2023年食堂总结工作计划

2023年食堂总结工作计划食堂总结工作安排1

上学期的食堂工作在学校全体老师细心努力下圆满结束了，在这一个阶段，仔细贯彻实施上一级主管部门的工作要求。回顾这一长期的系统工程，从当时的初出茅庐到日渐完善，有胜利可取的地方，也存在一系列的问题值得我们改正，现对这学期的工作作下安排：

1、食堂卫生的管理

食堂的卫生还存在管理的松散，打扫不净，这要加强，同时老师要时刻监督。每天就餐后值日生负责清理。

2、就餐的秩序

每日就餐学生能按秩序就餐打饭，这是在老师细心教育之下完成的，但是个别学生的集体感不是很强，不按时就餐，在这一方面要加强些。

3、食堂开饭时间

开饭的时间较准时，通常的状况之下，在学校正常下课时间就准时开饭，在今后的学习生活中仍要接着保持这一良好的势态。

4、学生交生活费方面

学生交生活费大多数学生比较主动的，但是低年级学生由于年纪小，还不能按时交纳，要在家长的督之下由家长交纳，高年级个别淘气学生不太主动，在这些方面学校要加强指导。

5、节约食粮，从点点滴滴做起

老师在校要接着加强教育学生的节约意识，从小培育起学生爱节约的良好习惯，不能奢侈一粒粮食，同学之间要相互督促，使之间接形成习惯。

6、提倡学生个人用餐卫生习惯

在校老师要时常教育学生个人卫生，从小事做起，包括用餐的工具、个人洗漱口等。为了我校寄宿制管理形成良好的口碑，在今后的工作中，各项工作要接着保持前行，这就要全体成员的共同努力、共同完善。

7、仔细学习三穗县学校食堂管理方法，把资金管理到位，仔细作好现金帐日出流程，作好生活的.合理开支，做到每个学生都能公允享受上级的补助。

食堂总结工作安排2

中心小学是一所山区农村寄宿制学校，近年来随着打工经济发展，农村空巢孩子增多，学校留守孩子数量逐年增加。为此，学校除了增加教化教学功能外，为学生生活成长的服务功能就显得尤为重要。

为了解决学校寄宿制发展过程中所面临的问题，校委会一班人，坚持围绕“服务、平安，持续、稳定”的发展思路，着力夯实学校后勤服务，创建“学生满足食堂”，规范操作把“六”关，详细做到了：一是严把进货关：选购 食品，肯定要符合“簇新、卫生”要求，严禁选购 “三无”产品，并制订切实可行的管理制度，把责任落实到人，做到劣质食品、商品选购 人员不进，保管人员拒收，厨师及服务员不用、不卖。坚决落实大宗食品、商品索证制度，购入、支出登记制度，平安事故责任问责制度，从源头上杜绝伪劣产品进入校内；二是严把购物索证关。对所进货物必需坚持索证登记，从进货渠道、来源、生产厂家、生产日期、产地、品名、商标、卫生许可证等相关项目索证，确保食品、商品平安卫生；三是严把食品贮存关。对生、熟、冷、热食品分类存放，以防止串味及二次污染，超市商品做到少进，勤进，并定期检查，发觉问题刚好整改；大米、面粉、蔬菜、饭盘、馒头盘、水桶、菜桶都有各自的货台，不允许食品或容器存放在地面，不允许乱堆乱摆，确保平安、卫生；四是严把食品配制关。在制作加工食品及菜肴时，务必考虑“色、香、味”、养分和卫生平安要求，同时还应当留意每餐供应的食品菜肴品种，要求花多样，质量好，口感新。常常征求师生的看法，不断调整食品蔬菜的品种色样，完善食堂工作。做到菜料簇新，荤素搭配，养分合理；五是严把食品、商品销售关。食品在出售前，对卫生、品质、生熟状况进行严格检查，确保平安的状况下方可出售，对剩饭剩菜、隔夜食品，超市过期或变质商品一律不准出售；六是严把卫生、防疫关。学校确立了“防尘、防蝇、防鼠”的三防重点，食品卫生间、学生超市全部装上护窗、护网，定期杀鼠、灭蝇，