今年元宵节，员工自己动手设计、制作、安装元宵彩灯作品“福牛”参加街道组织的灯会活动，在一百多件的`作品中，我酒店的“福牛”脱颖而出，获得特等奖。魅力社区评选活动，组织员工用手机短信方式为社区工程进展投票；方案生育知识竞答活动，还分别获得1个三等奖和6个幸运奖。酒店年度工作总结及下一年工作方案篇二对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与开展，已经逐步的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场，进步了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。根据年初的工作方案认真的落实每一项，年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为，我们加大商务客人的销售力度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的销售方案，有针对性的走访客户，比方旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通。12月份至1月份大局部摩托车会议召开，我们及时的与经销商联络。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平时在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户，截止年底共签署协议454份。xx年9月份我到酒店担任销售部经理，xx年10份酒店正式挂牌三星，这对销售部提供对外宣传筹码，同时也把我们酒店整体程度进步一个档次，有利于酒店的销售工作。随着网络的高速开展，网络的宣传不仅仅进步了酒店的知名度，而且通过网络公司进步酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司进步佣金比例，利用其宣传可以让客人通过网络详细理解商大酒店，比方携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司；同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司蒙牛乳业中医药大学，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，所有部门都可以认真的配合销售部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。酒店年度工作总结及下一年工作方案篇三认真做好治安消防的平安工作，加强对酒店员工的平安培训，积极协调各单位工作，为酒店长期稳定的开展，做出自己应有奉献。20xx年在酒店各级领导的指导下，在全体员工的共同努力下，我保安部顺利完成全年的平安保卫任务。在一年里未发生一起重大责任事故，消防设施、设备的完好率全年到达了xx。xx%。为酒店各部门进展消防平安培训达xx多课时。真正起到了保驾护航的作用。实行绩效考核是我们酒店从严治企、强化管理的需要，是落实目的责任制的强有力根据。我部门结合自身的特点，将员工的工资、奖金与员工个人的工作表现等直接挂钩，通过不断完善的鼓励机制最大限度的发挥员工的工作积极性和创造性。涌现了许多感人的事例。如在酒店夜总会停业期间，为了保证酒店财务平安和能顺利交接，我部员工xxx、xxx、xxx三名员工主动提出住在夜总会，虽然设施简陋，备件较差，但三名员工毫无怨言，放弃自己休息时间，一边参加正常的工作，一边轮流在夜总会值班，为夜总会的顺利开张立下了汗马功绩。今年夏天金华市遇到了连续的高温天气，一度到达xx。=度，创历史高温记录。我部门人员，又都处于第一线，严热的天气，给我们的工作带来了一定的难度，但我部人员，毫无怨言，仍然坚守在第一线。在=月中旬，又遇“云娜”等一系列台风，我部所有员工都主动要求留在酒店值班，有的连续工作了xx个小时，直到台风过去以后，才回家休息，表达了我部员工以酒店为家的崇高思想。总的来看，我们一年来的工作有许多好的方面，也有许多缺乏，为了能在今后工作中，扬长敝短。酒店年度工作总结及下一年工作方案篇四伴随着__大酒店新年联谊晚会上嘹亮的歌声，我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对__开展具有重大而深远意义的一年。在__总英明果断的决策和店委会的正确领导下，与时俱进，积极适应市场需求，__完成了二楼鲍翅馆、前厅、停车场的装修改造，创办了一楼山珍宝火锅城；为进一步加强内部建立，形成了《__会议决议》等文件，使__初步走上了制度化、标准化管理的轨道；市场营销和客户效劳工作不断上程度、上档次并获得了丰厚的回报，全体员工的待遇也得到了一定的进步。在获得较好的经济效益的同时，__在__乃至整个__的知名度都扩大了。今天我代表__总和店委会向大家作20xx年的工作总结和20xx年工作安排，还请各位指正。过去的一年，__在探究中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经历，获得了宏大的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项根本建立”。就是紧紧抓住营销这个中心，全体工作人员以营销为中心开展各项工作。__全体员工，人人都是营销员、宣传员，个个都是效劳员。尤其是我们的营销部门、店委会委员、领班、主管以上的酒店管理人员，人人都有强烈的营销意识和效劳意识，做到了稳住老客，不断开拓新客。就是实现了酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益的亮点。20xx年，__全年客房入住率高达80%，平均房价230元/间，在__市同行业中处于前列，客务部去年也根本上是月月超额完成任务。这些喜人成绩的获得，是客务部全体员工努力的结果，也与客务部经理__的严格管理是分不开的。她们管理制度明确，坚持天天开晨会，周周有例会，月月做总结，及时解决存在问题，表扬先进，明确下步工作重点，进步了效劳质量，做到了个性化和人性化效劳，从而增加了客人入住回头率。去年，__餐厅就餐率高达70%，日均收入4万元，成绩非常喜人。特别是二楼餐厅装修和一楼调整产业构造后，餐饮收入突飞猛进，这些都得益于硬件设施的改良、菜品质量的进步。在后厨的努力下，__菜品根本形成了自己的三大特色：__菜鲍翅宴、__菜__面和山珍宝火锅。我们的__厨、__厨、__厨、__厨和__厨等一批名菜高手，几乎月月推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们没有休息日，却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上、不管工作时间多长、任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志才使__坚持了火爆。餐厅效劳人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的效劳，同样受到了顾客的欢送。一是根底设施建立，二是管理制度建立，三是员工队伍建立。1、大力开展根底设施建立。、在市场竞争剧烈情况下，去年上半年酒店顺利完成了前厅、二楼餐厅、楼前停车场的扩建和改造。下半年又进展了一楼餐厅的改建，连续施工，工程部同志在__总的直接领导下服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。改建一楼火锅城时，正值营销旺季，在总经理办公室协调下，从创意到完成硬件构置、聘请厨师、采购原料到培训效劳员，前后10天时间即开张营业，又一次创造了凯瑞速度。目前，酒店根底设施建立累计投资到达1700余万元，经过改造后的__，成为集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合型大酒店。2、逐步完善管理制度建立为了使__进一步走入标准化轨道，在__总主持下，20xx年9月21日，店委会在__召开扩大会议，制定了《__大酒店五年开展规划纲要》，重新组建了店委会，解决了制度建立的根本问题，纠正了权利大于制度的错误做法，制定了“公平、公正、公开”的“三公”企业管理制度，完成了人事制度，劳动用工、内部机制和工资分配方面的五项改革，形成了八项决议。之后，__老总又召集店委会成员，屡次开会讨论研究，制定了《__大酒店__会议决议细那么》、《__大酒店有关制度规定》，重新任命了店委会成员以下、领班主管以上管理岗位的人员，并正式以__大酒店一、二、三、四号文件下发。文件对企业的稳定与开展起着关键作用，鼓舞人心，意义重大。今年我们要全面、深化地贯彻执行。3、断加强员工队伍建立“以人为本，善待员工”是__一贯遵循的优良传统。__会议后，善待员工在制度上更是体贴入微。员工休假制度、婚假产假制度、工资递增制度、年终奖励制度及管理人员外出考察年终工作总结酒店年度工作总结及下一年工作方案篇五伴随着新年钟声的敲响，我们辞别了竞争剧烈、硕果累累的二零xx年，满怀热情地迎来了光明灿烂、充满希望的二零零五年。在年终之际，对客房部一年所作的工作总结汇报如下：一、20xx年度客房完成的营业总额是x万