真菌 公开课教学设计

第三节真菌一、教学目标①知识目标：1、描述真菌的主要特征；2、观察并认识常见的真菌；3、描述真菌的营养方式和繁殖形式；②能力目标：培养观察、思考能力、显微镜操作能力③情感目标：形成良好的饮食习惯，关注食品安全，不吃发霉的食品。二、教学重难点①重点：真菌的主要特征；真菌的营养方式和繁殖形式②难点：培养观察、思考能力、显微镜操作能力三、教学过程教学内容教师活动学生活动教学意图导入3min中国古代神话《白蛇传》里白素贞冒死盗千年灵芝，许仙死而复生。虽有夸张成分，但却也说明灵芝具一定药用价值，药店灵芝价格也较高，有一定经济价值。那么如何人工培养灵芝？这节课的内容将对大家有所启示。首先我们先将灵芝进行归门别类，请问灵芝属于哪一种生物？【板书】真菌真菌神话导入，吸引学生的注意力真菌种类6min1、那么与灵芝亲缘关系较近同属于真菌的生物有哪些？请小组讨论归纳，并回答。2、没错，当然，有些同学会将酵母菌遗忘。因此，真菌包括蘑菇、霉菌、酵母菌等。【板书】真菌——蘑菇、霉菌、酵母菌等木耳、银耳、蘑菇、霉菌通过图片、小组讨论，归纳真菌种类。小组合作观察酵母菌和霉菌结构15min1、这些真菌形态差别较大，但是为什么都归为真菌？这节课通过观察酵母菌、霉菌这两类真菌的观察，一同归纳其特征。2、请每一小组注意检查桌上的实验材料是否齐全：显微镜、放大镜、酵母菌培养液、自带的霉菌、清水、两根胶头滴管、载玻片、盖玻片各两片、镊子、吸水纸、解剖针、（边展示边介绍）。实验观察的同时，讨论完成导学案，完成后请举手，完成后展示观察结果。为了能顺利观察到酵母菌、霉菌，请大家注意以下操作（展示ppt）：酵母菌的观察注意事项：1.为防止出现气泡，如何盖盖玻片？2．碘液染色，滴加碘液不可过多，先加一滴，而且不能滴到盖玻片上。3．先用低倍镜观察（16x10），再用高倍镜。二、霉菌的观察1、观察霉菌的孢子着生形态时，只需取少量的菌丝，不能取到着生的基质。2、结合导学案，完成霉菌的观察。没带真菌的同学，请观察青霉孢子永久装片。学生分小组进行实验观察，并完成导学案。强调实验注意事项，使学生实验能够顺利进行酵母菌的结构特征8min1、展示学生导学案，由其他小组指出错误。酵母菌结构分析：ppt上所展示图片是在1000倍左右放大倍数下观察的结果，结合自己观察所得，说出酵母菌的特征。【板书：酵母菌结构——单细胞，细胞核、液泡】2、其实酵母细胞还有其他的结构，请同学们阅读课本，并思考ppt所对应是什么结构。并思考酵母菌属于真菌的原因，3分钟后回答。【板书：真菌】3、在酵母菌临时装片观察过程中，是否注意到有些酵母菌细胞有小突起？这有什么意义？【导学案】酵母菌属于单细胞生物，碘液染色后可看到染成深色的细胞结构，即细胞核，细胞质、液泡酵母菌细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，酵母菌有真正细胞核，属于真核生物，属于真菌。小组合作，观察学习酵母菌的结构，培养其观察能力、合作能力。霉菌结构特征8min1、那么霉菌和酵母菌是否有相同之处？哪一组的同学愿意展示其结果？（展示小组学习成果）其他认真思考，是否有不同的意见，请举手回答。(学生可能看到孢子颜色不同，着生形态不同)2、根据观察结果，我们一同归纳霉菌的特征：分为营养菌丝、直立菌丝，直立菌丝上着生孢子，营养菌丝着生在基质中。不同种类孢子颜色不同，着生呈一定形状，用于繁殖，称为孢子生殖，常见有青霉、曲霉、毛霉。【板书：霉菌营养菌丝，直立菌丝，孢子（颜色多样，有一定着生形态）生殖方式-孢子生殖】以上是霉菌所特有的结构，霉菌属于真菌，与酵母菌相近，因而有哪些结构？（提问）观察到的霉菌顶端（黑色、白色、黄色等）颜色，即孢子，下端是菌丝，有一部分菌丝着生在食物中，是营养菌丝，有一部分在空气中，称直立菌丝。孢子着生呈扫帚状、头状等。细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核观察学习霉菌的结构蘑菇的结构5min1、介绍的酵母菌和霉菌均需通过放大才能观察到，而蘑菇是大型的真菌。请同学们阅读教材参照学习过的霉菌归纳蘑菇的特征，2min后请同学们回答。（提问）2、蘑菇形态结构：菌丝、子实体细胞结构——细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。【板书】3、了解了其结构后，对于真菌有了一定的了解，培养真菌，还需了解它们如何生殖，营养方式如何，请同学们小组内讨论归纳。联系生活的三个问题请同学们下课后讨论思考，下节课一同解答这三个问题。书本的课后练习、优化也需一同完成。阅读教材，归纳蘑菇形态结构学习蘑菇的结构板书真菌一、真菌类型：蘑菇、霉菌、酵母菌二、真菌的形态结构形态细胞结构酵母菌单细胞细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡霉菌